Πεϊνιρλί

Bαθμολογία: 4.75
       
 
8 ψήφοι
stellapanos, 11.10.08
Πεϊνιρλί
photo: 2ΙΟΥι

Τι χρειαζόμαστε:

Ζυμη
  • 2/3 κούπας γάλα στους 40 βαθμόυς
  • 30 γρ μαγία νωπή
  • 1/2 κ.γ ζάχαρη
  • 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/4 κ.γ αλάτι
  • 2 κ.σ λάδι

 

Για την γέμιση

  • 2 κούπες κασέρι τριμμένο
  • 1 κούπα κεφαλογραβίερα τριμμένο
  • 12 λωρίδες μπέικον ή ζαμπόν ή Σαλάμι
  • λουκανικάκια κοκτέιλ
  • βούτυρο σε κομματάκια
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Πίτσες - πεινιρλί
Μέθοδος: Φούρνου
Φτιάχνει: 12 κομμάτια
Κόστος:
(2 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(2 ψήφοι)
Προετοιμασία: 60' (2 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 25' (2 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Διαλύστε τη μαγία στο γάλα, μαζί και την ζάχαρη.
  2. Βάλτε ολα τα υπόλοιπα ύλίκα και ζυμωστε.
  3. Αφήστε το ζυμάρι να φουσκώσει περίπου 45 λεπτά.
  4. Ανοίξτε οβάλ φιλαράκια 12 εκ περίπου και γεμίστε με τα υλίκα της γέμισης. Κλείστε τα πείνιρλακια.
  5. Αφήστε τα να στάθουν 15 λέπτα και ψήστε στους 190 βαθμόυς για 10 λεπτά

Σχετικές συνταγές

    9 Όλα

    #
    Σχόλιο από 2ΙΟΥι, 8-7-10  
    πολυ καλη συνταγη stellapanos ευχαριστω!!!
    #
    Σχόλιο από sinfulsonia, 29-3-11  
    !!!
    #
    Σχόλιο από elenaioan, 4-4-11  
    μήπως μπορείς να μου πεις την αναλογία αν βάλω ξηρή μαγιά?ευχαριστώ!
    #
    Σχόλιο από pierrakosn, 4-5-11  
    Μπράβο πολύ καλή συνταγή.
    Από τα υλικά για το ζυμαράκι θα κράταγα το αλάτι για να το προσθέσω όταν έχουν ανακατευτεί καλά όλα τα υπόλοιπα υλικά ώστε να μην αποδυναμωθεί η μαγιά.
    30 γρ. νωπή μαγιά αντιστοιχεί σε ένα φακελάκι ξηρή και είναι για 1/2 κιλό αλεύρι.
    #
    Σχόλιο από Λυδια Φωκα, 18-12-11  
    μου αρεσε πολυ η ζυμη και εφτιαξα σε σαλιγκαρι σχημα κιμαδοσπανακοπιτακια...εξαφανιστηκαν...
    #
    Σχόλιο από merenta, 3-3-14  
    #
    Σχόλιο από despinal, 27-4-14  
    Απλά τέλεια! Παραλλάξαμε λίγο τη γέμιση σύμφωνα με τα γούστα μας καθώς δεν μας αρέσουν τα λουκάνικα, αλλά η ζύμη ήταν σαν αγοραστά πεϊνιρλί και καλύτερα ακόμη!
    #
    Σχόλιο από thomaei, 25-9-14  
    Τελειαααα η ζυμη !! Την ξανα φτιαχνω και σημερααα...

    9 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από 2ΙΟΥι, 8-7-10  
    πολυ καλη συνταγη stellapanos ευχαριστω!!!
    #
    Σχόλιο από sinfulsonia, 29-3-11  
    !!!
    #
    Σχόλιο από elenaioan, 4-4-11  
    μήπως μπορείς να μου πεις την αναλογία αν βάλω ξηρή μαγιά?ευχαριστώ!
    #
    Σχόλιο από pierrakosn, 4-5-11  
    Μπράβο πολύ καλή συνταγή.
    Από τα υλικά για το ζυμαράκι θα κράταγα το αλάτι για να το προσθέσω όταν έχουν ανακατευτεί καλά όλα τα υπόλοιπα υλικά ώστε να μην αποδυναμωθεί η μαγιά.
    30 γρ. νωπή μαγιά αντιστοιχεί σε ένα φακελάκι ξηρή και είναι για 1/2 κιλό αλεύρι.
    #
    Σχόλιο από Λυδια Φωκα, 18-12-11  
    μου αρεσε πολυ η ζυμη και εφτιαξα σε σαλιγκαρι σχημα κιμαδοσπανακοπιτακια...εξαφανιστηκαν...
    #
    Σχόλιο από merenta, 3-3-14  
    #
    Σχόλιο από despinal, 27-4-14  
    Απλά τέλεια! Παραλλάξαμε λίγο τη γέμιση σύμφωνα με τα γούστα μας καθώς δεν μας αρέσουν τα λουκάνικα, αλλά η ζύμη ήταν σαν αγοραστά πεϊνιρλί και καλύτερα ακόμη!
    #
    Σχόλιο από thomaei, 25-9-14  
    Τελειαααα η ζυμη !! Την ξανα φτιαχνω και σημερααα...

    0 Ερωτήσεις

    0 Παραλλαγές

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικές οδηγίες

    Φτιάξτε πεϊνιρλί
    Προστέθηκε από _Ratatouille_
    4.9474
           
           
    (19)

    Τη συνταγή προτείνουν:

    πιτσα
    Ένα βιβλίο 3 αγαπημένων συνταγών, του/της γλυκακια
    Πίτσες-Πεινιρλί
    Ένα βιβλίο 5 αγαπημένων συνταγών, του/της koulio
    Ορεκτικά-συνοδευτικά-μεζεδάκια
    Ένα βιβλίο 92 αγαπημένων συνταγών, του/της lianaki
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 286 αγαπημένων συνταγών, του/της 2ΙΟΥι
    πιτες - ζυμες
    Ένα βιβλίο 8 αγαπημένων συνταγών, του/της delphinakigr