Μενού Συνταγών Κατηγορία Κυρίως πιάτο Κρέας Χοιρινό Πράσα με χοιρινή σπάλα και δαμάσκηνα

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

οι συνταγές στο iPhone σας μπείτε και στην παρέα του google+ οι συνταγές στο κινητό σας youtube κάντε like στο group μας δείτε τις συνταγές μας στο twitter

Συνδρομή στις Συνταγές της Παρέας
Loading
 
Πράσα με χοιρινή σπάλα και δαμάσκηνα
Bαθμολογία: 4.5
       
 
2 ψήφοι
Προστέθηκε από , 15.11.08

Περιγραφή

Νοστιμότατη συνταγή με χοιρινό, πράσα και δαμάσκηνα! Καθόλου λιπαρό, τα δαμάσκηνα του δίνουν ένα ελαφρύ γλυκό τόνο και μετριάζουν την έντονη μυρωδιά των πράσων.

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 κιλό χοιρινό από σπάλα κομμένο σε κομμάτια
  • 1 κιλό πράσα
  • 5 κουταλιές σέλινο ψιλοκομμένο
  • 8 δαμάσκηνα κομμένα στη μέση
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά πελτές ντομάτας
  • 3/4 φλυτζανιού ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • φρεσκοτριμένο πιπέρι
Στα γρήγορα
Κατηγορία
Χοιρινό
Μέθοδος
Κατσαρόλας
Φτιάχνει
5 - 6 μερίδες

Πως το κάνουμε:

  1. Σωτάρω το κρεμμύδι με το λάδι ελαφρά.
  2. Ρίχνω το χοιρινό και το αφήνω να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
  3. Προσθέτω ένα φλυτζάνι νερό, λίγο αλάτι και σιγοψήνω για 30 λεπτά περίπου. Τράβώ το κρέας και το τοποθετώ σε μια πιατέλα.
  4. Ρίχνω τα πράσα κομένα σε ροδέλες, 2 φλυτζάνια νερό και λίγο αλάτι. Ψήνω για 25 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.
  5. Τοποθετώ ξανά το κρέας στην κατσαρόλα, προσθέτω τον τοματοπελτέ διαλυμένο σε λίγο χλιαρό νερό, τα δαμάσκηνα και το σέλινο.
  6. Ανακατεύω και συνεχίζω το ψήσιμο για 20 περίπου λεπτά, μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά τελείως.
  7. Σερβίρω το φαγητό ζεστό, με άφθονο φρεσκοτριμένο πιπέρι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι από το βιβλίο της Μυρσίνης Λαμπράκη "Τα Χόρτα".

Σχετικά άρθρα

4 Όλα
#
Προστέθηκε από xridrakidou, 25.11.08
Πολύ νόστιμη συνταγή!!! Εγώ βέβαια δεν έβαλα το σέλινο γιατί δεν το συμπαθώ ιδιαιτέρως και το συνόδεψα με πατάτες τηγανιτές και σπυρωτό πιλάφι. ΤΕΛΕΙΟ!!!!
#
Προστέθηκε από erika, 11.11.09
Σε παρακαλώ πολύ μπορείς να μου διευκρινίσεις αν τα δαμάσκηνα είναι αποξηραμένα ή όχι ??
#
Προστέθηκε από patty, 11.11.09
ναι Έρικα, τα δαμάσκηνα είναι αποξηραμένα. Καλή επιτυχία.
#
Προστέθηκε από patty, 13.11.10
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
4 Σχόλια
#
Προστέθηκε από xridrakidou, 25.11.08
Πολύ νόστιμη συνταγή!!! Εγώ βέβαια δεν έβαλα το σέλινο γιατί δεν το συμπαθώ ιδιαιτέρως και το συνόδεψα με πατάτες τηγανιτές και σπυρωτό πιλάφι. ΤΕΛΕΙΟ!!!!
#
Προστέθηκε από erika, 11.11.09
Σε παρακαλώ πολύ μπορείς να μου διευκρινίσεις αν τα δαμάσκηνα είναι αποξηραμένα ή όχι ??
#
Προστέθηκε από patty, 11.11.09
ναι Έρικα, τα δαμάσκηνα είναι αποξηραμένα. Καλή επιτυχία.
#
Προστέθηκε από patty, 13.11.10
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Ερωτήσεις
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Παραλλαγές
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή

Σύνδεση






Υπενθύμιση ονόματος χρήστη Ξέχασα τα στοιχεία μου
Εγγραφή Εγγραφή
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook
(C) 2012 Οι Συνταγές της Παρέας / / Κατασκευή, φιλοξενία και συντήρηση: Δίανθος