Ψαρονέφρι με κρέμα γάλακτος & μανιτάρια

Κατηγορίες συνταγών

Bαθμολογία:

16 ψήφοι

Προστέθηκε από mirtoula, 18.03.07

Περιγραφή

Μαγειρεμένο με αυτόν τον τρόπο το ψαρονέφρι γίνεται πολύ μαλάκο και νόστιμο!!!

photo: cookstella

+ στις Συνταγές μου
+ στη λίστα μου
Δώσε βαθμό ή σχόλιο
Προσωπικό σημείωμα
Ανέβασε φωτογραφία
Εκτύπωση
Στείλτο με e-mail
Οι Συνταγές μου

Τι χρειαζόμαστε:

800gr - 1Kg Ψαρονέφρι
1 κονσέρβα μανιτάρια ολόκληρα
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 κρέμα γάλακτος
λίγο λευκό κρασί

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Μέθοδος

Διατροφή

Δυσκολία

Περιέχει

Σερβίρει

2 άτομα

Πώς το κάνουμε:

Κόβουμε το ψαρονέφρι σε κομμάτια και το τσιγαρίζουμε μαζί με το κρεμμύδι και μετά ρίχνουμε και τα μανιτάρια και σβήνουμε με το κρασί.
Στη συνέχεια ρίχουμε την κρέμα γάλακτος και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μόλις πάρει βράση το βάζουμε σε ένα ταψάκι και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Σέρβίρεται με σουφλέ πατάτας ή αρωματικό ρύζι και πράσινη σαλάτα.

Το σχόλιο της διαιτολόγου

Το ψαρονέφρι είναι ψαχνό χοιρινό κρέας πολύ χαμηλό σε ζωικά λιπαρά, πλούσιο σε πρωτεϊνες και σίδηρο. Μπορείτε να περιορίσετε τις θερμίδες της συνταγής χρηιμοποιώντας κρέμα γάλακτος με 3% λιπαρά

Σχετικές συνταγές

Ψαρονέφρι ala Amanda

(3)

Ψαρονέφρι στο αλουμινόχαρτο

(21)

Ψαρονέφρι με φρέσκα μανιτάρια 2

Ψαρονέφρι πιπεράτο με κονιάκ

(9)

Ψαρονέφρι με σάλτσα μεταξά

(2)

Ψαρονέφρι γεμιστό

(4)

Το ψαρονέφρι του Δημήτρη

(3)

Ψαρονέφρι εβαποροπιπεράτο

Ψαρονέφρι με ροζέ σάλτσα και πιπεριές

Σοτέ σκαλοπίνια με ταλιατέλες και μπέικον

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή


18 Όλα: #

Σχόλιο από moiraida, 7-1-08

λατρεμενη γευση οπως και να το κανουμε

#

Σχόλιο από Elefteria, 5-10-08

αν εξαιρέσουμε το κρεμμύδι, ονειρεμένη γεύση!!!

#

Σχόλιο από elení_xania, 24-6-09

φανταστικο το εχω κανει πολλες φορες και σε τραπεζια με φιλους!!!

#

Σχόλιο από marakakaki, 20-11-09

Αγαπημένο φαγητό αλλά ποτέ με μανιτάρια κονσέρβας. Πιστεύω ότι τα φρεσκα μανιτάρια είναι πολύ καλύτερα και δίνουν ποιο ωραία γεύση!!!!

#

Σχόλιο από m-k, 21-12-09

#

Σχόλιο από orfa, 20-2-10

Δοκιμάστε εκει που τσιγαρίζετε το κρεμμύδι να προσθέσετε αρκετό μπέικον κομμένο σε λωρίδες! Υπέροχη συνταγή mirtoula!

#

Σχόλιο από Hari, 16-4-10

Molis parei brash prosthesa kai ligo mauro piperi oxi alesmeno.... kai xwris kremudi einai oneiro!!!

#

Σχόλιο από elena maro, 16-4-10

τα μανιταρια που εβαλα ηταν φρεσκα.εχει διαφορα πιστευω.παντως υπεροχη συνταγη

#

Σχόλιο από pan1975, 6-6-10

Εύκολη και πολύ νόστιμη συνταγή! Έβαλα μανιτάρια φρέσκα τα οποία έκοψα σε χοντρές φέτες. Έχω όμως την εξής απορία: γιατί θα πρέπει να το βάλουμε στο φούρνο; Δεν μπορούμε να συνεχίσουμε το μαγείρεμα στηνμ κατσαρόλα;

#

Σχόλιο από cookstella, 15-6-10

Γρήγορη και νόστιμη συνταγή.
Το απολαύσαμε....

#

Σχόλιο από Nectaria, 20-7-10

Πάρα πολύ ωραίο φαγητό, όντως, τιμήθηκε από την οικογένεια την Κυριακή! Παρ'όλο που το έκανα όπως το δίνει η συνταγή, (με φρέσκα μανιτάρια όμως) έχω την ίδια απορία με την/τον pan1975. Αν μπορείς, απάντησε please!!

#

Σχόλιο από mirtoula, 20-7-10

Ναι λογικα θα μπορει να συνεχισει το μαγείρεμα στην κατσαρόλα, δεν το εχω δοκιμασει η αληθεια ειίναι κ έχω κ καιρό να κάνω το φαγητο αυτό. Την επόμενη φορα που θα το κάνω θα το δοκιμάσω έτσι!!!

#

Σχόλιο από Greenleaf, 26-7-10

Πολύ καλή συνταγή mirtoula ! Την επόμενη φορά θα το συνεχισω στην κατσαρόλα, πιστεύω θα γίνει εξίσου καλό. Επειδή είχα λίγο περισσότερο κρέας και μια κρέμα γάλακτος στο φούρνο χρειάστηκε να ρίξω λίγο λάδι και νερό γιατί θα στέγνωνε τελείως.

#

Σχόλιο από George_, 19-5-11

Σε ευχαριστώ πολύ για την συνταγή mirtoula.Την έκανα πριν δύο μέρες και ήταν εξαιρετική.!.!.!Συγχαρητήρια.!.!.!.!

#

Σχόλιο από εφι, 14-8-11

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΥ ΜΟΥ ΑΡΕΣΕ ΠΑΡΑ ΠΟΛΛΗ ΕΓΩ ΔΕΝ ΤΟ ΕΒΑΛΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΤΟ ΑΦΗΣΑ ΣΕ ΧΑΜΗΛΗ ΦΩΤΙΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑΔΕΣΕΙ Η ΣΑΛΤΣΑ ΠΕΡΙΠΟΥ 10 ΛΕΠΤΑ.ΤΟ ΕΚΑΝΑ ΜΕ ΡΥΖΙ ΒΑΣΜΑΤΙ.ΤΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ ΜΟΥ ΞΕΤΡΕΛΑΘΗΚΑΝ

#

Σχόλιο από missartemiss, 6-10-11

Th dokimasa kai pragmatika den perimena pote mia toso aplh syntagh na exei ena tetoio ekplhktiko apotelesma! An kai den to epshsa sto fourno, alla sthn katsarola se xamhlh fotia... ONEIRO!!!

#

Σχόλιο από glykoula, 6-10-11

Κρεμα γαλακτος μεγαλη η μικρη?

#

Σχόλιο από lilospy, 7-3-12

Υπέροχοοοο! :)
13 Σχόλια: #

Σχόλιο από moiraida, 7-1-08

λατρεμενη γευση οπως και να το κανουμε

#

Σχόλιο από Elefteria, 5-10-08

αν εξαιρέσουμε το κρεμμύδι, ονειρεμένη γεύση!!!

#

Σχόλιο από elení_xania, 24-6-09

φανταστικο το εχω κανει πολλες φορες και σε τραπεζια με φιλους!!!

#

Σχόλιο από marakakaki, 20-11-09

Αγαπημένο φαγητό αλλά ποτέ με μανιτάρια κονσέρβας. Πιστεύω ότι τα φρεσκα μανιτάρια είναι πολύ καλύτερα και δίνουν ποιο ωραία γεύση!!!!

#

Σχόλιο από m-k, 21-12-09

#

Σχόλιο από Hari, 16-4-10

Molis parei brash prosthesa kai ligo mauro piperi oxi alesmeno.... kai xwris kremudi einai oneiro!!!

#

Σχόλιο από elena maro, 16-4-10

τα μανιταρια που εβαλα ηταν φρεσκα.εχει διαφορα πιστευω.παντως υπεροχη συνταγη

#

Σχόλιο από cookstella, 15-6-10

Γρήγορη και νόστιμη συνταγή.
Το απολαύσαμε....

#

Σχόλιο από Greenleaf, 26-7-10

Πολύ καλή συνταγή mirtoula ! Την επόμενη φορά θα το συνεχισω στην κατσαρόλα, πιστεύω θα γίνει εξίσου καλό. Επειδή είχα λίγο περισσότερο κρέας και μια κρέμα γάλακτος στο φούρνο χρειάστηκε να ρίξω λίγο λάδι και νερό γιατί θα στέγνωνε τελείως.

#

Σχόλιο από George_, 19-5-11

Σε ευχαριστώ πολύ για την συνταγή mirtoula.Την έκανα πριν δύο μέρες και ήταν εξαιρετική.!.!.!Συγχαρητήρια.!.!.!.!

#

Σχόλιο από εφι, 14-8-11

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΥ ΜΟΥ ΑΡΕΣΕ ΠΑΡΑ ΠΟΛΛΗ ΕΓΩ ΔΕΝ ΤΟ ΕΒΑΛΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΤΟ ΑΦΗΣΑ ΣΕ ΧΑΜΗΛΗ ΦΩΤΙΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑΔΕΣΕΙ Η ΣΑΛΤΣΑ ΠΕΡΙΠΟΥ 10 ΛΕΠΤΑ.ΤΟ ΕΚΑΝΑ ΜΕ ΡΥΖΙ ΒΑΣΜΑΤΙ.ΤΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ ΜΟΥ ΞΕΤΡΕΛΑΘΗΚΑΝ

#

Σχόλιο από missartemiss, 6-10-11

Th dokimasa kai pragmatika den perimena pote mia toso aplh syntagh na exei ena tetoio ekplhktiko apotelesma! An kai den to epshsa sto fourno, alla sthn katsarola se xamhlh fotia... ONEIRO!!!

#

Σχόλιο από lilospy, 7-3-12

Υπέροχοοοο! :)
4 Ερωτήσεις: #

Σχόλιο από pan1975, 6-6-10

Εύκολη και πολύ νόστιμη συνταγή! Έβαλα μανιτάρια φρέσκα τα οποία έκοψα σε χοντρές φέτες. Έχω όμως την εξής απορία: γιατί θα πρέπει να το βάλουμε στο φούρνο; Δεν μπορούμε να συνεχίσουμε το μαγείρεμα στηνμ κατσαρόλα;

#

Σχόλιο από Nectaria, 20-7-10

Πάρα πολύ ωραίο φαγητό, όντως, τιμήθηκε από την οικογένεια την Κυριακή! Παρ'όλο που το έκανα όπως το δίνει η συνταγή, (με φρέσκα μανιτάρια όμως) έχω την ίδια απορία με την/τον pan1975. Αν μπορείς, απάντησε please!!

#

Σχόλιο από mirtoula, 20-7-10

Ναι λογικα θα μπορει να συνεχισει το μαγείρεμα στην κατσαρόλα, δεν το εχω δοκιμασει η αληθεια ειίναι κ έχω κ καιρό να κάνω το φαγητο αυτό. Την επόμενη φορα που θα το κάνω θα το δοκιμάσω έτσι!!!

#

Σχόλιο από glykoula, 6-10-11

Κρεμα γαλακτος μεγαλη η μικρη?
1 Παραλλαγές: #

Σχόλιο από orfa, 20-2-10

Δοκιμάστε εκει που τσιγαρίζετε το κρεμμύδι να προσθέσετε αρκετό μπέικον κομμένο σε λωρίδες! Υπέροχη συνταγή mirtoula!

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή

Σχετικά άρθρα

Τα μυστικά του τηγανιού

Το τηγάνισμα μπορεί να φαίνεται απλή δουλειά, αλλ...

Τα κομμάτια του χοιρινού

Αν νομίζετε πως το ψαρονέφρι είναι το νεφρό του ψ...

Το tip της ημέρας

Ο φούρνος καταναλώνει περίπου 2.500W ανά ώρα, ενώ ο φούρνος μικροκυμάτων 800W. Δεν ζεσταίνουμε λοιπόν έτοιμο φαγητό στο φούρνο, αλλά στα μικροκύματα. 15 λεπτά στο φούρνο ισοδυναμούν με κατανάλωση περίπου 500Wh, ενώ το ίδιο αποτέλεσμα με το φούρνο μικροκυμάτων θα το πετυχαίναμε με 5 λεπτά ή 60Wh.