Μενού Συνταγών Κατηγορία Ψωμί / Ζύμες Ψωμί Ψωμί Καλαμποκίσιο Λειψό

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

οι συνταγές στο iPhone σας μπείτε και στην παρέα του google+ οι συνταγές στο κινητό σας youtube κάντε like στο group μας δείτε τις συνταγές μας στο twitter

Συνδρομή στις Συνταγές της Παρέας

Loading
 
Ψωμί Καλαμποκίσιο Λειψό
Bαθμολογία: 5
       
 
8 ψήφοι
Προστέθηκε από , 12.12.11

Περιγραφή

Ένα καθαρά παραδοσιακό Ηπειρώτικο ψωμί, με λευκό αλεύρι από καλαμπόκι!!! (Το λευκό αλεύρι από καλαμπόκι αλέθεται σε νερόμυλους.)

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1,5 κιλό αλεύρι λευκό από καλαμπόκι
  • ελαιόλαδο
  • ζεστό νερό
  • αλάτι
Στα γρήγορα
Κατηγορία
Μέθοδος
Διατροφή

Πως το κάνουμε:

  1. Τοποθετούμε το αλεύρι κοσκινισμένο σε μία λεκάνη
  2. Ζεσταίνουμε αρκετό νερό
  3. Κάνουμε μία λακκούβα στο αλεύρι μας και εκεί προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και λίγο αλάτι
  4. Αφού δοκιμάσουμε τη θερμοκρασία του νερού (όπως δείχνουμε στο βίντεο), αρχίζουμε και προσθέτουμε σιγά σιγά νερό ανακατεύοντας με μία κουτάλα, ώσπου να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
  5. Απλώνουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι διαμέτρου 32εκ. που έχουμε λαδώσει αρκετά
  6. Προαιρετικά ρίχνουμε και λίγο νεράκι από πάνω και λειαίνουμε την επιφάνειά μας
  7. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς, με πάνω κάτω αντιστάσεις περίπου για 50'
  8. Καλή σας όρεξη!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Τρώγεται ζεστό συνοδεύοντάς το με τυρί φέτα και ελιές. Η παράδοση στο πιάτο μας!!!!

Τα υλικά και το μέγεθος του ταψιού, αυξομειώνονται σύμφωνα με την ποσότητα απ' το αλεύρι μας!

11 Όλα
#
Προστέθηκε από Βαγγος 13, 15.12.11
πωπωπωωωωωωωωωωωωω τι λες τωραααααααααα????????????αυτα ειναιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιι!!!!!!!!!!!εγω θα βαλω πεντε πηρουνακια χωρις ακομα να το εχω φτιαξει!!!τρελαθηκααααααααααααα!!!!!!!με φετα και ελιες διπλα ναι θα ειναι κολαση και λιγη ντοματουλα και λιγο κρεμμυδακι!!επισης λιγη τυροκαυτερη ανταμα!!!!και εγω θα εβαζα και λιγο τυρακι στη ζυμη!!αν και σε τοσο παραδοσιακες συνταγες δεν θελω να τις παραποιω!!τελειααααααααααααα!!!!
#
Προστέθηκε από votsalo1972, 15.12.11
Αμάν βρε Βάγγο, μας ξελίγωσες!χαχα!
Το καλαμποκόψωμο είναι από τα αγαπημένα μου (μιας και έχω και εγώ καταγωγή από Ήπειρο)! Θέλω μόνο να ρωτήσω αν το αλεύρι αυτό το βρίσκουμε στο σούπερ μάρκετ ή πρέπει να το ψάξουμε κάπου αλλού; Ευχαριστώ.
#
Προστέθηκε από Τράγα, 15.12.11
Εγω θα βάλω 5 πιρουνάκια όχι για τη συνταγή, και να με συγχωρέσετε, αλλά για την Θεά Όλγα και ανταποδίδω τα φιλιά και την αγάπη μου!!!!
#
Προστέθηκε από ΣΙΛΒΥ, 15.12.11
Η κυρια στο βιντεο με την υπεροχη γλυκια φωνουλα μου θυμισε τοσο πολυ την γιαγιουλα μου...θα βαλω 5 πιρουνακια κι εγω στο βιντεο αλλα και φυσικα στην απλη,λιτη και ειμαι σιγουρη πεντανοστιμη ηπειρωτικη συνταγη.Η ευγενια στη φωνη αυτης της κυριας μ'εχει συνεπαρει,τυχεροι οι ανθρωποι που τρωνε απο τα χερακια της φαγητακια με αγαπη!!!
#
Προστέθηκε από _Ratatouille_, 16.12.11
:) Ευχαριστούμε πολύ πολύ για τα καλά σας λόγια!!!
@ votsalo1972, σε μεγάλα σουπερ ίσως το βρεις το λευκό καλαμποκάλευρο, αλλά θα σου πρότεινα να το ψάξεις σε λαϊκή αγορά εκεί θα χεις περισσότερες ελπίδες να το βρεις :))
@ ΣΙΛΒΥ και εσύ είσαι πολύ γλυκιά!!!

Φιλιά πολλά και από τη μαμά Όλγα!!!!
#
Προστέθηκε από elenikolas, 17.12.11
5 πιρουνάκια δεν είναι αρκετά για το ψωμάκι αυτό που έχω φτιάξει με τις οδηγείες της μαμάς Όλγας και με αλευράκι μάλλιστα που μου έστειλε η ίδια!!! Φοβερή παραδοσιακή συνταγή, και φοβερή η εκτέλεση της συνταγής. Να ναι καλά η μαμά Ολγίτσα. Ανταποδίδω και εγώ την αγάπη μου και τα φιλιά μου. Να ναι καλά να μας χαρίσει και άλλες τέτοιες παραδοσιακές συνταγές!!!
#
Προστέθηκε από Elbel, 05.01.12
Η γευση καταπληκτικη ομως δεν μπορω να καταλαβω γιατι δεν μου ψηθηκε οσο επερεπε μεσα, το αφησα και περισσοτερο χρονο στον φουρνο, μαλλον φταιει ο φουρνος μου
Καλη Χρονια σε ολους
#
Προστέθηκε από soula83, 12.01.12
Ειναι πραγματικα ενα πολυ ωραιο ψωμακι,το φτιαχνει χρονια τωρα η μαμα μου...Ηπειρωτησα....
#
Προστέθηκε από lyd, 14.01.12
στη Θεσπρωτια τη λεμε κ μπρουστουλη...αν θελουμε βαζουμε κ ελαχιστη φαρινα(χαλαω λιγο την παραδοση αλλα το εκανε κ η γιαγια μου)!
#
Προστέθηκε από lia92, 26.01.12
Καταπληκτική η συνταγή! Ευχαριστούμε πολύ και για την βοήθεια!
#
Προστέθηκε από Greenleaf, 16.03.12
Μια παραδοσιακή παραλλαγή προτείνει όταν έχουμε ανακατέψει το αλεύρι με το ζεστό νερό να ρίξουμε και να ανακατέψουμε στη ζύμη και ένα μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο και θρυμματισμένη φέτα (περίπου 1 κούπα). Η γεύση απγειώνεται !
8 Σχόλια
#
Προστέθηκε από Βαγγος 13, 15.12.11
πωπωπωωωωωωωωωωωωω τι λες τωραααααααααα????????????αυτα ειναιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιι!!!!!!!!!!!εγω θα βαλω πεντε πηρουνακια χωρις ακομα να το εχω φτιαξει!!!τρελαθηκααααααααααααα!!!!!!!με φετα και ελιες διπλα ναι θα ειναι κολαση και λιγη ντοματουλα και λιγο κρεμμυδακι!!επισης λιγη τυροκαυτερη ανταμα!!!!και εγω θα εβαζα και λιγο τυρακι στη ζυμη!!αν και σε τοσο παραδοσιακες συνταγες δεν θελω να τις παραποιω!!τελειααααααααααααα!!!!
#
Προστέθηκε από Τράγα, 15.12.11
Εγω θα βάλω 5 πιρουνάκια όχι για τη συνταγή, και να με συγχωρέσετε, αλλά για την Θεά Όλγα και ανταποδίδω τα φιλιά και την αγάπη μου!!!!
#
Προστέθηκε από ΣΙΛΒΥ, 15.12.11
Η κυρια στο βιντεο με την υπεροχη γλυκια φωνουλα μου θυμισε τοσο πολυ την γιαγιουλα μου...θα βαλω 5 πιρουνακια κι εγω στο βιντεο αλλα και φυσικα στην απλη,λιτη και ειμαι σιγουρη πεντανοστιμη ηπειρωτικη συνταγη.Η ευγενια στη φωνη αυτης της κυριας μ'εχει συνεπαρει,τυχεροι οι ανθρωποι που τρωνε απο τα χερακια της φαγητακια με αγαπη!!!
#
Προστέθηκε από _Ratatouille_, 16.12.11
:) Ευχαριστούμε πολύ πολύ για τα καλά σας λόγια!!!
@ votsalo1972, σε μεγάλα σουπερ ίσως το βρεις το λευκό καλαμποκάλευρο, αλλά θα σου πρότεινα να το ψάξεις σε λαϊκή αγορά εκεί θα χεις περισσότερες ελπίδες να το βρεις :))
@ ΣΙΛΒΥ και εσύ είσαι πολύ γλυκιά!!!

Φιλιά πολλά και από τη μαμά Όλγα!!!!
#
Προστέθηκε από elenikolas, 17.12.11
5 πιρουνάκια δεν είναι αρκετά για το ψωμάκι αυτό που έχω φτιάξει με τις οδηγείες της μαμάς Όλγας και με αλευράκι μάλλιστα που μου έστειλε η ίδια!!! Φοβερή παραδοσιακή συνταγή, και φοβερή η εκτέλεση της συνταγής. Να ναι καλά η μαμά Ολγίτσα. Ανταποδίδω και εγώ την αγάπη μου και τα φιλιά μου. Να ναι καλά να μας χαρίσει και άλλες τέτοιες παραδοσιακές συνταγές!!!
#
Προστέθηκε από soula83, 12.01.12
Ειναι πραγματικα ενα πολυ ωραιο ψωμακι,το φτιαχνει χρονια τωρα η μαμα μου...Ηπειρωτησα....
#
Προστέθηκε από lyd, 14.01.12
στη Θεσπρωτια τη λεμε κ μπρουστουλη...αν θελουμε βαζουμε κ ελαχιστη φαρινα(χαλαω λιγο την παραδοση αλλα το εκανε κ η γιαγια μου)!
#
Προστέθηκε από lia92, 26.01.12
Καταπληκτική η συνταγή! Ευχαριστούμε πολύ και για την βοήθεια!
2 Ερωτήσεις
#
Προστέθηκε από votsalo1972, 15.12.11
Αμάν βρε Βάγγο, μας ξελίγωσες!χαχα!
Το καλαμποκόψωμο είναι από τα αγαπημένα μου (μιας και έχω και εγώ καταγωγή από Ήπειρο)! Θέλω μόνο να ρωτήσω αν το αλεύρι αυτό το βρίσκουμε στο σούπερ μάρκετ ή πρέπει να το ψάξουμε κάπου αλλού; Ευχαριστώ.
#
Προστέθηκε από Elbel, 05.01.12
Η γευση καταπληκτικη ομως δεν μπορω να καταλαβω γιατι δεν μου ψηθηκε οσο επερεπε μεσα, το αφησα και περισσοτερο χρονο στον φουρνο, μαλλον φταιει ο φουρνος μου
Καλη Χρονια σε ολους
1 Παραλλαγές
#
Προστέθηκε από Greenleaf, 16.03.12
Μια παραδοσιακή παραλλαγή προτείνει όταν έχουμε ανακατέψει το αλεύρι με το ζεστό νερό να ρίξουμε και να ανακατέψουμε στη ζύμη και ένα μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο και θρυμματισμένη φέτα (περίπου 1 κούπα). Η γεύση απγειώνεται !

Σύνδεση






Υπενθύμιση ονόματος χρήστη Ξέχασα τα στοιχεία μου
Εγγραφή Εγγραφή
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook

Τη συνταγή προτείνουν:

Αγαπημένες συνταγές
Ένα βιβλίο 30 αγαπημένων συνταγών, του/της antigoni7