κύρια φωτογραφία συνταγής Πέννες με λαχανικά!!

Πέννες με λαχανικά!!

Μικρή
Μικρή @cook_8450322
Αθήνα

Μια συνταγή κατάλληλη για διαβητικούς.

Λίγα μυστικά ακόμα

Ενα φαγητό πλούσιο σε φυτικές ίνες (ζυμαρικά ολικής άλεσης)πλούσιο σε βιταμίνες (λαχανικά). Κατάλληλο για διαβητικούς εξαιτίας των φυτικών ινών που επιβραδύνουν την απορρόφηση της γλυκόζης στο αίμα. ΠΡΟΣΟΧΗΑυτό δε σημαίνει ότι μπορόυμε να φάμε περισσότερο από 150γρ ζυμαρικών και ακολουθούμε πάντα τη φαρμακευτηκή αγωγή του γιατρού μας.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

20 Minutes
4 άτομα
  1. 500 γρ πέννες ολικής άλεσης
  2. 3 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους
  3. 1 ντομάτα ψιλοκομμένη
  4. 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  5. 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  6. 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  7. 1 σκελίδα σκόρδο
  8. 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  9. 1 κουταλιά της σούπας δυόσμο
  10. αλάτι, πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Σε αντικολλητικό κατσαρολάκι σοτάρουμε με νερό όλα τα λαχανικά ψιλοκομμένα (εκτός τη ντομάτα και το δυόσμο) μέχρι να μαλακώσουν καλά.

  2. 2

    Όταν τα λαχανικά μαλακώσουν ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τη ντομάτα,αλάτι και ένα ποτήρι νερό και τα αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.

  3. 3

    Παράλληλα βράζουμε τις πέννες.

  4. 4

    Όταν περάσουν τα 20 λεπτά, προσθέτουμε τις πέννες που έχουμε στραγγίσει καλά και ανακατέυουμε αρκετά. Αποσύρουμε από τη φωτιά την κατσαρόλα και περιμέμουμε 15 λεπτά πριν σερβίρουμε.

  5. 5

    Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και δυόσμο.

Αντιδράσεις

Σχόλια (6)

Ρηνιώ
Ρηνιώ @cook_8451008
Και για τους μη διαβητικούς μια χαρά μου φαίνεται! Πολύ υγιεινός τρόπος να απολαύσουμε τα αγαπημένα μας ζυμαρικά!!

Από

Μικρή
Μικρή @cook_8450322
στις
Αθήνα
"Μπορείς να δεις καθαρά μόνο με την καρδιά.Οτιδήποτε έχει ουσία δεν είναι ορατό με τα μάτια."
Δες περισσότερα

Περισσότερες συνταγές του συγγραφέα