Ρεβύθια στο φούρνο με λαχανικά

Bαθμολογία: 5
       
 
2 ψήφοι
KristineS, 22.09.08

Περιγραφή

Συνταγή δικής μου έμπνευσης από συνδιασμό δύο διαφορετικών συνταγών, που άρεσε πολύ. Περιμένω τις παρατηρήσεις σας.


Τι χρειαζόμαστε:

  • 2 ½ φλ. ρεβίθια
  • 1/3 φλ. ελαιόλαδο
  • 2 φλ. κρεμμύδι κομμένο σε καρέ
  • 2 μεγάλα καρότα σε καρέ
  • ½ φλ. κόκκινη πιπεριά σε καρέ
  • ½ φλ. πράσινη πιπεριά σε καρέ
  • 1-2 κ.γ μπούκοβο
  • 1 ½ φλ. ή περισσότερο, ζωμό κότα
  • 1 κομμάτι, 20 περίπου εκατοστά, φλούδα πορτοκάλι φρέσκια ή ξερή
  • 1 φλ. σέλερυ κομμένο σε φέτες
  • ½ φλ. ή όσο θέλετε χυμό λεμόνι
  • 1 ματσάκι δενδρολίβανο
  • Αλάτι / Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Μουλιάζουμε τα ρεβίθια για 15 ώρες τουλάχιστον , αλλάζοντας το νερό 2-3 φορές.
  2. Βράζουμε σε άφθονο νερό για 2 ώρες τα ρεβίθια, μαζί με ένα ματσάκι δενδρολίβανο το οποίο έχουμε τυλίξει σε αποστειρωμένη γάζα για να μην διαλυθεί κατά το βράσιμο.
  3. Αφαιρούμε την γάζα και στραγγίζουμε τα ρεβίθια.
  4. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές, το σέλερυ και το καρότο μέχρι να μαλακώσουν.
  5. Ρίχνουμε το μπούκοβο, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το ζωμό και το πορτοκάλι.
  6. Βάζουμε τα ρεβίθια στο πήλινο και περιχύνουμε με τα λαχανικά και το ζωμό.
  7. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
  8. Ψήνουμε για 45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν χρησιμοποιήσετε αποφλοιωμένα ρεβύθια δεν χρειάζετε να τα μουλιάσετε και θέλουν και λιγότερο χρόνο στο βράσιμο.

Το σχόλιο του/της διαιτολόγου

Τα ρεβύθια θερωρούνται λειτουργικά τρόφιμα: περιέχουν διαλυτές φυτικές ίνες που βοηθούν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, μειώνουν την LDL χοληστερόλη, βαλτιώνουν το ευερέθιστο έντερο και προστατεύουν από τον καρκίνο του παχέος εντέρου!

Σχετικές συνταγές

    3 Όλα

    #
    Σχόλιο από sobani, 3-2-11  
    ΤΕΛΕΙΑ!!!!!!!!! Να συμπληρωσω οτι επιπλεον εβαλα 1 κουταλια σουπας μελι, χυμο πορτοκαλιου και ανηθο. Δεν εβαλα το ζωμο. Το δεντρολιβανο του παει απιστευτα!!!! Το σελερυ επισης!!!!! Ευχαριστωω!!!! Ετσι θα τα φτιαχνω στο εξης!!!!
    #
    Σχόλιο από tzoulitsa, 11-4-11  
    Πολύ ωραία,ευχαριστούμε για την συνταγή
    Εγώ εβαλα λόγω νηστείας το ζουμί που έβρασαν τα ρεβύθια και μόλις σωτάρισα τα λαχανικά εβαλα και μία κουταλιά της σούπας αλεύρι,το γύρισα λίγο στην κατσαρόλα και μετά πρόσθεσα το ζουμί,ούτως ώστε να χυλώσει λίγο!
    #
    Σχόλιο από thomaei, 7-12-13  
    πολυ καλη ιδεα ! θα δοκιμαστει !

    3 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από sobani, 3-2-11  
    ΤΕΛΕΙΑ!!!!!!!!! Να συμπληρωσω οτι επιπλεον εβαλα 1 κουταλια σουπας μελι, χυμο πορτοκαλιου και ανηθο. Δεν εβαλα το ζωμο. Το δεντρολιβανο του παει απιστευτα!!!! Το σελερυ επισης!!!!! Ευχαριστωω!!!! Ετσι θα τα φτιαχνω στο εξης!!!!
    #
    Σχόλιο από tzoulitsa, 11-4-11  
    Πολύ ωραία,ευχαριστούμε για την συνταγή
    Εγώ εβαλα λόγω νηστείας το ζουμί που έβρασαν τα ρεβύθια και μόλις σωτάρισα τα λαχανικά εβαλα και μία κουταλιά της σούπας αλεύρι,το γύρισα λίγο στην κατσαρόλα και μετά πρόσθεσα το ζουμί,ούτως ώστε να χυλώσει λίγο!
    #
    Σχόλιο από thomaei, 7-12-13  
    πολυ καλη ιδεα ! θα δοκιμαστει !

    0 Ερωτήσεις

    0 Παραλλαγές

    Σχετικά άρθρα

    Γλυκαιμικός Δείκτης και Διαβήτης
    Τι είναι ο γλυκαιμικός δείκτης ? Ο γλυκαιμικός δεί...
    Βιταμίνες Β' μέρος
    Αφού είδαμε τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες στο πρ...
    Βιταμίνες Α' μέρος
    Οι βιταμίνες είναι μη θερμιδικές ουσίες, ο...
    Καταψύχω λαχανικά
    Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα λαχανικά, να τα βάλε...
    Λαχανικά: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες ...

    Το tip της ημέρας

    Θέλετε πράσινα αυγά χωρίς χημικές βαφές; Βράστε τα σε νερό που έχετε νωρίτερα βράσει 1 κιλό σπανάκι!

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Τι θα φάμε σήμερα
    Ένα βιβλίο 29 αγαπημένων συνταγών, του/της ekaths_4
    δοκιμασμενες συνταγες
    Ένα βιβλίο 53 αγαπημένων συνταγών, του/της tzoulitsa
    νηστίσιμα
    Ένα βιβλίο 259 αγαπημένων συνταγών, του/της tzoulitsa