μικρή πίπη
μικρή πίπη @cook_8450943
,Ελλάς

Απλά και σπιτικά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Σημαντικό είναι να μη ξεχάσουμε να αφήνουμε το φαγητό μας ανάλατο κάθε φορά που χρησιμοποιούμε αυτόν τον πελτέ) Αν δεν έχτε δυνατότητα έκθεσης στον ήλιο, μπορείτε (έχοντας εκπτώσεις στο αποτέλεσμα) αφού περάσετε από το μύλο λαχανικών τις τομάτες να τις βάλετε στο φούρνο (χωρίς χονδρό αλάτι).

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

10080 Minutes
  1. 10 kg τομάτες
  2. ελαιόλαδο
  3. ξύδι
  4. χονδρό αλάτι
  5. λεπτό αλάτι
  6. λεπτό τούλι
  7. ύφασμα

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Αφού πλύνουμε και ξεφλουδίσουμε τις τομάτες, τις κόβουμε στα δύο και αφαιρούμε τα κοτσανάκια.

  2. 2

    Πιέζουμε με τα χέρια κάθε κομμάτι ώστε να αποβάλει τα υγρά και αφήνουμε σε τρυπητό να στραγγίξουν.

  3. 3

    Τις περνούμε από το μύλο λαχανικών.

  4. 4

    Απλώνουμε τούλι σε λαμαρίνα (τόσο ώστε να μπορεί να την καλύψει 2 φορές) και από πάνω στρώνουμε το χονδρό αλάτι. Κλείνουμε το τούλι και χύνουμε από πάνω τον πολτό της τομάτας.

  5. 5

    Ραντίζουμε με λίγο ξύδι καικατόπιν με ελαιόλαδο και από πάνω αλατίζουμε με λεπτό αλάτι.

  6. 6

    Σκεπάζουμε καλά με τούλι και αφήνουμε στον ήλιο ως να πήξει καλά. Κάθε απόγευμα, πριν πέσει ο ήλιος, σκεπάζουμε τη λαμαρίνα με ύφασμα (τραπεζομάντηλο, σεντόνι κλπ) το οποίο απομακρύνουμε με το πρώτο φως του ήλιου.

  7. 7

    Δεν ανακατεύουμε από μέρα σε μέρα!

  8. 8

    Μόλις πήξει ο πελτές τραβάμε το τούλι που μέσα είχαμε κλείσει το χονδρό αλάτι. Θα πρέπει να έχει μείνει λιγότερο από το μισό.

  9. 9

    Τοποθετούμε τον πελτέ σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα αφήνοντας ένα δάχτυλο κενό που θα συμπληρώσουμε με ελαιόλαδο.

Αντιδράσεις

Σχόλια (6)

anacelia
anacelia @cook_8496889
ekana to domatopolte kai to ebala se apostiromeno bazo kai ebala to ladi, alla fuscose san na eixe aera kai xunete to ladi, giati; mipos prepei na to brazo meta ta baza me ti domatopolto mesa gia na klisei teleios; an mporeis apandise me, please

Από

μικρή πίπη
μικρή πίπη @cook_8450943
στις
,Ελλάς
Είμαι η Εύα και είμαι καλά) Επαγγελματικά ασχολούμαι με εμπορεύματα και με παιδιά ... Καμμία σχέση μεταξύ τους, αλλά τα δυο μαζί με καλύπτουν πλήρως. Το χόμπυ μου είναι να βρίσκω τρόπους να περνούν καλά οι γύρω μου και εγώ φυσικά. Βρίσκομαι στο χάραμα της 4ης δεκαετίας της ζωής μου και περίφανα κρατώ ακόμη ζωντανό το παιδί μέσα μου. Το σημαντικότερο αγαθό στη ζωή μου είναι οι φίλοι μου και το αγαπημένο μου παιχνίδι η κατσαρόλα ΜΟΥ) Για μένα το να ταΐσεις κάποιον είναι δείγμα αγάπης. Να θυμάσαι τί του αρέσει, πώς του αρέσει, να προσπαθείς να αυξήσεις το διατροφικό του ρεπερτόριο εύγευστα, να συνδέεις αρώματα με όμορφες αναμνήσεις! Τούτο το σάιτ το νοιώθω σπίτι μου και του φέρομαι ανάλογα. Πότε το φροντίζω, πότε το αμελώ μα αυτό είναι πάντα εδώ για μένα. Κάτι σαν μαμά)
Δες περισσότερα