Πολύχρωμη δροσερή σαλάτα με κόκκινα φασόλια

Μαγειρεύτηκε 5 φορές

Μία πολύ νόστιμη, εντυπωσιακή και χορταστική σαλάτα που θα γίνει η αγαπημένη σας!

Λίγα μυστικά ακόμα

Προτείνω να σερβίρετε τη σαλάτα πάνω σε παξιμάδι ή φριγανισμένο ψωμί και να απολαύσετε ένα πλήρες γεύμα. Αυτή η σαλάτα είναι αποτέλεσμα πειραματισμών δικών μου και της μαμάς μου πάνω σε μια συνταγή που είδαμε στην τηλεόραση και της αλλάξαμε τα φώτα! Μην διστάσετε να ακολουθήσετε το παράδειγμά μας ;-)

Δες περισσότερα

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

15 Minutes

200 γραμμάρια φασόλια κόκκινα ξερά
1 πράσινη, 1 κόκκινη και 1 πορτοκαλί πιπεριά σε ροδέλες
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 ντομάτα σε κύβους
1 αγγούρι σε κύβους
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 καρότα τριμμένα
3 κουταλιές καλαμπόκι
5 ελιές σε φετάκια
1/2 κούπας λάδι
3 κουταλιές χυμό λεμονιού
1 κουταλιά μουστάρδα
Αλάτι

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε τα φασόλια να φουσκώσουν για αρκετές ώρες ή απ'το προηγούμενο βράδυ.
2

Βράζουμε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν χωρίς να λιώσουν και τα στραγγίζουμε.
3

Ανακατεύομε σε ένα βαθύ μπολ τα λαχανικά και τα αλατίζουμε.
4

Σε ένα βαζάκι χτυπάμε το λάδι, το λεμόνι και τη μουστάρδα και περιχύνουμε την σαλάτα.