|
|
Pelmeni σε κόκκινη σάλτσα με Βασιλικό
Περιγραφή
Γεμιστά με κιμά ζυμαρικά Pelmeni (σαν τα Ραβιόλια) σε κόκκινη σάλτσα ή ντοματόσουπα με Βασιλικό και Παρμεζάνα:
Τι χρειαζόμαστε:
Για την σάλτσα ντομάτας ή την ντοματόσουπα (ανάλογα με την ποσότητα νερού που θα βάλουμε):
1 κουτί ψιλοκομμένο ντοματάκι
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- λίγο βασιλικό
- λίγο δεντρολίβανο
- λίγη μέντα
- λίγο μαϊντανό
- 2 τριμμένες σκελίδες σκόρδο
Γαρνιτούρα:
3 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
Πως το κάνουμε:
- Αγοράζουμε έτοιμα Pelmeni από Σλαβικό Σουπερμάρκετ ή μπορούμε να τα φτιάξουμε και μόνοι μας (βλ. στη συνταγή μου Pelmeni σε Βινεγκραίτ σόγιας, Κεφίρ και ξυδιού).
- Μόλις βράσουν σε 4 – 5 λεπτά θ’ ανέβουν στην επιφάνεια. Προσοχή, αν είναι έτοιμα από μάρκα σε μάρκα διαφέρουν ως προς τον χρόνο βρασμού. Μερικά γίνονται σε 1 λεπτό. Τα παρακολουθούμε, ώστε να μην κολλήσουν στον πάτο της κατσαρόλας ή να μην διαλυθούν στο νερό. Πρέπει να είναι λίγο σκληρά, όχι διαλυμένα. Πρέπει να διατηρούν το σχήμα τους. Τώρα είναι έτοιμα. Τα βγάζουμε με την τρυπητή κουτάλα.
- Φτιάχνουμε την κόκκινη σάλτσα ή τη ντοματόσουπα με βασιλικό (ανάλογα με την ποσότητα νερού που θα βάλουμε): Βράζουμε 1 κουτί ψιλοκομμένο ντοματάκι. Προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, λίγο βασιλικό, λίγο δεντρολίβανο, λίγη μέντα, λίγο μαϊντανό και 2 τριμμένες σκελίδες σκόρδο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε γύρω στα 15 λεπτά.
- Μπορούμε να τα βάλουμε τα βρασμένα Pelmeni σε ταψάκι με την σάλτσα και μετά στο γκριλ για 2 λεπτά σε μεσαία θερμοκρασία με τριμμένο τυρί Parmezzana.
- 1 Όλα
-
-
- 0 Ερωτήσεις
-
- 0 Παραλλαγές
-
|
Σύνδεση
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook
|
Κατηγορία 
Λίγα μυστικά ακόμα
Η συνταγή για τα Pelmeni είναι από το revver.com Η σάλτσα είναι δική μου μου μα στηρίζεται στις προτάσεις του site.