Ψωμί με μπύρα και μυρωδικά

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Ψωμί / Ζύμες

Ψωμί

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Αναζήτηση

Ψωμί με μπύρα και μυρωδικά

Bαθμολογία:

14 ψήφοι

Προστέθηκε από Lixoudis, 22.12.08

Περιγραφή

Το πιο εύκολο, αφράτο και νόστιμο ψωμί του κόσμου! Και ο πιο αρχάριος μάγειρας μπορεί να το πετύχει!

photo: ΚΕΝΤΡΟ ΔΗΛΗΤΗΡΙΑΣΕΩΝ

Τι χρειαζόμαστε:

½ κιλό φαρίν-απ
1 κ.γ. αλάτι
2 κ.σ. ζάχαρη
2 κ.σ. λάδι
2,5 φλιτζάνια μπύρα
½ φλιτζάνι ελιές
1 κ.γ. βότανα Προβηγκίας
1 κ.γ. ρίγανη ή θρούμπι
1 κ.γ. βασιλικό
1 κ.γ. θυμάρι
1 κ.γ. ξερό σκόρδο
Λίγη πάπρικα και πιπέρια της αρεσκείας μας

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Μέθοδος

Διατροφή

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Νηστίσιμα με λάδι/αλκοόλ

Σερβίρει

4 άτομα

Πως το κάνουμε:

Ανακατεύω με το αλεύρι πρώτα τα στερεά υλικά: αλάτι, ζάχαρη, μυρωδικά, ελιές.
Κατόπιν ρίχνω το λάδι και στο τέλος την μπύρα.
Ανακατεύω καλά τον χυλό και ρίχνω σε λαδωμένο ταψάκι ή φόρμα.
Πασπαλίζω με σουσάμι.
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου για 1 ώρα περίπου.
Αν παραμένει υγρό μέσα, ίσως χρειασθεί λίγο ψήσιμο παραπάνω.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το μίγμα αυτού του ψωμιού είναι ένας πηχτός χυλός (περίπου σαν κέικ, δηλαδή) που δεν χρειάζεται ζύμωμα ή φούσκωμα. Απλώς ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά, βάζουμε σε ταψάκι και ψήνουμε στο φούρνο.

Σχετικές συνταγές

Σχετικά άρθρα

33 Όλα: << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>

#

Προστέθηκε από soula, 29.12.08

Χρόνια Πολλά.Αν βάλω φέτα αντί για εληες θα γίνει καλό;

#

Προστέθηκε από Lixoudis, 29.12.08

Χρόνια πολλά και σε σένα, Σούλα. Και με τη φέτα θα είναι ωραίο, αλλά φρόντισε να είναι στεγνή και σκληρή και όχι περισσότερο από μισό φλιτζάνι. Καλό θα ήταν επίσης να ζεστάνεις ελαφρώς την μπίρα (χλιαρή) πριν τη ρίξεις στο μίγμα, για να φουσκώσει ευκολότερα το αλεύρι. Αν ο φούρνος σου δεν είναι πολύ δυνατός, ανέβασε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και μην βιαστείς να το σβήσεις στη 1 ώρα αν δεν τσεκάρεις μέσα στο ψωμί τα υγρά με ένα μαχαιράκι.

#

Προστέθηκε από soula, 29.12.08

Ευχαριστω.

#

Προστέθηκε από mariaky, 07.01.09

Τέλεια τα ψωμάκια! Για να φανταστείς μου ζήτησαν να τα φτιάξω σε οικογενειακό τραπέζι που ήμασταν καλεσμένοι. Δεν έμεινε ούτε ψίχουλο!!

#

Προστέθηκε από mama, 07.01.09

Και εγω έχω να πω τα καλύτερα...
Πολύ νόστιμο ψωμί.. Να το τρως σκέτο και να μην το χορταίνεις.. Η ισορροπία αλατιού και ζάχαρης είναι καταπληκτική...
Ευχαριστω για την συνταγη.. καλή Χρονιά..

#

Προστέθηκε από Lixoudis, 07.01.09

ΚΙ ΕΜΕΝΑ ΜΕ ΕΒΑΛΑΝ ΝΑ ΤΟ ΦΤΙΑΞΩ ΓΙΑ ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΚΑΙ ΑΠΕΣΠΑΣΕ ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΣΧΟΛΙΑ.
ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΦΟΡΑ ΣΚΕΦΤΟΜΑΙ ΝΑ ΒΑΛΩ ΚΑΙ ΣΑΦΡΑΝ ΣΤΟ ΨΩΜΑΚΙ ΑΥΤΟ...

#

Προστέθηκε από FRANCINE, 21.04.09

Εαν δεν έχουμε βότανα Προβηγκίας με τι τα αντικαθιστούμε;

#

Προστέθηκε από Lixoudis, 21.04.09

Francine, το μίγμα βοτάνων Προβηγκίας περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, θρούμπι, μαντζουράνα, βασιλικό, δεντρολίβανο, εστραγκόν κ.ά. Οπότε μπορείς να φτιάξεις το δικό σου μίγμα. Ωστόσο, θα το βρεις εύκολα σε μεγάλα supermarkets όπως τα ΑΒ.

#

Προστέθηκε από FRANCINE, 01.05.09

Εξαιρετική συνταγή! ΠΕντανόστιμο ψωμάκι στο λεπτό. Μια συμβουλή: Φτιάξτε 2πλή δόση, μία δε φτάνει... δε θα προφθάσετε να το βάλετε στο τραπέζι...

#

Προστέθηκε από tartaletta, 03.08.09

λοιπον μου κινησε την περιεργεια αυτο το πιο ωραιο ψωμι του κοσμου που εγραψες στα σχολια και το ψηνω τωρα! επειδη δεν πολυαγαπω τις ελιες, εβαλα στη θεση τους μια κουπα κιτρινο τυρι τριμμενο και τα φτιαξα σε ταψακι για μαφινς (βγηκαν ακριβως 12!)
τα πιρουνακια στα δινω και τα πεντε γιατι εχουν διπλασιαστει σε ογκο ενω ψηνονται, κατι που με προδιαθετει πολυ πολυ θετικα!!!
σε ευχαριστω πολυ!

#

Προστέθηκε από Lixoudis, 03.08.09

Tartaletta, παααάρα πολύ ωραία η ιδέα σου για το ταψάκι των μάφινς. Την επόμενη φορά θα τα φτιάξω ακριβώς έτσι και είμαι σίγουρη ότι θα πάθουν όλοι την πλάκα τους. Άσε που είναι πολύ βολικό για όσους έχουν μικρά παιδιά, γιατί θα μπορούν να τους τα βάζουν μαζί στο σχολείο. Μπράβο σου!

#

Προστέθηκε από tartaletta, 04.08.09

παντως ειναι τοσο ευκολο στο ανακατεμα αυτο το ψωμι (με πιρουνι το κανα!) που δε νομιζω να ξανακανω αλλη ζυμη ποτε μου φαινεται!

#

Προστέθηκε από Rosie, 04.02.10

Έβαλα φαρίνα ολική αλέσεως και συμπλήρωσα το ένα κουτάκι μπύρα με σόδα και έγινε φανταστικό!!!

#

Προστέθηκε από Αγγούρας, 07.04.10

Φαίνεται πολύ καλή συνταγή, θα την κάνω αλλά δεν ξέρω τι είναι τα βότανα Προβηγκίας... τι είναι αυτά τα βότανα ρε παιδια; πρέπει να πάω στην Προβηγκία να τα πάρω;...

#

Προστέθηκε από Lixoudis, 08.04.10

ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΠΡΟΒΗΓΚΙΑΣ ΕΙΝΑΙ ΜΙΓΜΑ ΠΡΑΣΙΝΩΝ ΜΥΡΩΔΙΚΩΝ ΠΟΥ ΘΑ ΒΡΕΙΣ ΣΕ ΟΛΑ ΣΧΕΔΟΝ ΤΑ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ ΣΤΟ ΡΑΦΙ ΜΕ ΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ.

#

Προστέθηκε από theo-ria, 22.04.10

kalispera sas!tha hthela na rwtisw ean ayto to pswmi diatirhtai kai stin katapshxi?sas eyxaristw!

#

Προστέθηκε από Lixoudis, 23.04.10

Ενδεχομένως ναι, δεν μπορώ να πω με σιγουριά. Ωστόσο, έχω ακούσει ότι είναι ανθυγιεινό να καταναλώνουμε ψωμί από την κατάψυξη! Ψάξτο λίγο...

#

Προστέθηκε από ΚΕΝΤΡΟ ΔΗΛΗΤΗΡΙΑΣΕΩΝ, 30.08.10

Πάρα πολύ εύκολο στην παρασκευή, υπέροχο στην γεύση, λιχούδη σε ευχαριστούμε εμείς και τα bodyline τόσο που έχουμε φάει.

#

Προστέθηκε από dcroula, 04.09.10

Φανταστικό, υπέροχο, αφράτο και απίστευτα μυρωδάτο.
Η προετοιμασία του είναι γελοία, μέσα σε 5 λεπτά.
Μπράβο για την υπέροχη συνταγή.
Έχω ξεμυαλιστεί τώρα τελευταία με πολύ ωραίες συνταγές για ψωμί, θα μου βάλει απουσία ο φούρναρης της γειτονιάς
Να μην ξεχάσω....δεν έβαλα ελιές, κάποια άλλη φορά.

#

Προστέθηκε από angy85, 09.09.10

Εξαιρετικό ψωμάκι και πανεύκολο!Βέβαια δυσκολεύτηκα λιγάκι να βρω τα βότανα Προβηγκίας αλλά άξιζε τον κόπο.

<< Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
17 Σχόλια: #

Προστέθηκε από mariaky, 07.01.09

Τέλεια τα ψωμάκια! Για να φανταστείς μου ζήτησαν να τα φτιάξω σε οικογενειακό τραπέζι που ήμασταν καλεσμένοι. Δεν έμεινε ούτε ψίχουλο!!

#

Προστέθηκε από mama, 07.01.09

Και εγω έχω να πω τα καλύτερα...
Πολύ νόστιμο ψωμί.. Να το τρως σκέτο και να μην το χορταίνεις.. Η ισορροπία αλατιού και ζάχαρης είναι καταπληκτική...
Ευχαριστω για την συνταγη.. καλή Χρονιά..

#

Προστέθηκε από Lixoudis, 07.01.09

ΚΙ ΕΜΕΝΑ ΜΕ ΕΒΑΛΑΝ ΝΑ ΤΟ ΦΤΙΑΞΩ ΓΙΑ ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΚΑΙ ΑΠΕΣΠΑΣΕ ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΣΧΟΛΙΑ.
ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΦΟΡΑ ΣΚΕΦΤΟΜΑΙ ΝΑ ΒΑΛΩ ΚΑΙ ΣΑΦΡΑΝ ΣΤΟ ΨΩΜΑΚΙ ΑΥΤΟ...

#

Προστέθηκε από FRANCINE, 01.05.09

Εξαιρετική συνταγή! ΠΕντανόστιμο ψωμάκι στο λεπτό. Μια συμβουλή: Φτιάξτε 2πλή δόση, μία δε φτάνει... δε θα προφθάσετε να το βάλετε στο τραπέζι...

#

Προστέθηκε από tartaletta, 03.08.09

λοιπον μου κινησε την περιεργεια αυτο το πιο ωραιο ψωμι του κοσμου που εγραψες στα σχολια και το ψηνω τωρα! επειδη δεν πολυαγαπω τις ελιες, εβαλα στη θεση τους μια κουπα κιτρινο τυρι τριμμενο και τα φτιαξα σε ταψακι για μαφινς (βγηκαν ακριβως 12!)
τα πιρουνακια στα δινω και τα πεντε γιατι εχουν διπλασιαστει σε ογκο ενω ψηνονται, κατι που με προδιαθετει πολυ πολυ θετικα!!!
σε ευχαριστω πολυ!

#

Προστέθηκε από Lixoudis, 03.08.09

Tartaletta, παααάρα πολύ ωραία η ιδέα σου για το ταψάκι των μάφινς. Την επόμενη φορά θα τα φτιάξω ακριβώς έτσι και είμαι σίγουρη ότι θα πάθουν όλοι την πλάκα τους. Άσε που είναι πολύ βολικό για όσους έχουν μικρά παιδιά, γιατί θα μπορούν να τους τα βάζουν μαζί στο σχολείο. Μπράβο σου!

#

Προστέθηκε από tartaletta, 04.08.09

παντως ειναι τοσο ευκολο στο ανακατεμα αυτο το ψωμι (με πιρουνι το κανα!) που δε νομιζω να ξανακανω αλλη ζυμη ποτε μου φαινεται!

#

Προστέθηκε από Rosie, 04.02.10

Έβαλα φαρίνα ολική αλέσεως και συμπλήρωσα το ένα κουτάκι μπύρα με σόδα και έγινε φανταστικό!!!

#

Προστέθηκε από ΚΕΝΤΡΟ ΔΗΛΗΤΗΡΙΑΣΕΩΝ, 30.08.10

Πάρα πολύ εύκολο στην παρασκευή, υπέροχο στην γεύση, λιχούδη σε ευχαριστούμε εμείς και τα bodyline τόσο που έχουμε φάει.

#

Προστέθηκε από dcroula, 04.09.10

Φανταστικό, υπέροχο, αφράτο και απίστευτα μυρωδάτο.
Η προετοιμασία του είναι γελοία, μέσα σε 5 λεπτά.
Μπράβο για την υπέροχη συνταγή.
Έχω ξεμυαλιστεί τώρα τελευταία με πολύ ωραίες συνταγές για ψωμί, θα μου βάλει απουσία ο φούρναρης της γειτονιάς
Να μην ξεχάσω....δεν έβαλα ελιές, κάποια άλλη φορά.

#

Προστέθηκε από angy85, 09.09.10

Εξαιρετικό ψωμάκι και πανεύκολο!Βέβαια δυσκολεύτηκα λιγάκι να βρω τα βότανα Προβηγκίας αλλά άξιζε τον κόπο.

#

Προστέθηκε από ANGOLINA, 09.10.10

Εκτός από νόστιμο είναι και γρήγορη λύση για ψωμί.

#

Προστέθηκε από mitsaki, 30.10.10

το έκανα σήμερα ξανά με μπύρα ενώ την πρώτη φορά που το είχα κάνει είχε βγει φουσκωτό και αφράτο και μόνο με ενοχλησε η πίκρα της μπύρας τώρα πάλι βγήκε μέσα λάσπη και δε φούσκωσε.Μήπως παίζει ρόλο η θερμοκρασία της μπύρας ή ότι αυτή τη φορά το χτύπησα με μίξερ;

#

Προστέθηκε από july88, 15.12.10

Πραγματικά από τα πιο νόστιμα ψωμιά του κόσμου!!!

#

Προστέθηκε από nikolll, 25.10.11

Μοσχομυρισε το σπιτι!
Πολυ ευκολη και νοστιμη συνταγη.

#

Προστέθηκε από georgia1, 29.12.11

Πεντανόστιμο!

#

Προστέθηκε από μικρή πίπη, 06.02.12

Πολύ καλό, δεν συνοδεύει βέβαια, αλλά τρώγεται μόνο του και με το παραπάνω !

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
15 Ερωτήσεις: #

Προστέθηκε από soula, 29.12.08

Χρόνια Πολλά.Αν βάλω φέτα αντί για εληες θα γίνει καλό;

#

Προστέθηκε από Lixoudis, 29.12.08

Χρόνια πολλά και σε σένα, Σούλα. Και με τη φέτα θα είναι ωραίο, αλλά φρόντισε να είναι στεγνή και σκληρή και όχι περισσότερο από μισό φλιτζάνι. Καλό θα ήταν επίσης να ζεστάνεις ελαφρώς την μπίρα (χλιαρή) πριν τη ρίξεις στο μίγμα, για να φουσκώσει ευκολότερα το αλεύρι. Αν ο φούρνος σου δεν είναι πολύ δυνατός, ανέβασε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και μην βιαστείς να το σβήσεις στη 1 ώρα αν δεν τσεκάρεις μέσα στο ψωμί τα υγρά με ένα μαχαιράκι.

#

Προστέθηκε από soula, 29.12.08

Ευχαριστω.

#

Προστέθηκε από FRANCINE, 21.04.09

Εαν δεν έχουμε βότανα Προβηγκίας με τι τα αντικαθιστούμε;

#

Προστέθηκε από Lixoudis, 21.04.09

Francine, το μίγμα βοτάνων Προβηγκίας περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, θρούμπι, μαντζουράνα, βασιλικό, δεντρολίβανο, εστραγκόν κ.ά. Οπότε μπορείς να φτιάξεις το δικό σου μίγμα. Ωστόσο, θα το βρεις εύκολα σε μεγάλα supermarkets όπως τα ΑΒ.

#

Προστέθηκε από Αγγούρας, 07.04.10

Φαίνεται πολύ καλή συνταγή, θα την κάνω αλλά δεν ξέρω τι είναι τα βότανα Προβηγκίας... τι είναι αυτά τα βότανα ρε παιδια; πρέπει να πάω στην Προβηγκία να τα πάρω;...

#

Προστέθηκε από Lixoudis, 08.04.10

ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΠΡΟΒΗΓΚΙΑΣ ΕΙΝΑΙ ΜΙΓΜΑ ΠΡΑΣΙΝΩΝ ΜΥΡΩΔΙΚΩΝ ΠΟΥ ΘΑ ΒΡΕΙΣ ΣΕ ΟΛΑ ΣΧΕΔΟΝ ΤΑ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ ΣΤΟ ΡΑΦΙ ΜΕ ΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ.

#

Προστέθηκε από theo-ria, 22.04.10

kalispera sas!tha hthela na rwtisw ean ayto to pswmi diatirhtai kai stin katapshxi?sas eyxaristw!

#

Προστέθηκε από Lixoudis, 23.04.10

Ενδεχομένως ναι, δεν μπορώ να πω με σιγουριά. Ωστόσο, έχω ακούσει ότι είναι ανθυγιεινό να καταναλώνουμε ψωμί από την κατάψυξη! Ψάξτο λίγο...

#

Προστέθηκε από mitsaki, 15.09.10

Πολύ νόστιμο...Μας ξένισε λίγο η πολύ έντονη γεύση της μπύρας που άφηνε μια πίκρα στο στόμα.Έτσι γίνεται;Αν το κάνουμε με νερό ανθρακούχο, θα είναι το ίδιο αποτέλεσμα;Ευχαριστώ πολύ

#

Προστέθηκε από mitsaki, 02.10.10

ξαναρωτάω μήπως ξέρει κανείς...μπορεί αντικατασταθεί με ανθρακούχο η είναι απαραίτητη η μπύρα;ήταν πολύ πικρό λόγω μπύρας

#

Προστέθηκε από angy85, 02.10.10

mitsaki εγω εχω φτιάξει το ψωμάκι 3 φορές & δε μου βγήκε πικρό.Αν το φτιάξεις με διαφορετική μάρκα μπύρας απο αυτή που έβαλες την πρώτη φορά, κάποια πιο ελαφριά, ίσως δε σου πικρίσει.

#

Προστέθηκε από Lixoudis, 02.10.10

Μitsaki,
Κάποιος άλλος χρήστης πιο πάνω λέει πως το έφτιαξε με σόδα αντί για μπίρα. Θα σου πρότεινα να κάνεις το ίδιο κι εσύ. Απλώς με κάποια άλλη, λιγότερο πικρή μπίρα, θα είναι πιο θρεπτικό.

#

Προστέθηκε από mitsaki, 02.10.10

Ευχαριστώ πολύ.Το θέμα είναι ότι δεν έβαλα κάποια πολύ πικρή μπύρα έβαλα τη γνωστή πράσινη...και δεν έβαλα και τις ελιές να πει κανείς ότι πίκρισε από αυτό...κατά τα άλλα ήταν υπέροχο.Θα το δοκιμάσω με ανθρακούχο νερό και θα σας πω.ευχαριστώ...

#

Προστέθηκε από mitsaki, 03.10.10

Λοιπόν το έκανα με ανθρακούχο...έγινε λάσπη μέσα, δε ψήθηκε με τίποτα και ήταν και πολύ πιο άνοστο , μάλλον θα το πετάξω...συμπέρασμα θέλει τη μπύρα του!...

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
1 Παραλλαγές: #

Προστέθηκε από Sitronella, 18.10.10

Δεν θα δώσω βαθμολογία γιατί δεν έκανα τη συνταγή όπως είναι ακριβώς εδώ και δε θέλω να την αδικήσω. Θα καταθέσω απλως την εμπειρία μου :)
Χρησιμοποίησα ένα μείγμα από αλεύρι για ζύμωμα, κανονικο και ολικής, βάζοντας 4 κ.γ. μπέικιν (γεμάτες) και παραπάνω αλάτι.
Δεν έβαλα τα βότανα γιατί δεν είχα και τις ελιές γιατί τις ξέχασα! Έβαλα ομως λίγο κρόκο Κοζάνης.
Το ψωμάκι φούσκωσε τέλεια και ψήθηκε στο χρόνο που έπρεπε.
Έχει ωραίο άρωμα, όμως όσον αφορά τον κρόκο, ενώ έβαλα ελάχιστο (το 1/4 από το φακελάκι της σκόνης), το άρωμα του κρόκου υπερισχύει των υπολοίπων. Οπότε αν βάλετε, βάλτε ελάχιστο, εκτός και αν σας αρέσει πολύ αυτό το άρωμα.
Αυτό που δε μου άρεσε ήταν πως βγήκε πολύ τριφτό, δηλαδή δεν κοβόταν η φέτα κανονικά και ήταν και ελαφρώς γλυκό. Δεν ξέρω αν φταίνε οι αλλαγές μου για αυτό το αποτέλεσμα ή αν είναι έτσι κανονικά.
Πάντως είναι εξαιρετικά ευκολο και γρήγορο και η τέλεια λύση για ψωμί τελευταίας στιγμής.

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή