Σίγουρα φτάνουν τα υγρά της συνταγής?

Ναι είναι εντάξει roseta μην το φοβάσαι, εγώ φτιάχνω αυτή τη συνταγή συχνά. Το γιαουρτάκι παίζει το ρόλο του υγρού, ενώνει τα υλικά.

Χρειάστηκε να συμπληρώσω λίγο νεράκι ακόμα (με το μάτι), για να γίνει το ζυμαράκι.
Εμένα πάντως μου φούσκωσε στη πρώτη φάση «φουσκώματος» του αρτοπαρασκευαστή παρά πολύ, βγήκε πάνω από τον κάδο! Το τελικό αποτέλεσμα ήταν δυο δάχτυλα περίπου κάτω από το χείλος του κάδου, πολύ καλά δηλαδή σε σχέση με άλλες συνταγές που δοκίμασα!

Μου άρεσε πολύ, γι’ αυτό και δυο μέρες τώρα το κολατσιό της δουλειάς το φτιάχνω μ’ αυτό!
Να πω επίσης ότι «σώθηκα» αγοράζοντας ηλεκτρικό μαχαίρι (το οποίο πρωτοχρησιμοποίησα σ αυτό το ψωμί) κι έτσι πλέον μπορώ και κόβω ομοιόμορφες λεπτές φέτες κάτι το οποίο ήταν αρκετά δύσκολο ειδικά στα ψωμιά του αρτοπαρασκευαστή.

Σε ευχαριστώ για το σχόλιο, και εμένα μου αρέσει πολύ αυτό το ψωμάκι. Καλή η ιδέα σου για το ηλεκτρικό μαχαίρι θα την εφαρμόσω και εγώ γιατί όντως είναι δύσκολο να κοπεί σε λεπτές φέτες το ψωμί του αρτοπαρασκευαστή.

γεια χαρα...το εχω φιαξει 2 φορες το ψωμακι και μου βγηκε απλα τελειο.Δεν ξερω και πολλα απο μαγειρικη,οποτε καταλαβαινετε την χαρα μου!!Ειχα και μαρτυρες,αφου το πηγα και στη δουλεια και εγινε αναρπαστο!!Ευχαριστω για την συνταγη.

Παρακαλώ telson71. Σ' ευχαριστώ και εγώ για τα θετικά σου σχόλια.

Πολύ ωραία φαινεται η συνταγή..Θα ήθελα να ξέρω αν τα υλικά που μετράμε σε κούπες είναι οι κλασσικές κούπες μέτρησης ή εννοείς το κύπελο που έχει μέσα ο αρτοπαρασκευαστής..Επειδή τα κουταλάκια και οι κουταλιές αναφέρεις ότι μετρούνται με τη μεζούρα του αρτοπαρασκευαστή. Ευχαριστώ!

Ναι εννοώ το κύπελο και τα κουταλάκια που έχει μέσα ο αρτοπαρασκευαστής μας όταν τον αγοράζουμε. Αν τα έχεις χάσει μπορώ να μετρήσω τα υλικά στην κούπα του καφέ και να σου πω ακριβώς τη δοσολογία. Γράψε μου αν έχεις πρόβλημα!

Έβαλα 2 κουταλιές της σούπας παραπάνω νερό... Κατά τ' άλλα... Είναι το πιό νόστιμο ψωμί που έχω φτιάξει μέχρι στιγμής!!! Ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή σου!

Τελικά την έκανα τη συνταγή, βγήκε πολύ ιδιαίτερη γεύση αλλά δεν μου φούσκωσε αρκετά. Τη βαθμολογώ με άριστα γιατί πιστεύω ότι είναι δικό μου το λάθος, δεν το άφησα να φουσκώσει όσο έπρεπε. Δεν το έψησα στον αρτοπαρασκευαστή, μόνο το ζύμωσα σε αυτόν. Τον τελευταίο καιρό βγάζω το ζυμαράκι( πριν το τελευταίο φούσκωμα που κάνει), το πλάθω όπως θέλω, το αφήνω να φουσκώσει και το ψήνω στο φούρνο. Γίνεται ΠΟΛΥ καλύτερο!!! Αααα, και εγώ πρόσθεσα ελάχιστο νερό. Κατά το πλάσιμο της φρατζόλας το τύλιξα σε ηλιόσπορους που του πήγαιναν πολύ! Θα το ξαναφτιάξω πάντως και θα το αφήσω περισσότερο να φουσκώσει .

>Το έφτιαξα, από γεύση, τέλειο. Μόνο που δε μου φούσκωσε αρκετά, σχεδόν καθόλου. Μπορεί να φταίει κιόλας το ότι έχω χάσει τους μετρητές του αρτοπαρασκευαστή και χρησιμοποίησα της κουζίνας μου, τέλειο πάντως

Ενδιαφέρουσα η συνταγή σου.Μπορώ όμως να παραλείψω το κουάκερ??Δεν θέλω να είναι ολικής άλεσης το ψωμί.Θα πρέπει να βάλω παραπάνω αλεύρι λευκό?Ευχαριστώ

Συγνώμη που καθυστέρησα να απαντήσω αλλά μόλις εχθές γύρισα από διακοπές. Taniav το ψωμάκι δεν φουσκώνει τρελά γιατί έχει το κουάκερ και το αλεύρι ολικής και δεν μπορεί να φουσκώσει τόσο όσο το πολυτελείας το ψωμί. Εμένα πάντως μου φουσκώνει ικανοποιητικά. ΠΟΛΥΑΝΘΗ νομίζω ότι μπορείς να αντικαταστήσεις το κουάκερ και το αλεύρι ολικής με λευκό αλεύρι στην ίδια ποσότητα. Δεν το έχω δοκιμάσει με αυτόν τον τρόπο αλλά λογικά το γιαουρτάκι πρέπει να το βοηθάει και να γίνεται νόστιμο. Αν το φτιάξεις ενημέρωσέ μας. Καλή επιτυχία.

Δηλαδή χωρίς αρτοπαρασκευαστή δε μπορούμε να το φτιάξουμε με τίποτα;; Κρίμα..:(

Και βέβαια μπορείς να το φτιάξεις Ρηνιώ. Θα βάλεις πρώτα τη μαγιά σε ένα μπωλ με λίγο από το νερό της συνταγής (το οποίο θα είναι χλιαρό) και θα το αφήσεις για λίγη ώρα να φουσκώσει. Κατόπιν θα βάλεις όλα τα υλικά μαζί (και τη φουσκωμένη μαγιά), θα πλάσεις το ζυμάρι σου και θα το αφήσεις σε ζεστό μέρος να φουσκώσει 1 με 2 ώρες ώσπου να διπλασιάσει τον όγκο του. Καπόπιν το φουσκωμένο ζυμάρι μπορείς να το βάλεις σε λαδωμένο ταψί και να το ψήσεις για τουλάχιστον 1 ώρα στους 200 βαθμούς κελσίου. Καλή επιτυχία.

Α ωραία τότε! Ίσως το φτιάξω και μέσα στο ΣΚ! Πόσο βγάζει, όμως; ένα καρβελάκι θα μου ήταν εντάξει, βγαίνει πολύ περισσότερο;
Ευχαριστώ για τις σαφέστατες οδηγίες, όταν το κάνω θα σου πω εντυπώσεις!

Νομίζω ότι θα σου βγάλει ένα μεγάλο καρβέλι ή δύο μικρότερα.

εχω χάσει την κούπα του αρτοπαρασκευαστή.μπορείτα να μου πείτε ποια είναι η ποσότητα?

Αγαπητές φίλες,
πήρα κι εγώ πρόσφατα έναν αρτοπαρασκευαστή και έχω μιαν απορία: σας γίνεται κι εσάς πολυτελείας το ψωμί; Πώς να το αποφύγω; Οι συνταγές μου, είτε είναι για πολυτελείας είτε για χωριάτικο και ολικής, όλες φέρνουν πάνω-κάτω το ίδιο αποτέλεσμα.
Ευχαριστώ!
Μαρία

Seirios79 συγνώμη που άργησα να σου απαντήσω αλλά μια ίωση με 39 πυρετό με καθήλωσε 3 ημέρες στο σπίτι. Χρησιμοποίησε κούπα του τσαγιού, κουταλάκι του γλυκού και κουτάλι της σούπας για τη δοσολογία και θα έχεις το ίδιο αποτέλεσμα.
MariaLou εκτός από μαύρο αλεύρι και σικάλεως δοκίμασε να προσθέσεις διάφορα σποράκια όταν ακούσεις το ηχητικό σήμα του αρτοπαρασκευαστή σου.
ΦΙΛΙΑ

Χρειάστηκε να συμπληρώσω λίγο νεράκι ακόμα (με το μάτι), για να γίνει το ζυμαράκι.
Εμένα πάντως μου φούσκωσε στη πρώτη φάση «φουσκώματος» του αρτοπαρασκευαστή παρά πολύ, βγήκε πάνω από τον κάδο! Το τελικό αποτέλεσμα ήταν δυο δάχτυλα περίπου κάτω από το χείλος του κάδου, πολύ καλά δηλαδή σε σχέση με άλλες συνταγές που δοκίμασα!

Μου άρεσε πολύ, γι’ αυτό και δυο μέρες τώρα το κολατσιό της δουλειάς το φτιάχνω μ’ αυτό!
Να πω επίσης ότι «σώθηκα» αγοράζοντας ηλεκτρικό μαχαίρι (το οποίο πρωτοχρησιμοποίησα σ αυτό το ψωμί) κι έτσι πλέον μπορώ και κόβω ομοιόμορφες λεπτές φέτες κάτι το οποίο ήταν αρκετά δύσκολο ειδικά στα ψωμιά του αρτοπαρασκευαστή.

Σε ευχαριστώ για το σχόλιο, και εμένα μου αρέσει πολύ αυτό το ψωμάκι. Καλή η ιδέα σου για το ηλεκτρικό μαχαίρι θα την εφαρμόσω και εγώ γιατί όντως είναι δύσκολο να κοπεί σε λεπτές φέτες το ψωμί του αρτοπαρασκευαστή.

γεια χαρα...το εχω φιαξει 2 φορες το ψωμακι και μου βγηκε απλα τελειο.Δεν ξερω και πολλα απο μαγειρικη,οποτε καταλαβαινετε την χαρα μου!!Ειχα και μαρτυρες,αφου το πηγα και στη δουλεια και εγινε αναρπαστο!!Ευχαριστω για την συνταγη.

Παρακαλώ telson71. Σ' ευχαριστώ και εγώ για τα θετικά σου σχόλια.

Έβαλα 2 κουταλιές της σούπας παραπάνω νερό... Κατά τ' άλλα... Είναι το πιό νόστιμο ψωμί που έχω φτιάξει μέχρι στιγμής!!! Ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή σου!

Τελικά την έκανα τη συνταγή, βγήκε πολύ ιδιαίτερη γεύση αλλά δεν μου φούσκωσε αρκετά. Τη βαθμολογώ με άριστα γιατί πιστεύω ότι είναι δικό μου το λάθος, δεν το άφησα να φουσκώσει όσο έπρεπε. Δεν το έψησα στον αρτοπαρασκευαστή, μόνο το ζύμωσα σε αυτόν. Τον τελευταίο καιρό βγάζω το ζυμαράκι( πριν το τελευταίο φούσκωμα που κάνει), το πλάθω όπως θέλω, το αφήνω να φουσκώσει και το ψήνω στο φούρνο. Γίνεται ΠΟΛΥ καλύτερο!!! Αααα, και εγώ πρόσθεσα ελάχιστο νερό. Κατά το πλάσιμο της φρατζόλας το τύλιξα σε ηλιόσπορους που του πήγαιναν πολύ! Θα το ξαναφτιάξω πάντως και θα το αφήσω περισσότερο να φουσκώσει .

>Το έφτιαξα, από γεύση, τέλειο. Μόνο που δε μου φούσκωσε αρκετά, σχεδόν καθόλου. Μπορεί να φταίει κιόλας το ότι έχω χάσει τους μετρητές του αρτοπαρασκευαστή και χρησιμοποίησα της κουζίνας μου, τέλειο πάντως

Νομίζω ότι θα σου βγάλει ένα μεγάλο καρβέλι ή δύο μικρότερα.

Έγινε πολύ καλό. Χρειάστηκε λίγο νερό παραπάνω. Το έβγαλα κι εγώ μετά το φούσκωμα και το έβαλα στο φούρνο. Φούσκωσε κανονικότατα και έγινε πολύ νόστιμο! ΕΥχαριστούμε!

ΜΕΤΑ ΑΠΟ 2 ΑΠΟΤΥΧΗΜΕΝΕς ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΕς ΤΗΝ ΤΡΙΤΗ ΠΕΤΥΧΕ ΚΑΙ ΕΙΝΑΙ ΤΕΛΕΙΟ ΜΠΡΑΒΟ..........

Το εΦτιαξα στον αρτοπαρασκευαστη της Izzy και χρησημοποιησα το δικο του διπλο κουταλακι και κουπα. το μονο που αλλαξα και εγω ειναι οτι εβαλα 2 καλες κουταλιες παραπανω νερο. για γιαουρτι εβαλα του μαρινοπουλου το στραγγιστο 2% που ειναι πολυ καλο και οικονομικο.
τα αλευρια το λευκο και μαυρο του lidl.

εχω δοκιμασει πολλες συνταγες. για την ωρα ειναι μακραν το καλυτερο ψωμι. φουσκωμα ικανοποιητικο, υφη απαλη , γευση τελεια.

μπραβο ;)

ftiaksame to pswmi kai apla itan teleio!!den exw logia.mono to oti epesa me ta moutra,an k den imoun k poli uper gia auto to pswmi stin arxi mporw na pw pws me diepsefse!!bravo mas !!

Καταπληκτικό ψωμί!Το έχω κάνει ήδη αρκετές φορές και από την πρώτη φορά βγήκε τέλειο παρόλο που φοβήθηκα γιατί μου φάνηκαν κι εμένα λίγα τα υγρά.Πολύ καλύτερο από τις προτεινόμενες συνταγές του αρτοπαρασκευαστή και οι οδηγίες και οι μετρήσεις σου απόλυτα ακριβείς.Ευχαριστώ πολύ

Ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια.

To eftiaxa !!!
Nostimotato!!!!1

Ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση.Όντως στις φωτογραφίες φαίνεται αφράτο.Μόλις το φτιάξω λοιπόν θα επανέλθω για τα πιρουνάκια!

Σίγουρα φτάνουν τα υγρά της συνταγής?

Ναι είναι εντάξει roseta μην το φοβάσαι, εγώ φτιάχνω αυτή τη συνταγή συχνά. Το γιαουρτάκι παίζει το ρόλο του υγρού, ενώνει τα υλικά.

Πολύ ωραία φαινεται η συνταγή..Θα ήθελα να ξέρω αν τα υλικά που μετράμε σε κούπες είναι οι κλασσικές κούπες μέτρησης ή εννοείς το κύπελο που έχει μέσα ο αρτοπαρασκευαστής..Επειδή τα κουταλάκια και οι κουταλιές αναφέρεις ότι μετρούνται με τη μεζούρα του αρτοπαρασκευαστή. Ευχαριστώ!

Ναι εννοώ το κύπελο και τα κουταλάκια που έχει μέσα ο αρτοπαρασκευαστής μας όταν τον αγοράζουμε. Αν τα έχεις χάσει μπορώ να μετρήσω τα υλικά στην κούπα του καφέ και να σου πω ακριβώς τη δοσολογία. Γράψε μου αν έχεις πρόβλημα!

Ενδιαφέρουσα η συνταγή σου.Μπορώ όμως να παραλείψω το κουάκερ??Δεν θέλω να είναι ολικής άλεσης το ψωμί.Θα πρέπει να βάλω παραπάνω αλεύρι λευκό?Ευχαριστώ

Συγνώμη που καθυστέρησα να απαντήσω αλλά μόλις εχθές γύρισα από διακοπές. Taniav το ψωμάκι δεν φουσκώνει τρελά γιατί έχει το κουάκερ και το αλεύρι ολικής και δεν μπορεί να φουσκώσει τόσο όσο το πολυτελείας το ψωμί. Εμένα πάντως μου φουσκώνει ικανοποιητικά. ΠΟΛΥΑΝΘΗ νομίζω ότι μπορείς να αντικαταστήσεις το κουάκερ και το αλεύρι ολικής με λευκό αλεύρι στην ίδια ποσότητα. Δεν το έχω δοκιμάσει με αυτόν τον τρόπο αλλά λογικά το γιαουρτάκι πρέπει να το βοηθάει και να γίνεται νόστιμο. Αν το φτιάξεις ενημέρωσέ μας. Καλή επιτυχία.

Δηλαδή χωρίς αρτοπαρασκευαστή δε μπορούμε να το φτιάξουμε με τίποτα;; Κρίμα..:(

Και βέβαια μπορείς να το φτιάξεις Ρηνιώ. Θα βάλεις πρώτα τη μαγιά σε ένα μπωλ με λίγο από το νερό της συνταγής (το οποίο θα είναι χλιαρό) και θα το αφήσεις για λίγη ώρα να φουσκώσει. Κατόπιν θα βάλεις όλα τα υλικά μαζί (και τη φουσκωμένη μαγιά), θα πλάσεις το ζυμάρι σου και θα το αφήσεις σε ζεστό μέρος να φουσκώσει 1 με 2 ώρες ώσπου να διπλασιάσει τον όγκο του. Καπόπιν το φουσκωμένο ζυμάρι μπορείς να το βάλεις σε λαδωμένο ταψί και να το ψήσεις για τουλάχιστον 1 ώρα στους 200 βαθμούς κελσίου. Καλή επιτυχία.

Α ωραία τότε! Ίσως το φτιάξω και μέσα στο ΣΚ! Πόσο βγάζει, όμως; ένα καρβελάκι θα μου ήταν εντάξει, βγαίνει πολύ περισσότερο;
Ευχαριστώ για τις σαφέστατες οδηγίες, όταν το κάνω θα σου πω εντυπώσεις!

εχω χάσει την κούπα του αρτοπαρασκευαστή.μπορείτα να μου πείτε ποια είναι η ποσότητα?

Αγαπητές φίλες,
πήρα κι εγώ πρόσφατα έναν αρτοπαρασκευαστή και έχω μιαν απορία: σας γίνεται κι εσάς πολυτελείας το ψωμί; Πώς να το αποφύγω; Οι συνταγές μου, είτε είναι για πολυτελείας είτε για χωριάτικο και ολικής, όλες φέρνουν πάνω-κάτω το ίδιο αποτέλεσμα.
Ευχαριστώ!
Μαρία

Seirios79 συγνώμη που άργησα να σου απαντήσω αλλά μια ίωση με 39 πυρετό με καθήλωσε 3 ημέρες στο σπίτι. Χρησιμοποίησε κούπα του τσαγιού, κουταλάκι του γλυκού και κουτάλι της σούπας για τη δοσολογία και θα έχεις το ίδιο αποτέλεσμα.
MariaLou εκτός από μαύρο αλεύρι και σικάλεως δοκίμασε να προσθέσεις διάφορα σποράκια όταν ακούσεις το ηχητικό σήμα του αρτοπαρασκευαστή σου.
ΦΙΛΙΑ

Αν βάλω προζύμι αντι για μαγιά?Γιατί ξέρω ότι με τη μαγιά το ψωμί τρίβεται πιο εύκολα

Δεν έχω φτιάξει με προζύμι, αλλά φαντάζομαι ότι αν ακολουθηθούν οι οδηγίες του αρτοπαρακσευαστή, θα γίνεται. Πάντως εμένα δεν μου έχει γίνει ποτέ τριφτό, νομίζω ότι έχει να κάνει και με το ζύμωμα αυτό. Μπορείς αν δεις και τις φωτο για να δεις ότι μέσα γίνεται αρκετά αφράτο.

Επειδη με ενδιαφέρουν οι νηστισιμες συνταγές, υπάρχει περίπτωση να αντικαταστήσω το γιαούρτι με κάτι άλλο;