Μενού Συνταγών Κατηγορία Κυρίως πιάτο Κρέας Χοιρινό Πρασοτηγανιά με χοιρινό και κοτόπουλο

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

οι συνταγές στο iPhone σας μπείτε και στην παρέα του google+ οι συνταγές στο κινητό σας youtube κάντε like στο group μας δείτε τις συνταγές μας στο twitter

Συνδρομή στις Συνταγές της Παρέας
Loading
 
Πρασοτηγανιά με χοιρινό και κοτόπουλο
Bαθμολογία: 5
       
 
5 ψήφοι
Προστέθηκε από , 12.01.09

Περιγραφή

Παραλλαγή μιας παραδοσιακής συνταγής που δοκίμασα στη λίμνη Πλαστήρα.
photo: golfo

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1/2 κ. χοιρινό κομμένο για τηγανιά
  • 1 στήθος κοτόπουλου κομμένο σε μπουκιές
  • ελαιόλαδο
  • 1 κιλο περίπου πράσα ψιλοκομμένα και πλυμένα
  • 1 ποτηράκι λευκό κρασί
  • 1-2 κ.γ. μουστάρδα
  • χυμός 1 λεμονιού
  • αλάτι, πιπέρι, κύμινο, δάφνη
Στα γρήγορα
Σερβίρει
4 άτομα

Πως το κάνουμε:

  1. Βράζετε τα κομμάτια του κρέατος σε νερό με λίγο ελαιόλαδο και 2-3 φύλλα δάφνης για να μαλακώσουν (το χοιρινό θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο). Αφαιρέστε τον αφρό.
  2. Κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και βγάζετε το κρέας από το νερό.
  3. Ζεσταίνετε λάδι σε ένα τηγάνι ή πλατιά κατσαρόλα και σωτάρετε τα κρέατα μέχρι να ροδίσουν.
  4. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα πράσα και ανακατεύετε μέχρι να μαραθούν αρκετά.
  5. Σβήνετε με το κρασί, μέσα στο οποίο έχετε διαλύσει τη μουστάρδα και ανακατεύετε καλά.
  6. Αφού εξατμιστεί το κρασί, προσθέστε περίπου 1 ποτήρι νερό με το χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και κύμινο, ανάλογα με το γούστο σας.
  7. Χαμηλώνετε λίγο τη φωτιά και αφήνετε να σιγοβράσει μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.
  8. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο λεμόνι ακόμα στο πιάτο που θα το σερβίρετε.

Λίγα μυστικά ακόμα

Στη λίμνη Πλαστήρα τη δοκιμάσαμε μόνο με χοιρινό. Μπορείτε να τη φτιάξετε και μόνο με κοτόπουλο. Καλή σας όρεξη!

Σχετικά άρθρα

5 Όλα
#
Προστέθηκε από JeanScarlet, 11.02.09
πάρα πολύ ωραίο, αν και λίγο βαρύ! ήμασταν μια παρέα από διάφορες χώρες όταν το έφτιαξα, και τους άρεσε πολύ!
#
Προστέθηκε από golfo, 02.11.10
το εφτιαξα σημερα και μας αρεσε πολυ με κοτοπουλο δεν εβαλα και χοιρινο.
τα πρασα τα ζεματισα ελαφρως και το πεταξα το νερακι τους,να φυγει η αψαδα .
ευκολο και γρηγορο φαγητακι,και νοστιμο.
#
Προστέθηκε από krhtikopoyla, 17.11.10
πολύ ωραία η συνταγή σου! εγω το έκανα μόνο με κοτόπουλο.. πέντε πηρουνάκια κι απο μένα!!
#
Προστέθηκε από skelida, 21.02.12
Μμμμ τελειοοοοοο. Το εκανα μονο με χοιρινο.
#
Προστέθηκε από pelman, 25.03.12
Ήταν τέλεια γευστικά, θα την ξανακάνουμε σίγουρα, το ζουμάκι θα θελα να ταν πιο πηχτό, αν ξέρει κανείς, σε ποιο σημείο της συνταγής να ρίξω αλεύρι ή κάτι τέτοιο...;
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
5 Σχόλια
#
Προστέθηκε από JeanScarlet, 11.02.09
πάρα πολύ ωραίο, αν και λίγο βαρύ! ήμασταν μια παρέα από διάφορες χώρες όταν το έφτιαξα, και τους άρεσε πολύ!
#
Προστέθηκε από golfo, 02.11.10
το εφτιαξα σημερα και μας αρεσε πολυ με κοτοπουλο δεν εβαλα και χοιρινο.
τα πρασα τα ζεματισα ελαφρως και το πεταξα το νερακι τους,να φυγει η αψαδα .
ευκολο και γρηγορο φαγητακι,και νοστιμο.
#
Προστέθηκε από krhtikopoyla, 17.11.10
πολύ ωραία η συνταγή σου! εγω το έκανα μόνο με κοτόπουλο.. πέντε πηρουνάκια κι απο μένα!!
#
Προστέθηκε από skelida, 21.02.12
Μμμμ τελειοοοοοο. Το εκανα μονο με χοιρινο.
#
Προστέθηκε από pelman, 25.03.12
Ήταν τέλεια γευστικά, θα την ξανακάνουμε σίγουρα, το ζουμάκι θα θελα να ταν πιο πηχτό, αν ξέρει κανείς, σε ποιο σημείο της συνταγής να ρίξω αλεύρι ή κάτι τέτοιο...;
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Ερωτήσεις
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Παραλλαγές
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή

Σύνδεση






Υπενθύμιση ονόματος χρήστη Ξέχασα τα στοιχεία μου
Εγγραφή Εγγραφή
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook

Τη συνταγή προτείνουν:

κρεατικα
κρεατικα
Ένα βιβλίο 105 αγαπημένων συνταγών, του/της toniadimitropoulou
Αλμυρα προς δοκιμη!!!
Αλμυρα προς δοκιμη!!!
Ένα βιβλίο 182 αγαπημένων συνταγών, του/της Vai

Άλλες φωτογραφίες
(C) 2012 Οι Συνταγές της Παρέας / / Κατασκευή, φιλοξενία και συντήρηση: Δίανθος