Πίτες της γιαγιάς με κολοκύθα

Ginger, 05.03.08

Περιγραφή

Είναι μια συνταγή που τη φτιάχνει η γιαγιά μου από την Κρήτη. Η γοητεία της απλότητας!
Πίτες της γιαγιάς με κολοκύθα

Τι χρειαζόμαστε:

Για τη ζύμη:
  • αλεύρι
  • νερό
  • λάδι
  • αλάτι
  • λίγο ξύδι

 

Για τη γέμιση:

  • κολοκύθα
  • λάδι
  • αλάτι
  • πολύ πιπέρι
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Πίτες με λαχανικά
Εποχιακά: Φθινοπωρινή
Μέθοδος: Φούρνου
Κουζίνα: Κρητική , Ελληνική
Περιέχει: Κολοκύθα
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Τη βράζουμε σε νερό μέχρι να λιώσει.
  2. Αποσύρουμε από τη φωτιά και την αφήνουμε να στραγγίξει στο σουρωτήρι. Επειδή η κολοκύθα έχει πολύ νερό μπορείτε να την αφήσετε και μια ολόκληρη μέρα.
  3. Όταν στραγγίξει την βάζουμε στην κατσαρόλα χωρίς νερό μέχρι να απορροφήσει όλα της τα υγρά.
  4. Προσθέτουμε αλάτι και μπόλικο λάδι και τσιγαρίζουμε.
  5. Ξανατοποθετούμε στο σουρωτήρι να στραγγίξει η γέμιση από το λάδι και βάζουμε πολύ πιπέρι!
  6. Ετοιμάζουμε τη ζύμη και ανοίγουμε το φύλλο. Κόβουμε σε κύκλους, βάζουμε λίγη γέμιση και κλείνουμε σε μισσοφέγγαρα.
  7. Τηγανίζουμε σε λάδι και στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δεν γράφω ποσότητες, όλα τα υλικά προστίθενται με το μάτι. Μπορείτε, επίσης, να προσθέσετε και φέτα την ώρα που θα προσθέσετε το πιπέρι. Για καλύτερα αποτελέσματα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μισό αλεύρι μαλακό και μισό σκληρό. Το πιπέρι είναι που κάνει τη διαφορά σ' αυτές τις πίτες. Βάλτε όσο αντέχετε!

Σχετικές συνταγές

    2 Όλα

    #
    Σχόλιο από _Ratatouille_, 6-3-08  
    Να σε ρωτήσω.Οταν λες κολοκύθα εννοείς την γλυκιά την πορτοκαλί κολοκύθα? ή την κλασική την πράσινη?Γιατί και τα δύο τα φτιάχνουνε πίτες :)
    #
    Σχόλιο από Ginger, 7-3-08  
    Εννοώ την πορτοκαλί κολοκύθα.

    2 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από _Ratatouille_, 6-3-08  
    Να σε ρωτήσω.Οταν λες κολοκύθα εννοείς την γλυκιά την πορτοκαλί κολοκύθα? ή την κλασική την πράσινη?Γιατί και τα δύο τα φτιάχνουνε πίτες :)
    #
    Σχόλιο από Ginger, 7-3-08  
    Εννοώ την πορτοκαλί κολοκύθα.

    0 Ερωτήσεις

    0 Παραλλαγές

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Εξοπλισμός για κέικ, μπισκότα και πίτες
    Μέσα στο σάιτ μπορούμε να βρούμε πάρα πολλές συ...
    Νηστείες
    Η νηστεία, πέρα από τη θρησκευτική της σημασία,...
    Κάνοντας την πίτα σας... ζωγραφιά!
    Οι πίτες είναι ένα ελληνικό ορεκτικό (ή και κυρ...
    Βιταμίνες Α' μέρος
    Οι βιταμίνες είναι μη θερμιδικές ουσίες, ο...
    Ιδέες για νηστίσιμο πρωινό
    Ένα από τα θέματα που απασχολούν πολλούς στην δ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 299 αγαπημένων συνταγών, του/της giannis kr
    Ορεκτικά-συνοδευτικά-μεζεδάκια
    Ένα βιβλίο 92 αγαπημένων συνταγών, του/της lianaki