μικρή πίπη
μικρή πίπη @cook_8450943
,Ελλάς

Φίνος μεζές για τσίπουρο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν χρησιμοποιήσουμε πιπεριές κέρατα δεν χρειάζονται ζεμάτισμα. Την συνταγή την έχω πάρει από βιβλίο του Νίκου Τσελεμεντέ.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

28800 Minutes
8 μεγάλα βάζα
  1. 3 kg πιπεριές πράσινες
  2. 1/2 kg καρότο
  3. 250 gr σέλινο
  4. 1/2 kg λάχανο
  5. αλάτι
  6. ελαιόλαδο
  7. 1 ποτήρι ξύδι
  8. 4 ποτήρια νερό
  9. ανάλογη άλμη

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες, ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και το λάχανο, χωρίζουμε σε λεπτά, μικρά μπαστουνάκια το καρότο.

  2. 2

    Βράζουμε το νερό και το ξύδι με μισό ποτήρι ελαιόλαδο.

  3. 3

    Ζεματίζουμε τις πιπεριές και τις αφήνουμε να κρυώσουν.

  4. 4

    Σε μπολ ανακατεύουμε λάχανο, καρότο, μαϊντανό και αλατίζουμε καλά.

  5. 5

    Κόβουμε το σκόρδο σε οριζόντιες σκελίδες.

  6. 6

    Βάζουμε μια στρώση πιπεριές στον πάτο του δοχείου (εγώ χρησιμοποιώ την πύλινή μου γάστρα) και πάνω από κάθε κομμάτι πιπεριάς βάζουμε ένα κομμάτι σκόρδο.

  7. 7

    Από πάνω πασπαλίζουμε το μίγμα των λαχανικών.Επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις ώς να τελειώσουν τα υλικά μας.

  8. 8

    Ραντίζουμε με τα υγρά που έμειναν στο μπολ των λαχανικών και με το ζουμί που ζεματίσαμε τις πιπεριές.

  9. 9

    Πληρώνουμε το δοχείο με άλμη ένα δάχτυλο πάνω από την τελευταία στρώση πιπεριάς.

  10. 10

    Καπακώνουμε (τοποθετούμε σε σκιερό και δροσερό μέρος) και περιμένουμε 20 ημέρες για να γεμίσουμε τα βαζάκια μας.

Αντιδράσεις

Σχόλια (8)

nasia..
nasia.. @cook_8456965
μικρή πίπη φαίνετε πολύ ωραία η συνταγούλα σου....να σε ρωτήσω,μπορώ να τις γεμίσω τις πιπεριές με το μίγμα των λαχανικών αντι να το ρίξω από πάνω?θα βγεί καλό το αποτέλεσμα?ο άντρας μου φαγώθηκε να του κάνω γεμιστές πιπεριές τουρσί!!!

Από

μικρή πίπη
μικρή πίπη @cook_8450943
στις
,Ελλάς
Είμαι η Εύα και είμαι καλά) Επαγγελματικά ασχολούμαι με εμπορεύματα και με παιδιά ... Καμμία σχέση μεταξύ τους, αλλά τα δυο μαζί με καλύπτουν πλήρως. Το χόμπυ μου είναι να βρίσκω τρόπους να περνούν καλά οι γύρω μου και εγώ φυσικά. Βρίσκομαι στο χάραμα της 4ης δεκαετίας της ζωής μου και περίφανα κρατώ ακόμη ζωντανό το παιδί μέσα μου. Το σημαντικότερο αγαθό στη ζωή μου είναι οι φίλοι μου και το αγαπημένο μου παιχνίδι η κατσαρόλα ΜΟΥ) Για μένα το να ταΐσεις κάποιον είναι δείγμα αγάπης. Να θυμάσαι τί του αρέσει, πώς του αρέσει, να προσπαθείς να αυξήσεις το διατροφικό του ρεπερτόριο εύγευστα, να συνδέεις αρώματα με όμορφες αναμνήσεις! Τούτο το σάιτ το νοιώθω σπίτι μου και του φέρομαι ανάλογα. Πότε το φροντίζω, πότε το αμελώ μα αυτό είναι πάντα εδώ για μένα. Κάτι σαν μαμά)
Δες περισσότερα