Ψαρονέφρι με μουστάρδα, μέλι και θυμάρι

Bαθμολογία: 4.8103
       
 
58 ψήφοι
Ρηνιώ, 25.10.09

Περιγραφή

Νοστιμότατη συνταγή για ψαρονέφρι από τη Νίκη Παρλιάρου.

Ψαρονέφρι με μουστάρδα, μέλι και θυμάρι

Τι χρειαζόμαστε:

  • 800 γρ. ψαρονέφρι
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3/4 κρασοπότηρου κόκκινο κρασί
  • αλατοπίπερο
  • 2 κ.σ. μουστάρδα
  • 1 κ.σ. θυμάρι
  • 1 κ.σ. μέλι
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Χοιρινό
Μέθοδος: Κατσαρόλας
Δυσκολία: Γρήγορο , Εύκολο
Περιέχει: Μουστάρδα
Ειδικές περιστάσεις: Για μπουφέ
Σερβίρει: 4 άτομα
Κόστος:
(1 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(1 ψήφοι)
Προετοιμασία: 10' (1 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 30' (1 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
  2. Μόλις κάψει ρίχνουμε το κρέας σε κομματάκια. Το αφήνουμε μέχρι να ροδίσει σε μέτρια φωτιά και τότε το αλατίζουμε και προσθέτουμε το κρεμμύδι.
  3. Όταν αυτό μαραθεί, σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε πιπέρι, μουστάρδα και θυμάρι ανακατεύοντας.
  4.  Μαγειρεύουμε το φαγητό για ακόμα 6 λεπτά περίπου και τότε προσθέτουμε το μέλι, δυναμώνοντας λίγο στο τέλος τη φωτιά. Προσοχή, όμως, σ'αυτό το στάδιο μην το αφήσετε πολύ, ίσα να ανακατέψετε και το μέλι. Αλλιώς θα πιεί τα υγρά και θα στεγνώσει!

Λίγα μυστικά ακόμα

Είναι πολύ γευστικό φαγητό και συνοδεύεται ωραία με λευκό σπυρωτό ρυζάκι και σαλατούλα μαρούλι-ντομάτα!

Σχετικές συνταγές

Εύκολο ψαρονέφρι με τυρί Εύκολο ψαρονέφρι με τυρί
5
       
       
(3)

    61 Όλα

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 4 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από vassiliki_arts, 10-1-10  
    Έκανα αυτή τη συνταγή προχθες και βγήκε πάρα πολύ ωραία και γευστικότατη! Μπράβο!
    #
    Σχόλιο από babystar, 31-1-10  
    Πάρα πολύ ωραίο, ζουμερό και γευστικό!!!
    #
    Σχόλιο από Ρηνιώ, 31-1-10  
    Χαίρομαι που σας άρεσε! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία!
    #
    Σχόλιο από arachnoula, 15-2-10  
    Τέλεια συνταγή, ενθουσιάστηκαν όλοι (και φυσικά δεν έμεινε τίποτα)! Να'σαι καλά που τη μοιράστηκες μαζί μας!
    #
    Σχόλιο από nm96046, 8-3-10  
    η συνταγη ειναι απαιχτη!
    ο αντρας μου ξετρελαθηκε! Μπραβο!
    #
    Σχόλιο από ναντιν, 7-4-10  
    Μπράβο!!!!!! είναι καταπληκτικό . Το έφτιαξα σ' ένα τραπέζι και όλοι τρελλάθηκαν
    #
    Σχόλιο από marakakaki, 30-4-10  
    Δεν εχω λογια να το περιγράψω... το καταπληκτικο ειναι πολυ λιγο για αυτή τη συνταγη!!!!!!! συγχαρητηρια!!!!!
    #
    Σχόλιο από Ρηνιώ, 5-5-10  
    Χαίρομαι που σας άρεσε τόσο η συνταγή. Ας είναι καλά η Νίκη Παρλιάρου που την εμπνεύστηκε ;-)
    #
    Σχόλιο από evisam, 15-6-10  
    πράγματι πολύ νόστιμη!
    #
    Σχόλιο από 103, 1-7-10  
    Πολύ νόστιμο και εύκολο! Γίνεται σε πολύ λίγο χρόνο, χωρίς πολλά λιπαρά, εύκολη λύση για φαγητό τις καθημερινές που ο χρόνος είανι λίγος!! Εγώ έβαλα λευκό κρασί και ρίγανη αντί για θυμάρι. Ευχαριστώ που μοιράστηκες την συνταγή μαζί μας!!!
    #
    Σχόλιο από karavour, 12-8-10  
    Πρωτότυπη γεύση αλλά θέλει προσοχή στο μέλι, να μην το παρακάνουμε. Επίσης κι εγώ αντικατέστησα το θυμάρι με ρίγανη γιατί δεν είχα, αλλά την άλλη φορά θα το κάνω με θυμάρι
    #
    Σχόλιο από Sitronella, 8-9-10  
    Γρήγορο, εύκολο, ζουμερό και γευστικό.
    #
    Σχόλιο από bakman, 13-9-10  
    Εύκολη συνταγή,σχετικά γρήγορη και απλά ΤΕΛΕΙΑ!!!
    #
    Σχόλιο από Ginger, 19-10-10  
    Πεντανόστιμο! Μόνο που χρειάστηκε να προσθέσω λίγο νεράκι. Ευχαριστούμε για τη συνταγή!
    #
    Σχόλιο από sourcherry, 24-11-10  
    #
    Σχόλιο από virginia, 4-12-10  
    Πολύ νόστιμο, εύκολο και γρήγορο φαγητάκι! Προσοχή, γιατί πράγματι μετά την προσθήκη του μελιού πρέπει να σερβιριστεί γρήγορα, αλλιώς στεγνώνει αρκετά (και δεν μένει σάλτσα για το ρύζι).
    Merci!!
    #
    Σχόλιο από ΑνναΟ, 12-12-10  
    #
    Σχόλιο από bellapok, 24-12-10  
    Τέλεια συνταγή!Ευχαριστώ!
    #
    Σχόλιο από danai07, 10-3-11  
    #
    Σχόλιο από Μαργαρίτα 4, 4-4-11  
    υπεροχη συνταγή!!! πολυ νοστιμο φαγητο.
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 4 Επόμενο > Τέλος >>

    57 Σχόλια

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από vassiliki_arts, 10-1-10  
    Έκανα αυτή τη συνταγή προχθες και βγήκε πάρα πολύ ωραία και γευστικότατη! Μπράβο!
    #
    Σχόλιο από babystar, 31-1-10  
    Πάρα πολύ ωραίο, ζουμερό και γευστικό!!!
    #
    Σχόλιο από Ρηνιώ, 31-1-10  
    Χαίρομαι που σας άρεσε! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία!
    #
    Σχόλιο από arachnoula, 15-2-10  
    Τέλεια συνταγή, ενθουσιάστηκαν όλοι (και φυσικά δεν έμεινε τίποτα)! Να'σαι καλά που τη μοιράστηκες μαζί μας!
    #
    Σχόλιο από nm96046, 8-3-10  
    η συνταγη ειναι απαιχτη!
    ο αντρας μου ξετρελαθηκε! Μπραβο!
    #
    Σχόλιο από ναντιν, 7-4-10  
    Μπράβο!!!!!! είναι καταπληκτικό . Το έφτιαξα σ' ένα τραπέζι και όλοι τρελλάθηκαν
    #
    Σχόλιο από marakakaki, 30-4-10  
    Δεν εχω λογια να το περιγράψω... το καταπληκτικο ειναι πολυ λιγο για αυτή τη συνταγη!!!!!!! συγχαρητηρια!!!!!
    #
    Σχόλιο από Ρηνιώ, 5-5-10  
    Χαίρομαι που σας άρεσε τόσο η συνταγή. Ας είναι καλά η Νίκη Παρλιάρου που την εμπνεύστηκε ;-)
    #
    Σχόλιο από evisam, 15-6-10  
    πράγματι πολύ νόστιμη!
    #
    Σχόλιο από 103, 1-7-10  
    Πολύ νόστιμο και εύκολο! Γίνεται σε πολύ λίγο χρόνο, χωρίς πολλά λιπαρά, εύκολη λύση για φαγητό τις καθημερινές που ο χρόνος είανι λίγος!! Εγώ έβαλα λευκό κρασί και ρίγανη αντί για θυμάρι. Ευχαριστώ που μοιράστηκες την συνταγή μαζί μας!!!
    #
    Σχόλιο από Sitronella, 8-9-10  
    Γρήγορο, εύκολο, ζουμερό και γευστικό.
    #
    Σχόλιο από bakman, 13-9-10  
    Εύκολη συνταγή,σχετικά γρήγορη και απλά ΤΕΛΕΙΑ!!!
    #
    Σχόλιο από Ginger, 19-10-10  
    Πεντανόστιμο! Μόνο που χρειάστηκε να προσθέσω λίγο νεράκι. Ευχαριστούμε για τη συνταγή!
    #
    Σχόλιο από sourcherry, 24-11-10  
    #
    Σχόλιο από virginia, 4-12-10  
    Πολύ νόστιμο, εύκολο και γρήγορο φαγητάκι! Προσοχή, γιατί πράγματι μετά την προσθήκη του μελιού πρέπει να σερβιριστεί γρήγορα, αλλιώς στεγνώνει αρκετά (και δεν μένει σάλτσα για το ρύζι).
    Merci!!
    #
    Σχόλιο από ΑνναΟ, 12-12-10  
    #
    Σχόλιο από bellapok, 24-12-10  
    Τέλεια συνταγή!Ευχαριστώ!
    #
    Σχόλιο από danai07, 10-3-11  
    #
    Σχόλιο από Μαργαρίτα 4, 4-4-11  
    υπεροχη συνταγή!!! πολυ νοστιμο φαγητο.
    #
    Σχόλιο από christosd23, 7-5-11  
    Φανταστική συνταγή, εύκολη και γρήγορη.
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 Επόμενο > Τέλος >>

    0 Ερωτήσεις

    4 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από karavour, 12-8-10  
    Πρωτότυπη γεύση αλλά θέλει προσοχή στο μέλι, να μην το παρακάνουμε. Επίσης κι εγώ αντικατέστησα το θυμάρι με ρίγανη γιατί δεν είχα, αλλά την άλλη φορά θα το κάνω με θυμάρι
    #
    Σχόλιο από common, 28-1-12  
    Ευκολη και γρηγορη συνταγη, και πολυ νοστιμο φαγακι. Εγω εβαλα μηλιτη αντι για κρασι, και παρελειψα το κρεμυδι. Το θυμαρι πικριζε λιγο, την επομενη φορα θα δοκιμασω με δεντρολιβανο η ριγανη.
    Ευχαριστουμε για την ωραια συνταγη.
    #
    Σχόλιο από FOTINOULLA, 7-7-13  
    teleia syntagoula...!!! Egw anti krasi kokkino prosthesa ligi vodka kai ligi maurodafni... Me to kremmidi eixa kai melintzana kai tin tsigarisa ligo kai tin prosthesa...!! tou paei para poly!!! Eglyfan oloi ta daktyla tous... Sto telos prosthesa ligo tiraki probeio ( goat Cheese) kai to serbira atomika ston kathena..!! Teleio!!!!!!!!!!!!!!! Euxaristw!!!
    #
    Σχόλιο από maria_char, 8-10-13  
    Πεντανόστιμη συνταγή! Έβαλα δενδρολίβανο αντί για θυμάρι και ήταν πολύ ωραίο- ταίριαζε με το κόκκινο κρασί.

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Τα κομμάτια του χοιρινού
    Αν νομίζετε πως το ψαρονέφρι είναι το νεφρό το...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Χοιρινό
    Ένα βιβλίο 20 αγαπημένων συνταγών, του/της georgia1
    panos  book
    Ένα βιβλίο 197 αγαπημένων συνταγών, του/της panos777
    ΧΟΙΡΙΝΟ
    Ένα βιβλίο 155 αγαπημένων συνταγών, του/της efh_dimitris
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 110 αγαπημένων συνταγών, του/της ΘΕΟΠΙΣΤΗ
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 1073 αγαπημένων συνταγών, του/της ΣΙΛΒΥ