Πίτσα η Φανταστική

“Πάρα πάρα πολύ νόστιμη και αφράτη ζύμη για πίτσα! Μπράβο για την συνταγή any1! Άλλαξα τα εξής:1)έβαλα 30 γρ μαγιά νωπή (θεωρώ υπερβολή τα 50 γρ για τόσο λίγα υγρά), 2)πρόσθεσα 1 κ.γλ. ζάχαρη και 3) μου πήρε αρκετά παραπάνω από 2 κούπες αλεύρι μπλε. Επίσης, αλάτι έβαλα 1 κ.γλ. και δεν πρόσθεσα καθόλου νερό. Γίνεται πολύ πολύ αφράτη πραγματικά! \nΑ!Tη μισή ζύμη την έκανα πίτσα και την άλλη μισή την άνοιξα σε παραλληλόγραμμο φύλλο-σαν χοντρό φύλλο για πίτα, από πάνω έριξα θρυμματισμένη φέτα (ανακατεμένη με 1 ασπράδι), πιπέρι και πιπεριά κόκκινη και έκανα ρολό. Μετά το έκοψα σε ισόπαχα κομμάτια (1 - 1,5 εκ περίπου) και βγήκαν κάτι καταπληκτικά τυρορολίνια!Το προτείνω ανεπιφύλακτα!Άλλη φορά θα κάνω πιτσάκια με αυτή τη λογική.Ωραία λύση και για μπουφέ! \nΗ συνταγή πάει στις αγαπημένες μου.\nΑπορίες: \n1)το αυγό τι προσφέρει στη ζύμη? 2)Επίσης, το γάλα την κάνει πιο αφράτη απ΄ότι το σκέτο νερό? \n3)Φαντάζομαι δεν παίζει ρόλο αν βάλω νωπή ή ξηρή μαγιά,έτσι?\n”