Πατσαδάκι γιαχνιστό με σάλτσα ντομάτας

2 σχόλια

Για όσους αγαπούν τον πατσά, μια διαφορετική εκδοχή που έρχεται από παλιές εποχές... Πατσαδάκι από μοσχαρίσια ή αρνίσια κοιλιά, γιαχνιστό με κρεμμυδάκι και μυρωδικά όπως το έφτιαχνε η προγιαγιά μου από τη Ρόδο... Ένας φοβερός μεζές για καλοφαγάδες-)

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορούμε να προσθέσουμε λίγη πιπεριά, ένα κομματάκι πράσο και λίγο σκόρδο για πιο πικάντικη γεύση...Επίσης, γίνεται υπέροχο αν ψήσουμε με τη σάλτσα του σε πήλινο στο φούρνο και όχι σε κατσαρόλα.

Δες περισσότερα

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

Πατσάς από κοιλιά
Σάλτσα ντομάτας
Μερικά κρεμμύδια ξερά
4-5 κουταλιές λάδι
Αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε καλά τον πατσά.
2

Τον βάζουμε σε κατσαρόλα με όσο το δυνατόν λιγότερο νερό (ίσα που να τον σκεπάσει).
3

Βράζουμε μέχρι να μαλακώσει καλά και επιδιώκουμε να "πιει" όσο γίνεται από το νερό του.
4

Σε άλλη κατσαρόλα σωτάρουμε αρκετό κρεμμύδι που έχουμε κόψει σε φετούλες και έπειτα προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας και τα μυρωδικά νά πάρουν μια βράση.
5

Ρίχνουμε και τον πατσά μας ψιλοκομμένο, το αλατι και βράζουμε μέχρι να χυλώσει το φαγητό μας.