Πουρές φιδάκι και προσωπάκι

Θρεπτικό και χορταστικό συνοδευτικό για κυνήγι και ψάρι αλλά και γευστικότατη βάση για κις και σουφλεδάκια. Λίγα μυστικά ακόμα Διατηρούμε στο ψυγείο για 3 ημέρες και σε βαζάκι στην καταψυξη 3 μήνες.Αν συνοδεύσετε κρέας μαγειρεμένο με βαριά σάλτσα, προτείνω αντί μουστάρδας να προσθέσετε μέλι κατά το δοκούν.Όσο περισσότερη πατάτα βάλετε τόσο πιο λεία υφή θα έχει το αποτέλεσμα, με την αντίστοιχη έκπτωση γεύσης (που σε κάποιες περιπτώσεις είναι το ζητούμενο). Όσο αφορά στο χρώμα, θα εξαρτηθεί από το πόσα καρότα, πόση μουστάρδα ή πόσο μέλι βάλαμε.Οι λάτρεις του λεμονιού ας μη διστάσουν να προσθέσουν ξύσμα λεμονιού κατά το βρασμό, ταιριάζει απόλυτα (τί λέω Θέε, η λεμονομάχος!)

Ελαφρύ συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι που ταιριάζει με κάθε είδους σάλτσα. Λίγα μυστικά ακόμα Αν θέλουμε ο πουρές μας να έχει πράσινο χρώμα, θα βράσουμε μία χούφτα (ή παραπάνω, ανάλογα το χρώμα που θέλουμε) σελινόφυλλα. Αυτά θα τα περάσουμε και από σίτα μετά την πολτοποίηση.Οι αναλογίες είναι3 μέρη πατάτες, 1 μέρος σελινόριζα , 1 cup γάλα για κάθε 500 γρ. σελινόριζας και 3 κ.σ. βούτυρο.Τα αρώματα που ταιριάζουν είναι σαφράν ή μοσχοκάρυδο ή χονδροτριμμένο ροζ πιπέρι και βεβαίως αλμυρό τριμμένο τυράκι.Μπορούμε να φτιάξουμε τον πουρέ έως και 3 ημέρες νωρίτερα και να τον διατηρήσουμε (αφού κρυώσει καλά) σκεπασμένο στο ψυγείο.

Ένα φαγητό που θα αφήσει ικανοποιημένο τον κάθε ουρανίσκο, χορταστικό, πεντανόστιμο με έναν σίγουρο τρόπο ψησίματος για να είναι καλοψημένο και ταυτόχρονα πολύ ζουμερό στο εσωτερικό. Το μυστικό είναι ότι στο μίγμα του αβγού βάζουμε και λίγη μουστάρδα για έξτρα νοστιμιά. Ο πουρές είναι του ονείρου, φτιαγμένος με γάλα αμυγδάλου, βελούδινος και νοστιμότερος από τον συνηθισμένο.

Εύκολος πουρές γλυκοπατάτας. Η ελληνική λευκή γλυκοπατάτα είναι πιο νόστιμη από τη πορτοκαλί. Μπορείτε να βάλετε μια λευκή και μια πορτοκαλί, για περισσότερη γεύση και χρώμα 🍠

Όταν έχει περισσέψει πουρές, και η διάθεση για δημιουργία είναι διάχυτη.... #περισσεύματα #μηντοπετάς

Μεστό και χορταστικό συνοδευτικό για κρέας (ψητό ή μαγειρευτό), ψητά λαχανικά και κυρίως το "σκέπασμα" ενός σουφλέ ή παστίτσιου λαχανικών. Λίγα μυστικά ακόμα Για κάθε 500 γρ. σελινόριζας θα βάλουμε 1 δόση μπεσαμέλ αν το χρησιμοποιήσουμε ως συνοδευτικό. Αν θα ψήσουμε στο φούρνο θα βάλουμε 1/2 cup επί πλέον γάλα.Αν θέλουμε ο πουρές να έχει πράσινο χρώμα θα βράσουμε και τα ανάλογα σελινόφυλλα και θα τα περάσουμε από σίτα μετά την πολτοποίηση.Μπορούμε να ετοιμάσουμε 3 ημέρες νωρίτερα (χωρίς το τυράκι) και να διατηρήσουμε στο ψυγείο σε σκεπασμένο δοχείο, αφού πρώτα κρυώσει καλά.

Πατατούλες κίτρινες , απο την Άνω Βροντού Σερρών ή απ το Νευροκόπι Δράμας..κι ο #πουρές απογειώνεται !! #1συνταγή1δέντρο #OneRecipeOneTree #TeamTreesSynAthina

Γεύση έντονη, υφή απαλή, ένα συνοδευτικό για χοιρινό κυριώς αλλά και ψάρι βεβαίως-βεβαίως. Λίγα μυστικά ακόμα Σε τούτο τον πουρέ η πατάτα παίζει σημαντικό ρόλο στη γεύση. Δεν μπαίνει απλά για να τελειοποιήσει την υφή του. Γι αυτό δοκιμάστε την αναλογία που ταιριάζει καλύτερα στη δική σας γευστική παλλέτα, πάντα σε συνδυασμό με το κυρίως πιάτο σας.Η κρέμα και το βούτυρο αφορούν στην κλασική συνταγή αυτού του πουρέ. Η γνώμη μου είναι πως ο συνδυασμός αυτός είναι παντελώς άκυρος, όμως δοκιμάστε το, γούστα είναι αυτά.Αν δεν θέλετε το χρώμα να είναι πράσινο, αποφύγετε να βάλετε αυτό το μέρος.Αρώματα του ταιριάζουν είναι το μοσχοκάρυδο, η λουϊζα, το φασκόμηλο και ο άνηθος.ούμε στο ψυγείο έως και 3 ημέρες.

Αρακάς με πατάτες, με έναν αλλιώτικο τρόπο! #αρακάς #πουρές #πατάτες #ογκραντέν #2γεύσεις

Συνοδευτικό σε γιορτινό τραπέζι, γλυκό ή αλμυρό θα κερδίσει τις εντυπώσεις. Λίγα μυστικά ακόμα Ταιριάζουν αρκετά αρώματα με τον πουρέ κάστανου. Εξαρτάται του τί συνοδεύει, αν είναι γλυκό ή αλμυρό κλπ. Η δική μου γνώμη είναι ότι πάντα χρειάζεται λιγάκι σκόνη γαρύφαλλου. Εντύνει τη γεύση του κάστανου. Ενημερωτικά, το ότι σας αρέσουν τα κάστανα δε σημαίνει ότι θα σας αρέσει ο πουρές τους και το αντίθετο. Προσωπικά λατρεύω τα κάστανα και τα μαγειρεύω γλυκά και αλμυρά, όμως πραγματικά δεν εκτιμώ καθόλου τον πουρέ τους. Αυτό το τονίζω γιατί είναι κρίμα να κάνετε τόσο κόπο για να καθαρίσετε τα κάστανα και τα ανάλογα έξοδα για την αγορά τους και τελικά να μη σας αρέσει το αποτέλεσμα.Αν έχετε δοκιμάσει ξανά, επιλέξτε έναν τρόπο για να τα καθαρίσετε και καλή επιτυχία.

Το μυστικό για έναν πετυχημένο πουρέ είναι η καλή πατάτα. Γι' αυτό και γω πήρα πατάτες Αρχαγγέλου. Ο πουρές έγινε πολύ γευστικός.

Ένα διαφορετικό συνοδευτικό (κυρίως για ψάρι,αλλαντικά και κάθε φύσης καπνιστά) που αναδεικνύει τη γεύση του κολοκυθιού. Σε αυτή τη συνταγή το κολοκυθάκι δεν είναι καθόλου μα καθόλου άνοστο! Λίγα μυστικά ακόμα Αρώματα που ταιριάζουν είναι το κύμινο, το μοσχοκάρυδο, ο άνιθος, το φρέσκο κρεμμυδάκι, το πράσο, το φασκόμηλο, η λουίζα, η κανέλλα και αν κάνετε την εκδοχή με κρέμα, ρίξτε σαφράν και θα με θυμηθείτε.Πώς θα "κάψουμε" το κολοκύθι τώρα! Κάποιοι τρόποι είναι στο γκρίλ, στο τζάκι, στα κάρβουνα, σε πλάκα, στην ξυλόσομπα κλπ. Ένας άλλος,που καθόλου δε συνιστώ, είναι να τα κόψουμε σε αρκετά μεγάλες ροδέλλες (2 δάκτυλα πάχος) και να τα κάψουμε ανάβοντας ένα κομμάτι βαμβάκι με οινόπνευμα (όπως καίμε τη ρέγγα). Έτσι το έκανε η θείτσα μου, αλλά τονίζω ότι είναι ένας άνευ λόγου κίνδυνος.Όσο αφορά στο χρώμα, αν δε το θέλετε πράσινο απλώς θα αφαιρέσετε το πράσινο περίβλημα (με την ανάλογη έκπτωση στη γεύση) και θα αποφύγετε πράσα, άνηθο κλπ. Η προσθήκη κρέμας θα αραιώσει το χρώμα κατά πολύ.

Κάπου διάβασα ότι ο πουρές πατάτας με πατάτες φούρνου είναι ο καλύτερος. Έτσι, είπα να τον δοκιμάσω με ό,τι υλικά έχω σπίτι διαθέσιμα.😀👍 ❇️Το πιο σημαντικό είδος πιπεριού είναι το μαύρο, με καταγωγή από την Ινδία. 💮Καλλιεργείται κυρίως στην Ινδονησία , Ινδία, Καμπότζη, Μαλαισία και Βραζιλία. 🏵️Ορισμένα από τα είδη του πιπεριού χρησιμοποιούνται από τους ιθαγενείς για την παρασκευή δηλητηρίου που το τοποθετούν στα βέλη. Έτσι ζαλίζουν τα ζώα και τα ψάρια καταφέρνοντας στη συνέχεια να τα αιχμαλωτίσουν εύκολα. 🌸Το μαύρο πιπέρι είναι το πιο εμπορεύσιμο μπαχαρικό σε όλο τον κόσμο και είναι ένα από τα πιο κοινά μπαχαρικά που προστίθενται στις κουζίνες παγκοσμίως. 💠Το ροζ πιπέρι προέρχεται από ένα μεγάλο δέντρο που είναι εγγενές στη Βραζιλία, το δέντρο της ψευδοπιπεριάς. 🌻Ο όρος κόκκινο πιπέρι είναι μια ονομασία που δόθηκε στην πάπρικα. 🌺Το πιπέρι Σετσουάν χρησιμοποιείται ευρέως στην ασιατική κουζίνα και την ιατρική. ✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα #Σπιτικό

Αν στον κανονικό πουρέ προσθέσουμε λίγο καρότο ή λίγο μπρόκολο, παίρνει το χρώμα τους. Έτσι έχουμε ένα όμορφο εμφανισιακά συνοδευτικό, το οποίο το τρώνε εύκολα και τα παιδιά! Λίγα μυστικά ακόμα Αυτός είναι επίσης ένας τρόπος να φάνε τα παιδιά περισσότερα λαχανικά. Το μπρόκολο έχει πάρα πολλές βιταμίνες και είναι ιδανική τροφή για τα παιδιά.

Ο πουρές αυτός είναι συμπλήρωμα για κρέας, λουκάνικα ή τον χρησιμοποιούμε για σούπα προσθέτοντας ζωμό κρέατος. Λίγα μυστικά ακόμα Μπορούμε επίσης να τον σερβίρουμε σαν αλειφή σε μπρουσκέτες συνοδευόμενο με λιαστή ντομάτα ή καππαρη!

Ένα πραγματικά βελούδινο αποτέλεσμα, πανεύκολο που ανάλογα του πώς θα καρικευτεί, θα μπεί σε γλυκά ή αλμυρά πιάτα. Λίγα μυστικά ακόμα Αν σας αρέσουν οι σπιτικές κρέμες, φτιάξτε μία και προσθέστε μισό μέρος πουρέ κυδωνιού. Κατά το βρασμό θα βάλετε ζάχαρη ή μέλι και αλάτι, είτε το προορίζετε για γλυκό, είτε για αλμυρό.Αν θέλετε να αρωματίσετε θα το πράξετε μετά φειδούς, διότι ο πουρές μας έχει λεπτότατη γεύση και θα χαθεί. Τα αρώματα που ταιριάζουν είναι λουίζα, φασκόμηλο, σαφράν, κανέλλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο, ροζ πιπέρι και φυσικά κάθε λογής κόκκινο πιπέρι.Συνοδεύει εξαιρετικά βαριά κρέατα και ταιριάζει πολύ με κοκκινιστά.

Ο πουρές πατάτας ήταν είναι και θα είναι αγαπημένο συνοδευτικό για τα κρεατικά μας. O πουρές από πατάτες και παντζάρια είναι μια πρωτότυπη και γευστική παραλλαγή.

#2020 Σας έχω ξαναπεί νομίζω ότι μαγειρεύω χωρίς συνταγές σχεδόν πάντα και αυτοσχεδιάζω γιατί μου αρέσει το φαγητό να έχει την προσωπική μου σφραγίδα, έτσι προέκυψε και αυτός ο πουρές που μπορεί να συνοδέψει και κρέας και ψάρι ή να τον αλείψετε στο ψωμί σαν σνακ και να τον δώσετε σε μεγάλους και μικρούς!

Έψαχνα μια διαφορετική συνταγή με πουρέ (επειδή μου αρέσει) που θα τον μετέτρεπε σε πιο ουσιαστικό φαγητό. Πειραματίστηκα με το παρακάτω πιάτο και το αποτέλεσμα, ικανοποίησε όποιον και αν το δοκίμασε! Όταν αρχίζουν έμπειρες μαγείρισσες και σου ζητάνε την συνταγή, καταλαβαίνεις πως αξίζει να το μοιραστείς με περισσότερο κόσμο! Η συνταγή συνδιάζει λαχανικά, κιμά και πουρέ σε ένα ολοκληρωμένο φαγητό. Λίγα μυστικά ακόμα ΣημαντικάΘέλουμε να καλυφθεί τελείως ο πάτος με τις πατάτες. Εάν από την άλλη έχει γεμίσει και περισσεύουν μην τις βάλετε! Για το ψήσιμο, ανάλογα τον φούρνο, μπορεί να χρειαστεί απο 50 εως 70 λεπτά. Το κρητήριο σας θα είναι η όψη του πουρέ και τα υγρά που φαίνονται από το πλάι του πυρέξ. Μπορεί να πάρει λίγο χρώμα αλλά δεν θέλουμε να το "στεγνώσουμε"! Όταν βγάζουμε τα κομμάτια, τα λαχανικά δεν θα στέκονται στην θέση τους. Είναι φυσιολογικό. Δεν έχω σκεφτεί ακόμα τρόπο να τα δέσω, αλλά βγαίνει τόσο νόστιμο που δεν με απασχολεί! Γιά να σερβίρουμε, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο.

Μας αρέσει πολύ ο πουρές κ τόσα χρόνια τρώγαμε τον έτοιμο (σκόνη) από τα σούπερ.. μέχρι που σκέφτηκα γιατί να μην προσπαθησω ενώ πιάνει το χέρι μου, να κάνω έναν σπιτικό κ υγιεινό πουρέ.. προσπάθησα 2-3 φορές μέχρι που πέτυχα κατ'εμε τον γευστικοτατο κ υγιεινοτατο σπιτικό πεντανόστιμο πουρέ!! Το μυστικό είναι ο κύβος λαχανικών κ η μαργαρίνη!! 🍲🍲🍲

Σήμερα ήμουν μόνη στο σπίτι και συνήθως όταν είμαι μόνη βαριέμαι να μαγειρέψω για έναν. Όμως όχι, #ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω ακόμα κι έτσι είπα! Είχε περισσέψει λίγος πουρές από το χτεσινό φαγητό μας, οπότε τον μετέτρεψα σε κάτι άλλο, βάζοντας και δυο αυγά (και ό,τι άλλο μου γυάλισε από το ψυγείο). Έγινε μέσα σε 15 λεπτά και ήταν και πάρα πολύ νόστιμο. Χαίρομαι αφάνταστα που αποφάσισα να παρακάμψω τη βαρεμάρα μου 😄 Βεβαίως αν δεν έχει κανείς έτοιμο πουρέ μπορεί να φτιάξει από την αρχή και να το κάνει, αλλά δεν είναι τόσο εύκολο ή γρήγορο πλέον... #μηντοπετάς #φοιτητής #γρήγορο #εύκολο #γιαέναν #περισσεύματα

Εύκολη και γρήγορη συνταγή. Λίγα μυστικά ακόμα Οι πατάτες για να γίνουν ένας καλός πουρές πρέπει να βράσουν μέχρι να γίνουν από μόνες του κομμάτια στην κατσαρόλα.

Ελαφρύ, βελούδινο και διαφορετικό συνοδευτικό που απευθείνεται και σε όσους δεν τρώνε μπρόκολο. Λίγα μυστικά ακόμα Διατηρούμε στο ψυγείο έως 3 ημέρες.Τα αρώματα που ταιριάζουν είναι λεμόνι, δάφνη, αρισμαρί, κύμινο, μπούκοβο, τζίντζερ και κάθε λογής πικάντικο. Αν προσθέσετε τσιμένι, θα πάρετε μια εντελώς διαφορετική αλλά αξέχαστη γεύση.

Πρωτότυπο και υγιεινό συνοδευτικό για κρέας χοιρινό ή μοσχαρίσιο ο πουρές κυδώνι. Το άρωμά του και η ελαφρά ξινή γεύση ισορροπεί τις έντονες γεύσεις των κρεάτων.

Αυτός ο απλοϊκός πουρές εμένα είναι αγαπημένος μου! Συνοδεύει τέλεια ψητά σχάρας, όπως μπιφτέκια, κοτόπουλο ή ψάρια. Υγιεινός, ελαφρύς, μπορούμε να τον φάμε και μόνο του για ένα ελαφρύ βραδινό. Όταν τα κολοκυθάκια δεν είναι στην εποχή τους τον κάνω μόνο με πατάτες και καρότα. Για σένα Chara!! #πατάτα

Τελευταία με κατηγορούν (πολλοί και πολύ) ότι ggrρίζω. Σε τούτη τη συνταγή θα το κάνω, χωρίς φόβο, με περίσσιο πάθος! Αυτή η συνταγούλα βγήκε σε πολύ τρυφερή στιγμή, όταν προσπαθούσα να εντυπωσιάσω τον Ιταλό μέγα επαγγελματία μάγειρα και (τότε) υποψήφιο πεθερό μου. Έχει πολύ αγάπη μέσα της και έτσι σας την παραθέτω, με αγάπη. Θα ήθελα να την αφιερώσω στη Sitronella, καθώς είναι η μόνη μου πολυετής σχέση που (αν και συχνά παραμελώ, μάλιστα χωρίς τύψεις) ποτέ μου δεν απάτησα. Αυτό το τελευταίο αποτελεί διαπίστωση περί παρελθόντος και όχι δέσμευση για το μέλλον. Μη παρεξηγηθώ. Λίγα μυστικά ακόμα Αν έχετε φρέσκα porcini, να μου τα φέρετε. Σοβαρά, τώρα, θα βάλετε 250 gr βολίτες και 250 gr ασπρομανίταρα και θα σβήσετε με το αλκοόλ μετά το τσιγάρισμα. Θα βάλετε, όμως, τουλάχιστον 180ml αλκοόλ. Το αλάτι θα το τσεκάρετε κατά την πολτοποίηση. Μη σας φοβίσει, θα απορροφηθεί το επί πλεόν –αν μπει- μια χαρά.Με αυτό τον πουρέ θα συνοδεύσετε ψητά κρέατα που στερούνται σάλτσας, ψητά ή βραστά λαχανικά (με μπρόκολο είναι θεϊκό) και θα φτιάξετε ονειρεμένα κις. Αν τρώτε κουκιά, βράστε τα, παστώστε τα στο λεμόνι και συνοδεύστε με τούτο τον πουρέ. Ε, και λίγη σόδα για να χωνέψετε, θα χρησιμεύσει.Περί κόστους ο λόγοςΤα 25gr αποξηραμένα porcini μου κόστισαν 4,75 €. Δεν θα σας πω πόσο μου κόστισε ο εν λόγω οίνος γιατί θα μου κόψετε την καλημέρα. Δηλαδή το πιάτο (αν θέλετε και λάδι τρούφας, κλάφτα Χαράλαμπε) θα σας πάει ο κούκος αηδόνι! Τί θα κάνετε εναλλακτικά ? Άλλη συνταγούλα! Προτείνω ανεπιφύλακτα τον πουρέ με μανιτάρια του Καλλίδη. Ένας απλός πουρές πατάτας, με την προσθήκη μαγειρεμένων ασπρομανίταρων. ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟΣ ho lala !Λίγα λόγια για τα porciniΑν είναι φρέσκα, βρίσκεστε αλλού χαχαχα! Τα αποξηραμένα, λοιπόν, βλέπουμε ότι οι περισσότερες συνταγές μας ζητούν να μουλιάσουμε σε νερό για 20’. Μην πειθαρχήσετε ποτέ σε τέτοιες εντολές. Μουλιάζουμε κοντά στο μισάωρο και αναδεύουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα. Θα προσέξετε ότι τα κομμάτια είναι κομμένα παντελώς άνισα. Το 20λεπτο δεν καλύπτει τα μεσαία κομμάτια που συνήθως περιέχουν το κοτσάνι. Μη τα μουλιάζετε σε σκέτο νερό. Ακόμη και αν δεν χρησιμοποιήσετε αλκοόλ, βάλτε τα μυρωδικά της συνταγής να μουλιάσουν μαζί με τα porcini. Τέλος, αυτό το νερό μη το πετάτε. Βάλτε το στο φαγάκι. Εδώ θα μου αρχίσετε τα «μα εκεί μαζεύεται το χωματάκι, στο φαγητό θα το βάλω?» Σας πληροφορώ πως τα μανιτάρια (ως σφουγγάρια) έχουν ρουφήξει (όχι στο πετσί τους, πιο μέσα, αδίκως τα ξεφλουδίζετε) ό,τι καλό και ό,τι κακό βρήκαν, ήδη. Μη σας πω ότι η γενιά μου (πόσο μάλλον παλαιότερες γενιές) έχει φάει κιλά χώμα στα νιάτα της. Αν σας είναι ψυχολογικά απαραίτητο, σουρώστε το, αλλά χρησιμοποιήστε το στο φαγητό. Περιέχει το μεγαλύτερο μέρος της ουσίας.

Πουρές λαχανικών. #χρυσόπιρούνι Δε φανταζόμουν ποτε πως αυτος ο τρόπος θα είναι και ο μοναδικος που θα έτρωγα μπρόκολο και κουνουπίδι... Η αλήθεια είναι ότι δεν το ρίσκαρα μέχρι να παρω την απόφαση να τα μαγειρεψω διαφορετικά!!!

🌺Το κουνουπίδι τρώγεται μαγειρεμένο ή διατηρημένο σε ξύδι (τουρσί) και θεωρητικά αποδίδει λίγες θερμίδες.Έρευνες υποστηρίζουν ότι η μέτρηση θερμίδων δεν είναι δυνατόν να γίνει με ακρίβεια. Μπορεί να μαγειρευτεί είτε νερόβραστο, οπότε τρώγεται με την προσθήκη λεμονιού, αλατιού ή/και λαδιού, είτε με την προσθήκη ντομάτας, κρεμμυδιού και μπαχαρικών, κυρίως γαρύφαλλου και μπαχαριού. 🌼Η αγγλική λέξη για το κουνουπίδι(cauliflower) προέρχεται από το ιταλικό cavolfiore,που σημαίνει "λουλούδι λάχανου".Η τελική προέλευση του ονόματος είναι από τις λατινικές λέξεις caulis (λάχανο) και flōs (λουλούδι). 💠Υπάρχουν τέσσερις μεγάλες ομάδες κουνουπιδιών: •Ιταλικά •Βορειοευρωπαϊκά ετήσια •Διετη Βορειοδυτικής Ευρώπης •Ασιατικά 🌸 Ποικιλίες με βάση το χρώμα: •άσπρο •πορτοκαλί •πράσινο •μωβ 🏵️Το κουνουπίδι είναι μια εναλλακτική λύση χαμηλών θερμίδων, χωρίς γλουτένη , αντί του ρυζιού και του αλευριού. Μεταξύ 2012 και 2016, η παραγωγή κουνουπιδιού στις Ηνωμένες Πολιτείες αυξήθηκε κατά 63% και οι πωλήσεις προϊόντων με βάση το κουνουπίδι αυξήθηκαν κατά 71% μεταξύ 2017 και 2018.: •Το ρύζι κουνουπιδιού παρασκευάζεται με παλλόμενο άνθος κουνουπιδιού που ακολουθείται από μαγείρεμα του αποτελέσματος σε λάδι. •Η κρούστα πίτσας με κουνουπίδι είναι φτιαγμένη από αλεύρι κουνουπιδιού και είναι δημοφιλής στα εστιατόρια πίτσας. •Ο πουρές κουνουπιδιού είναι μια εναλλακτική με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες αντί του πουρέ πατάτας. ✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στελλα #Σπιτικό

Κάτι με #κόκκινο για να εμπνευστούμε με το πιο γλυκό τρόπο

Εύκολο συνοδευτικό (κυρίως για πουλερικά ή συκώτι) που δίνει χρώμα στο πιάτο. Λίγα μυστικά ακόμα Μπορούμε να ετοιμάσουμε 3 ημέρες νωρίτερα, να ξαναζεστάνουμε και να σερβίρουμε. Δεν είναι ό,τι καλύτερο κρύο.Ταιρίαζει πολύ (ανάλογα του τί συνοδεύουμε) το μοσχοκάρυδο, το σαφράν, το πράσσο (θα το τσιγαρίσουμε και θα το σουρώσουμε), το κρεμμύδι και ο άνιθος.Αν σας ενδιαφέρει η απόλυτα βελούδινη υφή και γυαλιστερή όψη ή κατά πολύ ελαφρύτερη γεύση, προσθέστε πατάτες.Σε κάθε περίπτωση υπολογίστε λιγότερη ποσόστητα ανά άτομο από όσο θα σερβίρατε ένα πουρέ πατάτας. Είναι χορταστικότερος και πιο δύσπεπτος.