Πουτίγκα 2
Σχετικά εύκολο γλυκό, που θα αρέσει στους πραγματικούς γλυκατζήδες
Λίγα μυστικά ακόμα
Την συνταγή μου την έδωσαν από τα μέρη της Θεσσαλίας. Το παντεσπάνι, τις περισσότερες φορές, τό κάνω σε ανύποπτο χρόνο και το βάζω στον καταψύκτη. Καλύτερα ακόμη είναι το παντεσπάνι με το σιρόπι να του αφήσουμε μία νύκτα και μετά να βάλουμε την κρέμα, ούτως ή άλλως πρέπει να μείνει μια νύκτα και μετά να το σερβίρουμε. Γράφω πρώτη φορά και ελπίζω να τα έγραψα σωστά.
Υλικά
-
ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ
-
6 αυγά
-
1 κούπα τσαγιού ζάχαρη
-
2 κ.σ. σιμιγδάλι χονδρό
-
1 φακελάκι μπέκιν
-
2 κ.γλ. κακάο
-
2 κ.γλ. κανέλλα
-
1 κούπα τσαγιού αλεύρι
-
ΣΙΡΟΠΙ
-
2 κούπες τσαγιού ζάχαρη
-
2 κούπες τσαγιού νερό
-
2 βανίλιες
-
ΚΡΕΜΑ
-
1 ζαχαρούχο γάλα & 3 κουτιά του ζαχαρούχου φρέσκο γάλα
-
2 κ.σ. βιτάμ
-
6 κ.σ. νισιστέ που το διαλύω καλά σε λίγο γάλα
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Κτυπάμε τα ασπράδια με λίγο αλάτι και νερό σε μαρέγκα.
-
2
Κτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη να ασπρίσουν, ρίχνουμε τα άλλα υλικά και τέλος τη μαρέγκα και ανακατεύουμε με δύο κουτάλια απαλά. Ψήσιμο στους 175 περίπου 20-25 λεπτά να ξεκολλάει από το ταψί. Το ταψί να είναι το μέγεθος που μετά το κέικ χωράει στο στρογγυλό ταψάκι της tupper, αν δεν έχουμε, το αφήνουμε στο ταψί και εκεί ρίχνουμε σιρόπι και κρέμα, γιατί η κρέμα χύνεται στο πλάι.
-
3
Βράζουμε το σιρόπι κανονικά και περιχύνουμε το παντεσπάνι.
-
4
Για την κρέμαβάζουμε το γάλα να ζεσταθεί και ρίχνουμε το νισιστέ που έχουμε διαλύσει σε λίγο γάλα, ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να πήξει η κρέμα, αν είναι πηχτή την αραιώνουμε με λίγο γάλα.
-
5
Ρίχνουμε την κρέμα στο κρύο παντεσπάνι και από πάνω ψιλοκομμένο αμύγδαλο.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια (4)