Πουρές με περιεχόμενο
Ένας πουρές αλλιώτικος που προέκυψε από τις παιδικές αναμνήσεις του όμορφου και φυσικά την αχαλίνωτη φαντασία του.
Λίγα μυστικά ακόμα
Η γιαγιά Ουρανία, τα έφτιαχνε όλα αυτά σε σαλάτα και τα ταϊζε στον μικρό Μιχαλάκη, τώρα που μεγάλωσε του ήρθε έμπνευση να τα κάνουμε πουρέ. Είναι ενδιαφέρουσα πρόταση όσο περίεργο κι αν φαίνεται.
Υλικά
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε χοντρά κομμάτια.
-
2
Τις βάζουμε σε κατσαρόλα, να είναι σε μια στρώση και προσθέτουμε νερό τόσο όσο να τις σκεπάζει και αλατίζουμε.
-
3
Τις βάζουμε να βράσουν ως να μαλακώσουν. Λογικά θα μείνουν με ελάχιστο νερό.
-
4
Στο μεταξύ βράζουμε τα αυγά σφιχτά.
-
5
Με ένα πηρούνι πατάμε τις πατάτες να τις λιώσουμε προσθέτουμε το λάδι και το βούτυρο και ανακατεύουμε.
-
6
Διορθώνουμε την γεύση στο αλάτι και προσθέτουμε πιπέρι.
-
7
Μέσα στον πουρέ προσθέτουμε τα αυγά ψιλοκομμένα, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και αυτό και την κάπαρη.
-
8
Σερβίρουμε με λίγο ωμό λάδι και τριμμένη φέτα.
Σχόλια (5)