Ψητά λαχανικά με χαλούμι

Bαθμολογία: 4
       
 
3 ψήφοι
ZOU, 07.02.06

Περιγραφή

Ψητά λαχανικά στο γκριλ, με χαλούμι στο τέλος, ιδανικό συνοδευτικό για ψητά.
Ψητά λαχανικά με χαλούμι
photo: dcroula

Συνταγή από:

ZOU

1 Συνταγές
0 Φωτογραφίες
Unfollow

Τι χρειαζόμαστε:

  • Μελιτζάνες μεγάλες
  • Κολοκύθια
  • Πιπεριές πολύχρωμες
  • Κρεμμύδια
  • Μανιτάρια πορτομπέλο
  • Ντοματίνια ή ντομάτες
  • Ρίγανη
  • Χαλούμι ή μοντσαρέλα
  • 1 κ.σ. ταχίνι
  • 2 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο
  • Λάδι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Πώς το κάνουμε:

  1. Χρησιμοποιούμε όσα λαχανικά χρειαζόμαστε, ανάλογα με τον κόσμο που θα φάει.
  2. Κόβω όλα τα λαχανικά σε χοντρές φέτες (1εκ.), εκτός απο τα μανιτάρια που μπαίνουν ολόκληρα.
  3. Ρίχνω σε μια φλυτζάνα λάδι με αλάτι-πιπέρι-ρίγανη.
  4. Μ' ένα πινέλο, αλείφω μια-μια τις φέτες των λαχανικών και τις βάζω στη σχάρα που θα ψηθούν (στο φούρνο ή στο μπάρμπεκιου). Τις ψήνω κι απ' τις δυο πλευρές, μέχρι να δω ότι μαλακώνουν κι αρχίζουν "ν' αρπάζουν" λιγάκι.
  5. Όταν ψηθούν, τις βάζω σε πιατέλα κι από πάνω κόβω τα ντοματίνια στη μέση (μπορώ και να μη βάλω ντοματίνια) και το χαλούμι ή τη μοντσαρέλα σε λεπτά μπαστουνάκια.
  6. Ραντίζω με μια σαλτσούλα που φτιάχνω ανακατεύοντας το ταχίνι, το μπαλσάμικο, λίγο λάδι και λίγο χυμό πορτοκάλι, αλάτι και πιπέρι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν δε θέλω να βάλω τη σάλτσα, ραντίζω μόνο με μπαλσάμικο και λίγο βασιλικό.
Αν θέλω να κάνω μεγάλη ποσότητα, μπορώ να ψήσω τα λαχανικά απ' την προηγούμενη και την άλλη μέρα να τα ζεστάνω λίγο και να βάλω τη σάλτσα ή το ξύδι.

Σχετικές συνταγές

    6 Όλα

    #
    Σχόλιο από elenaioan, 17-12-09  
    θα ήθελα να ρωτήσω αν το χαλούμι το ψήνουμε επειδή στις σαλάτες είναι συνήθως ψημένο...
    #
    Σχόλιο από Sitronella, 17-12-09  
    Στη συνταγή εδώ από όσο βλέπω δεν είναι ψημένο. Αν φυσικά εσύ θελεις, φαντάζομαι πως δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα να το ψήσεις.
    #
    Σχόλιο από dcroula, 2-2-10  
    Νόστιμο πιάτο. Προσωπικά το βρήκα πολύ γευστικό για κάποιον που θέλει να προσέξει τις θερμίδες που προσλαμβάνει. Δεν χρησιμοποίησα ταχίνι, γιατί δεν είχα.
    #
    Σχόλιο από dcroula, 2-2-10  
    Την επόμενη φορά, θα προσπαθήσω να ψήσω το χαλούμι.
    #
    Σχόλιο από Ginger, 24-2-13  
    Πολύ νόστιμα τα λαχανικά και η σάλτσα πολύ καλή!
    #
    Σχόλιο από nicolitsa, 29-5-13  

    6 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από elenaioan, 17-12-09  
    θα ήθελα να ρωτήσω αν το χαλούμι το ψήνουμε επειδή στις σαλάτες είναι συνήθως ψημένο...
    #
    Σχόλιο από Sitronella, 17-12-09  
    Στη συνταγή εδώ από όσο βλέπω δεν είναι ψημένο. Αν φυσικά εσύ θελεις, φαντάζομαι πως δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα να το ψήσεις.
    #
    Σχόλιο από dcroula, 2-2-10  
    Νόστιμο πιάτο. Προσωπικά το βρήκα πολύ γευστικό για κάποιον που θέλει να προσέξει τις θερμίδες που προσλαμβάνει. Δεν χρησιμοποίησα ταχίνι, γιατί δεν είχα.
    #
    Σχόλιο από dcroula, 2-2-10  
    Την επόμενη φορά, θα προσπαθήσω να ψήσω το χαλούμι.
    #
    Σχόλιο από Ginger, 24-2-13  
    Πολύ νόστιμα τα λαχανικά και η σάλτσα πολύ καλή!
    #
    Σχόλιο από nicolitsa, 29-5-13  

    0 Ερωτήσεις

    0 Παραλλαγές

    Σχετικά άρθρα

    Βιταμίνες Α' μέρος
    Οι βιταμίνες είναι μη θερμιδικές ουσίες, ο...
    Βιταμίνες Β' μέρος
    Αφού είδαμε τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες στο πρ...
    Μελιτζάνα: κυρά και αρχόντισσα
    Ας ξανασυστηθούμε: το επιστημονικό της όνομα εί...
    Λαχανικά: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες ...
    Καταψύχω λαχανικά
    Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα λαχανικά, να τα βάλε...

    Το tip της ημέρας

    Μην ξεχάσετε να βάλετε ξύδι στο νερό που βάφετε τα πασχαλινά αυγά σας. Θα κάνει τα χρώματα πιο έντονα!

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 139 αγαπημένων συνταγών, του/της velina