Ρεβύθια στο φούρνο με λαχανικά
| Bαθμολογία: | | 2 ψήφοι |
Περιγραφή
Συνταγή δικής μου έμπνευσης από συνδιασμό δύο διαφορετικών συνταγών, που άρεσε πολύ. Περιμένω τις παρατηρήσεις σας.
Τι χρειαζόμαστε:
- 2 ½ φλ. ρεβίθια
- 1/3 φλ. ελαιόλαδο
- 2 φλ. κρεμμύδι κομμένο σε καρέ
- 2 μεγάλα καρότα σε καρέ
- ½ φλ. κόκκινη πιπεριά σε καρέ
- ½ φλ. πράσινη πιπεριά σε καρέ
- 1-2 κ.γ μπούκοβο
- 1 ½ φλ. ή περισσότερο, ζωμό κότα
- 1 κομμάτι, 20 περίπου εκατοστά, φλούδα πορτοκάλι φρέσκια ή ξερή
- 1 φλ. σέλερυ κομμένο σε φέτες
- ½ φλ. ή όσο θέλετε χυμό λεμόνι
- 1 ματσάκι δενδρολίβανο
- Αλάτι / Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Στα γρήγορα
Κατηγορία
Σερβίρει
4 άτομα
Πώς το κάνουμε:
- Μουλιάζουμε τα ρεβίθια για 15 ώρες τουλάχιστον , αλλάζοντας το νερό 2-3 φορές.
- Βράζουμε σε άφθονο νερό για 2 ώρες τα ρεβίθια, μαζί με ένα ματσάκι δενδρολίβανο το οποίο έχουμε τυλίξει σε αποστειρωμένη γάζα για να μην διαλυθεί κατά το βράσιμο.
- Αφαιρούμε την γάζα και στραγγίζουμε τα ρεβίθια.
- Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές, το σέλερυ και το καρότο μέχρι να μαλακώσουν.
- Ρίχνουμε το μπούκοβο, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το ζωμό και το πορτοκάλι.
- Βάζουμε τα ρεβίθια στο πήλινο και περιχύνουμε με τα λαχανικά και το ζωμό.
- Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
- Ψήνουμε για 45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν χρησιμοποιήσετε αποφλοιωμένα ρεβύθια δεν χρειάζετε να τα μουλιάσετε και θέλουν και λιγότερο χρόνο στο βράσιμο.
Το σχόλιο της διαιτολόγου
Τα ρεβύθια θερωρούνται λειτουργικά τρόφιμα: περιέχουν διαλυτές φυτικές ίνες που βοηθούν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, μειώνουν την LDL χοληστερόλη, βαλτιώνουν το ευερέθιστο έντερο και προστατεύουν από τον καρκίνο του παχέος εντέρου!
Σχετικές συνταγές
Σχετικά άρθρα
Οι βιταμίνες είναι μη θερμιδικές ουσίες, ο...
Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα λαχανικά, να τα βάλε...
Τι είναι ο γλυκαιμικός δείκτης ? Ο γλυκαιμικός δεί...
Αφού είδαμε τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες στο πρ...
Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες τι...
Το tip της ημέρας
Για να απολυμάνετε τα πλακάκια του μπάνιου σας και να τα κάνετε να λαμποκοπάνε, χρησιμοποιήστε 1/2 φλιτζανιού ξίδι σε 3 λίτρα νερό.
Τη συνταγή προτείνουν:
Ένα βιβλίο 227 αγαπημένων συνταγών, του/της tzoulitsa
Ένα βιβλίο 53 αγαπημένων συνταγών, του/της tzoulitsa
- Μπισκοτένια αυγουλάκια με ζαχαρόπαστα και τρούφα!
- Παστέλ αυγά της Άννα-Μαρίας Μπαρού
- Cupcakes ή μπισκότα κοτοπουλάκια
- Πασχαλινά σοκολατένια αυγά
- Cupcakes πασχαλινά καλαθάκια με smarties
- Πασχαλινό Bugs Bunny Bread
- Φραουλένιος ήλιος
- Cupcakes μελισσούλες - πασχαλίτσες
- Στολίζουμε σοκολατένια αυγά
- Μπισκοτένια καλαθάκια
Εγώ εβαλα λόγω νηστείας το ζουμί που έβρασαν τα ρεβύθια και μόλις σωτάρισα τα λαχανικά εβαλα και μία κουταλιά της σούπας αλεύρι,το γύρισα λίγο στην κατσαρόλα και μετά πρόσθεσα το ζουμί,ούτως ώστε να χυλώσει λίγο!