|
|
Πέρκα με λαχανικά - για διαβητικούς
Προστέθηκε από malena, 05.06.07
Περιγραφή
Ελπιζω να μην γινομαι κουραστικη, γιατι σε καθε μια απο αυτες τις συνταγες προσθετω και τη λεξη διαβήτης.
Τι χρειαζόμαστε:
- 1 κιλο περκα κατεψυγμενη ή φρεσκια
- 3 μικρες μελιτζανες
- 1 κοκκινη, 1 κιτρινη, 1 πρασινη πιπερια
- 2 κολοκυθακια
- 3 κουταλιες ελαιολαδο
- 1 μεγαλο ξερο κρεμμυδι
- μισο ματσακι μαιντανο
- 3 ωριμες ντοματες κομμενες σε κυβους
- πιπερι, κολιανδρο, αλατι, ριγανη - αν θελουμε
- 2 πολυ μικρες πατατες ή 50γρ καστανο ρυζι βρασμενο
Πως το κάνουμε:
- Κοβουμε τις μελιτζανες σε χοντρες ροδελες και τις ξεπικριζουμε με αλατι.
- Σε ενα ταψι στρωνουμε λαδοκολλα και τοποθετουμε τις μελιτζανες και τα κολοκυθακια - επισης σε ροδελες - και τα αλειφουμε με ελαιολαδο. Τα ψηνουμε στο φουρνο μεχρι να ροδισουν ελαφρα γυρνωντας τα μια μονο φορα.
- Σε ενα ταψι βαζουμε ολα τα υπολοιπα υλικα ανακατεμενα, προσθετουμε τις μελιτζανες και τα κολοκυθακια και αναμεσα σε αυτα το ψαρι - ουτε επανω απο τα υλικα ουτε κατω. Αν επιλεξουμε πατατες τοτε τις κοβουμε πολυ λεπτες για να ψηθουν γρηγορα. Αν παλι θελουμε ρυζι τοτε το βραζουμε ξεχωριστα και το χρησιμοποιουμε σαν συνοδευτικο.
- 0 Όλα
-
-
- 0 Ερωτήσεις
-
- 0 Παραλλαγές
-
|
Σύνδεση
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook
|
Πέρκα με λαχανικά - για διαβητικούς
