κάνω ακριβώς τα ίδια μέχρι το μέλι εγώ βάζω τυρί φέτα[άσχετο!!]θα το δοκιμάσω και με μέλι αλήθεια το αποτέλεσμα είναι πολύ γλυκό?

Χαρούλα, δεν γίνεται πολύ γλυκό, γιατί το μέλι είναι λίγο. Καλή κι η φέτα, δεν λέω, αλλά ξεφεύγει από το γαλλικό παραδοσιακό.

Με έφαγα σήμερα! Έχω να σας πω ότι είμαι νοστιμότατη! Δεν έβαλα μέλι, το φοβήθηκα!!!!! Ευχαριστώ Ginger για τον τρόπο μαγειρέματος μου! :)

Ευχαριστώ, Ρατάκι! Κι εκεί που νόμιζα ότι δεν τρώγεσαι με τίποτα...:-Ρ Πάντως, θα σου πρότεινα την απόμενη φορά να το δοκιμάσεις και με το μέλι.

Να ρωτήσω, αν δεν έχουμε πήλινο; Μας κάνει το απλό ταψί; Θέλει σκέπασμα με αλουμινόχαρτο; Επίσης, σε πόσο λάδι τηγανίζουμε τα λαχανικά; Θέλει έξτρα μετά για να μπούν στο φούρνο; Ααα οι μελιτζάνες θέλουν ξεπίκρισμα; Και τέλος, πόσα άτομα σερβίρει; Για 4 κάνει ως κυρίως πιάτο;
Ευχαριστώ πολύ, θέλω να το δοκιμάσω σύντομα ;)

Ρηνιώ, εγώ το φτιάχνω σε γάστρα, αλλά αν δεν έχεις φτιάξε το όπως λες, δλδ σε ταψί με αλουμινόχαρτο. Το λάδι για το τηγάνισμα θα το δεις με το μάτι, δεν μπορώ να σου πω ακριβή ποσότητα, πάντως χρειάζεται μπόλικο, όπως όλα τα τηγανιτά. Όταν το μεταφέρω στο πήλινο χρησιμοποιώ λίγο λάδι από το τηγάνι (τα λαχανικά τα βγάζω με τρυπητή κουτάλα), όχι όλο φυσικά, γιατί το τηγάνισμα θέλει πιο πολύ απ' ό,τι το φαγητό, και έχουν τραβήξει ήδη λάδι και τα λαχανικά. θα το δεις με το μάτι. Τις μελιτζάνες προσωπικά δεν τις ξεπικρίζω ποτέ. Τώρα για τα άτομα που σερβίρει, σίγουρα 4, ίσως και παραπάνω.

Ισως να είναι υπερβολή τα 5 πηρούνια, προκειται όμως (υποκειμενικά) για το αγαπημενο μου φαγητο με λαχανικά.
Η συγκεκριμένη συνταγή είναι η γνήσια Μασαλλίας.
Η μοναδική μου παραλλαγή είναι να προσθέσουμε λίγο σησαμέλαιο στο τελικό ανακάτεμα (μαζι με το μέλι).
Ειναι αυτονόητο οτι στο ρατατούι δεν βάζουμε ποτέ τυριά ούτε πατάτες.
Εγω τα λαχανικά τα "μαραίνω" με ελάχιστο λάδι στο τηγάνι, πάντα σκεπασμένα και σε χαμηλή φωτιά.
Ο φούρνος αναλαμβάνει το "δεσιμο"

Τέλεια γαλλική συνταγή, συνήθως τα τηγανίζω όλα μαζι τα λαχανικά χωρίς να χρειαστεί να τα τηγανίσω χωριστά και μετα να τα ψήσω. Τα σωταρω και μετά τα σιγοψήνω στο τηγάνι σκεπασμένα σε χαμηλη φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

Εγω την εφτιαξα χθες και εμειναν όλοι ικανοποιημένοι. Μονο προσοχη στο να τηγανιζετε ξεχωριστά τα υλικά, όπως άλλωστε αναγράφεται, γιατί το κάθε είδος λαχανικού θέλει διαφορετικό χρόνο στο τηγανισμα. Εγώ τη πάτησα με τα κολοκύθια και τις μελιτζάνες και αναγκάστηκα να βγάζω ένα ενα κομμάτι τις μελιτζάνες που έγιναν πιο γρήγορα.

αγαπημενη συνταγη, μονο που δεν τηγανιζω τιποτε... χοντροκοβω τα κρεμμυδια οπως και τα αλλα λαχανικα,λιγο παραπανω μελι (η ζαχαρη) και τα βαζω ολα μαζι σε γαστρα χωρις καθολου νερο, μονο με τα υγρα τους και εξαιρετικα παρθενο ελαιολαδο, να σιγοψηθουν μεχρι να μεινουν με την σαλτσουλα.

κάνω ακριβώς τα ίδια μέχρι το μέλι εγώ βάζω τυρί φέτα[άσχετο!!]θα το δοκιμάσω και με μέλι αλήθεια το αποτέλεσμα είναι πολύ γλυκό?

Χαρούλα, δεν γίνεται πολύ γλυκό, γιατί το μέλι είναι λίγο. Καλή κι η φέτα, δεν λέω, αλλά ξεφεύγει από το γαλλικό παραδοσιακό.

Με έφαγα σήμερα! Έχω να σας πω ότι είμαι νοστιμότατη! Δεν έβαλα μέλι, το φοβήθηκα!!!!! Ευχαριστώ Ginger για τον τρόπο μαγειρέματος μου! :)

Ευχαριστώ, Ρατάκι! Κι εκεί που νόμιζα ότι δεν τρώγεσαι με τίποτα...:-Ρ Πάντως, θα σου πρότεινα την απόμενη φορά να το δοκιμάσεις και με το μέλι.

Ισως να είναι υπερβολή τα 5 πηρούνια, προκειται όμως (υποκειμενικά) για το αγαπημενο μου φαγητο με λαχανικά.
Η συγκεκριμένη συνταγή είναι η γνήσια Μασαλλίας.
Η μοναδική μου παραλλαγή είναι να προσθέσουμε λίγο σησαμέλαιο στο τελικό ανακάτεμα (μαζι με το μέλι).
Ειναι αυτονόητο οτι στο ρατατούι δεν βάζουμε ποτέ τυριά ούτε πατάτες.
Εγω τα λαχανικά τα "μαραίνω" με ελάχιστο λάδι στο τηγάνι, πάντα σκεπασμένα και σε χαμηλή φωτιά.
Ο φούρνος αναλαμβάνει το "δεσιμο"

Τέλεια γαλλική συνταγή, συνήθως τα τηγανίζω όλα μαζι τα λαχανικά χωρίς να χρειαστεί να τα τηγανίσω χωριστά και μετα να τα ψήσω. Τα σωταρω και μετά τα σιγοψήνω στο τηγάνι σκεπασμένα σε χαμηλη φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

Εγω την εφτιαξα χθες και εμειναν όλοι ικανοποιημένοι. Μονο προσοχη στο να τηγανιζετε ξεχωριστά τα υλικά, όπως άλλωστε αναγράφεται, γιατί το κάθε είδος λαχανικού θέλει διαφορετικό χρόνο στο τηγανισμα. Εγώ τη πάτησα με τα κολοκύθια και τις μελιτζάνες και αναγκάστηκα να βγάζω ένα ενα κομμάτι τις μελιτζάνες που έγιναν πιο γρήγορα.

Να ρωτήσω, αν δεν έχουμε πήλινο; Μας κάνει το απλό ταψί; Θέλει σκέπασμα με αλουμινόχαρτο; Επίσης, σε πόσο λάδι τηγανίζουμε τα λαχανικά; Θέλει έξτρα μετά για να μπούν στο φούρνο; Ααα οι μελιτζάνες θέλουν ξεπίκρισμα; Και τέλος, πόσα άτομα σερβίρει; Για 4 κάνει ως κυρίως πιάτο;
Ευχαριστώ πολύ, θέλω να το δοκιμάσω σύντομα ;)

Ρηνιώ, εγώ το φτιάχνω σε γάστρα, αλλά αν δεν έχεις φτιάξε το όπως λες, δλδ σε ταψί με αλουμινόχαρτο. Το λάδι για το τηγάνισμα θα το δεις με το μάτι, δεν μπορώ να σου πω ακριβή ποσότητα, πάντως χρειάζεται μπόλικο, όπως όλα τα τηγανιτά. Όταν το μεταφέρω στο πήλινο χρησιμοποιώ λίγο λάδι από το τηγάνι (τα λαχανικά τα βγάζω με τρυπητή κουτάλα), όχι όλο φυσικά, γιατί το τηγάνισμα θέλει πιο πολύ απ' ό,τι το φαγητό, και έχουν τραβήξει ήδη λάδι και τα λαχανικά. θα το δεις με το μάτι. Τις μελιτζάνες προσωπικά δεν τις ξεπικρίζω ποτέ. Τώρα για τα άτομα που σερβίρει, σίγουρα 4, ίσως και παραπάνω.

αγαπημενη συνταγη, μονο που δεν τηγανιζω τιποτε... χοντροκοβω τα κρεμμυδια οπως και τα αλλα λαχανικα,λιγο παραπανω μελι (η ζαχαρη) και τα βαζω ολα μαζι σε γαστρα χωρις καθολου νερο, μονο με τα υγρα τους και εξαιρετικα παρθενο ελαιολαδο, να σιγοψηθουν μεχρι να μεινουν με την σαλτσουλα.