Red velvet κρέπες
Χαρούμενες γλυκές κρέπες για μικρούς και μεγάλους. Πανεύκολα μπορούμε να φτιάξουμε μια μίνι τούρτα για τα παιδιά μας βάζοντας ανάμεσα σε κάθε κρέπα κρέμα και στο τέλος να ρίξουμε γλάσο.
Λίγα μυστικά ακόμα
Γέμιση μπορούμε να βάλουμε ότι μας αρέσει, μαρμελάδα, μερέντα και μπισκότο τριμμένο. Αν κάνουμε μίνι τούρτα φτιάχνουμε ένα ελαφρύ γλάσο με 1 φλ. άχνη, 2 κ.σ. γάλα και 1 βανίλια, χτυπάμε και περιχύνουμε τις κρέπες μας.
Υλικά
-
Ζύμη
-
4 φλ. αλεύρι
-
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
-
2-3 αυγά (εγώ έβαλα 2)
-
5 κ.σ. κακάο ή nesquik
-
4 κ.σ. ζάχαρη
-
2 βανίλιες
-
4 κ.σ. μαργαρίνη
-
Γέμιση
-
τυρί κρέμα (τύπου Φιλαδέλφεια)
-
τριμμένη κουβερτούρα ή σταγόνες σοκολάτας
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Ενώνουμε σε μπολ όλα τα στερεά υλικά.
-
2
Λιώνουμε τη μαργαρίνη σε κατσαρολάκι, το χτυπάμε στο μίξερ με τα αυγά και το χρώμα ή τα πολτοποιημένα παντζάρια καλά.
-
3
Προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα με τα στερεά υλικά, αλεύρι, κακάο, ζάχαρη, μπέικιν και βανίλιες, χτυπάμε να αποκτήσουμε ένα κόκκινο και αφράτο μείγμα.
-
4
Ζεσταίνουμε ένα τηγανάκι, το αλείφουμε με μαργαρίνη ή λάδι, ρίχνουμε κουταλιές απ' το μείγμα να απλωθεί στον πάτο, ψήνουμε σε μέτρια φωτιά να ροδίσουν χωρίς να μας καούν, γυρνάμε με σπάτουλα κι από την άλλη πλευρά.
-
5
Βάζουμε σε κάθε κρέπα από 2 κ.σ.τυρί κρέμα, πασπαλίζουμε με σταγόνες σοκολάτας ή τριμμένη σοκολάτα, τυλίγουμε ρολό και περιχύνουμε με το σιρόπι ή μέλι.
Σχόλια