Ψάρι Μπιάνκο, Κερκυραϊκό!
-
Cleopatra“Πολύ ωραίο!!! 🤩” -
Νεκταρια Παλιουρα“Δεν έχω φάει ωραιότερο φαγητό με ψάρι!!!!! Μπράβο πολύ ωραία συνταγή κ πάρα πολύ γρήγορη!!!!!” -
Irene_Alex“Αγαπημένο φαγητό και κυριως γρήγορο... Πάντα με βγάζει απο τη δύσκολη θέση...” -
FILIPPIA“Πάρα πολύ ωραίο, εδεσα το ζουμί με λίγο κορν φλάουρ διαλυμένο στο χυμό λεμόνι επειδή υπήρχαν πολλά ζουμια. Χρησιμοποιησα περισσότερο σκόρδο.” -
nanatΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
nanat“Πολυ νοστιμο κ υγιεινο το ψαρακι με τις πατατουλες . Εγω εβαλα τις πατατες κ το ψαρι, προσθεσα 2 ποτηρια νερο κ αφου βρασανε 20 λεπτα εβαλα τη σαλτσουλα που ετοιμασα με λαδι λεμονι κ μουσταρδα! Φανταστικο!Το αφησα 2 λεπτα κ μετα το σερβιρησα!! Φανταστικο!!”
Φαγητό παραδοσιακό της Κέρκυρας, ψάρι με λευκή σάλτσα. Μια εναλλακτική πρόταση για το ψάρι!
Λίγα μυστικά ακόμα
Αυτό το φαγητό το φτιάχνουμε στην Κέρκυρα συχνά. Είναι όμως το ειδικό φαγητό για την ημέρα του Αγίου Σπυρίδωνα, στις 12 Δεκεμβρίου. Αυτή την ημέρα το μαγειρεύουμε με το ξερό ψάρι στακοφίσι, που υπάρχει μόνο στην Κέρκυρα. Σ' αυτή την περίπτωση το λάδι που χρησιμοποιείται είναι σε βάρος όσο και το ψάρι πριν μουσκευτεί σε νερό πριν το μαγειρέψουμε. Επίσης το μαγειρεύουμε τις ημέρες που τρώμε παραδοσιακά ψάρι, των Βαίων, 25 Μαρτίου. Είναι πολύ καλό και για τα παιδιά γιατί το ψάρι φέτα δεν έχει πολλά κόκκαλα ενώ κάνει ωραία σαλτσούλα για βούτημα!!!
Υλικά
-
Ψάρι σε φέτες ( συναγρίδα, σφυρίδα ή κάτι σχετικό. Γίνεται και με ξαρμυρισμένο μπακαλιάρο)
-
φέτες Πατάτες σε
-
4-5 σκελίδες σκόρδο
-
0.5 φλυτζάνι λάδι
-
Αλάτι, λευκό πιπέρι, ρίγανη, δεντρόλίβανο τριμμένο
-
Χυμό δύο λεμονιών
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Σοτάρουμε τις πατάτες στο λάδι, προσθέτοντας το σκόρδο, την ρίγανη, το δεντρολίβανο, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέτουμε ζεστό νερό, τόσο όσο να σκεπάζει τις πατάτες, και προσθέτουμε το ψάρι.
-
2
Αφήνουμε να βράσει να μείνει με λίγο ζουμάκι και ρίχνουμε το χυμό. Αφήνουμε για λίγο να πήξει η σάλτσα του και σερβίρουμε συνοδεύοντας με λευκό κρασί.
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (16)