Ψητό κοτόπουλο μαρινάτο

Bαθμολογία: 5
       
 
7 ψήφοι
nasia.., 02.01.10

Περιγραφή

Έχω δοκιμάσει πολλές μαρινάτες για κοτόπουλο και αποφάσισα να μοιραστώ την πιο πετυχημένη μαζί σας!

Ψητό κοτόπουλο μαρινάτο
photo: Λυδια Φωκα

Συνταγή από:

nasia..

2 Συνταγές
0 Φωτογραφίες
Unfollow

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 κοτόπουλο 1200 gr. περιπου κομμένο σε 4 μερίδες
  • 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο


Mαρινάτα :

  • 1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού
  • 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
  • 2 κουταλάκια φρέσκο δεντρολίβανο
  • 1/3 κούπας μουστάρδα γλυκιά
  • 1/3 κούπας ξύδι κατα προτίμηση balsamico
  • 1/4 κούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές καστανή ζάχαρη
Στα γρήγορα
Μέθοδος: Φούρνου
Ειδικές περιστάσεις: Για μπουφέ
Σερβίρει: 4 άτομα
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Αλατοπιπερώστε τα κομμάτια του κοτόπουλου. Κάντε 2 - 3 χαρακιές και στις 2 πλευρές κάθε κομματιού.
  2. Τρίψτε καλά με το σκόρδο τα κομμάτια.
  3. Ανακατέψτε όλα μαζί τα υλικά της μαρινάτας και αλείψτε με τα χέρια καλά το κοτόπουλο.
  4. Βάλτε κατά προτίμηση σε μικρό πυρίμαχο σκεύος και περιχύστε με την υπόλοιπη μαρινάτα. Σκεπάστε το με πλαστική μεμβράνη και αφήστε στο ψυγείο 12-24 ώρες.
  5. Βγάλτε το απ'το ψυγείο και αφήστε το 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.
  6. Ψήστε σε 200 βαθμούς 1 ώρα περίπου περιχύνοντας με την μαρινάτα κατά διαστήματα.
  7. Οταν το βγάλετε από το φούρνο βάλτε τα κομμάτια σε μια πιατέλα και ξύστε με μια σπάτουλα τον πάτο του σκεύους αδειάζοντας τη σάλτσα σε μικρή κατσαρόλα. Αφήστε την να σταθεί και αφαιρέστε την περίσσεια του λίπους.
  8. Βράστε την σάλτσα να δέσει και περιχύστε τα κομμάτια του κοτόπουλου.

Λίγα μυστικά ακόμα

Την συνταγή την βρήκα σ' ένα περιοδικό τυχαία και είπα να την δοκιμάσω. Από τότε έγινε η αγαπημένη μου μαρινάτα και με έχει βγάλει ασπροπρόσωπη σε τραπέζια.

Τις ποσότητες της μαρινάτας τις προσαρμόζετε στα γούστα σας, αλλά μην παραλείψετε το δεντρολίβανο, κάνει την διαφορά. Συνοδεύστε το κοτόπουλο με λεμονάτες πατάτες στο φούρνο ή ενα ωραιότατο πιλαφι με λαχανικά! Καλή επιτυχία!

Σχετικές συνταγές

    11 Όλα

    #
    Σχόλιο από tsoyrekaki, 9-1-10  
    mmm maresi kai emena to marinarismeno kotopoylo kai sinithos to kano kai egw 24 wres prin ektos apo dendrolibano mporoyme na baloyme kati allo?
    #
    Σχόλιο από nasia.., 12-1-10  
    tsoyrekaki συγνωμη για την καθυστέρηση, τώρα το είδα το σχόλιό σου! για να είμαι ειλικρινής δεν ξέρω με τί άλλο μπορείς να αντικαταστήσεις το δεντρολίβανο! φαντάζομαι οτί μπορείς να βάλεις ότι αρωματικό σου αρέσει ή να μην βάλεις καθόλου δεντρολίβανο! δοκίμασέ το και πές μου! εγώ το βάζω πάντα και του πάει πολύ!
    #
    Σχόλιο από tsoyrekaki, 14-1-10  
    nasia teleio marese poli me to dendrolivano nomiza oti tha ginotan poli vari allaegine teleio kai poli malako 5 piroynakia apo emena kai an eixa kiala tha evaza
    #
    Σχόλιο από nasia.., 14-1-10  
    σ'ευχαριστώ πολύ κοπέλα μου για τα πιρουνάκια! πολύ χάρηκα που σ'άρεσε, είδες που του πάει πολύ το δεντρολίβανο?και 'γω στην αρχή είχα επιφυλάξεις αλλα η πρώτη δοκιμή μ'έπεισε!:-)))μετά βέβαια καθιερώθηκε! είναι πολύ πετυχημένη μαρινάτα!
    #
    Σχόλιο από σπουργος, 23-6-10  
    Καλά έκανες και είπες να το μοιραστείς μαζί μας γιατί είναι souper!!! Πρέπει να σου πω ότι επειδή μπερδεύτηκα με μια άλλη μαρινάτα έβαλα μέσα και σκόρδο πολτοποιημένο και του πήγαινε πολύ!
    #
    Σχόλιο από nasia.., 18-7-10  
    σ'ευχαριστώ πολύ σπουργο για τα πιρουνακια, την επόμενη φορά θα προσθεσω και γω σκορδακι!σιγουρα θα του πηγαίνει απλώς μαλλον θα γίνεται λίγο πιο βαρυ!
    #
    Σχόλιο από annakonda, 30-7-10  
    Εκτός από πεντανόστιμο, έγινε και εξαιρετικά μαλακό! Πολύ ωραία μαρινάτα!
    #
    Σχόλιο από Λυδια Φωκα, 4-1-12  
    σκετη απολαυση...πραγματικα υπεροχο...το συνοδεψα σε μια πιατελα με καλαμποκι,πατατες,μανιταρια και πραιμ φασολια...σου ανεβαζω και φωτο...
    #
    Σχόλιο από JennyIlio, 1-2-12  
    Μμμμμ... Πεντανόστιμο!!!
    #
    Σχόλιο από ΝΤΙΝΑΘΗΒΑ, 16-11-12  
    Υπέροχο μας άρεσε πάρα πολύ.Το έκανα ψητό στη σχάρα αλλά και πάλι έγινε τέλειο.Την άλλη φορά θα το κάνω σίγουρα στο φούρνο.
    #
    Σχόλιο από dcroula, 1-3-14  
    Μας άρεσε πάρα πολύ.
    Το έφτιαξα με φιλέτα κοτόπουλου, που πέρασα σε ξύλο για σουβλάκι, με πιπεριές ανάμεσα.

    10 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από tsoyrekaki, 9-1-10  
    mmm maresi kai emena to marinarismeno kotopoylo kai sinithos to kano kai egw 24 wres prin ektos apo dendrolibano mporoyme na baloyme kati allo?
    #
    Σχόλιο από nasia.., 12-1-10  
    tsoyrekaki συγνωμη για την καθυστέρηση, τώρα το είδα το σχόλιό σου! για να είμαι ειλικρινής δεν ξέρω με τί άλλο μπορείς να αντικαταστήσεις το δεντρολίβανο! φαντάζομαι οτί μπορείς να βάλεις ότι αρωματικό σου αρέσει ή να μην βάλεις καθόλου δεντρολίβανο! δοκίμασέ το και πές μου! εγώ το βάζω πάντα και του πάει πολύ!
    #
    Σχόλιο από tsoyrekaki, 14-1-10  
    nasia teleio marese poli me to dendrolivano nomiza oti tha ginotan poli vari allaegine teleio kai poli malako 5 piroynakia apo emena kai an eixa kiala tha evaza
    #
    Σχόλιο από σπουργος, 23-6-10  
    Καλά έκανες και είπες να το μοιραστείς μαζί μας γιατί είναι souper!!! Πρέπει να σου πω ότι επειδή μπερδεύτηκα με μια άλλη μαρινάτα έβαλα μέσα και σκόρδο πολτοποιημένο και του πήγαινε πολύ!
    #
    Σχόλιο από nasia.., 18-7-10  
    σ'ευχαριστώ πολύ σπουργο για τα πιρουνακια, την επόμενη φορά θα προσθεσω και γω σκορδακι!σιγουρα θα του πηγαίνει απλώς μαλλον θα γίνεται λίγο πιο βαρυ!
    #
    Σχόλιο από annakonda, 30-7-10  
    Εκτός από πεντανόστιμο, έγινε και εξαιρετικά μαλακό! Πολύ ωραία μαρινάτα!
    #
    Σχόλιο από Λυδια Φωκα, 4-1-12  
    σκετη απολαυση...πραγματικα υπεροχο...το συνοδεψα σε μια πιατελα με καλαμποκι,πατατες,μανιταρια και πραιμ φασολια...σου ανεβαζω και φωτο...
    #
    Σχόλιο από JennyIlio, 1-2-12  
    Μμμμμ... Πεντανόστιμο!!!
    #
    Σχόλιο από ΝΤΙΝΑΘΗΒΑ, 16-11-12  
    Υπέροχο μας άρεσε πάρα πολύ.Το έκανα ψητό στη σχάρα αλλά και πάλι έγινε τέλειο.Την άλλη φορά θα το κάνω σίγουρα στο φούρνο.
    #
    Σχόλιο από dcroula, 1-3-14  
    Μας άρεσε πάρα πολύ.
    Το έφτιαξα με φιλέτα κοτόπουλου, που πέρασα σε ξύλο για σουβλάκι, με πιπεριές ανάμεσα.

    0 Ερωτήσεις

    1 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από nasia.., 14-1-10  
    σ'ευχαριστώ πολύ κοπέλα μου για τα πιρουνάκια! πολύ χάρηκα που σ'άρεσε, είδες που του πάει πολύ το δεντρολίβανο?και 'γω στην αρχή είχα επιφυλάξεις αλλα η πρώτη δοκιμή μ'έπεισε!:-)))μετά βέβαια καθιερώθηκε! είναι πολύ πετυχημένη μαρινάτα!

    Άλλες φωτογραφίες

    Τη συνταγή προτείνουν:

    ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
    Ένα βιβλίο 27 αγαπημένων συνταγών, του/της coccinelli
    Κοτολιχουδιες
    Ένα βιβλίο 35 αγαπημένων συνταγών, του/της Πριγκιπισσα
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 91 αγαπημένων συνταγών, του/της ria24
    Συνταγές με κοτόπουλο
    Ένα βιβλίο 39 αγαπημένων συνταγών, του/της fiogaki
    Κρέας
    Ένα βιβλίο 11 αγαπημένων συνταγών, του/της JennyIlio