Μενού Συνταγών Κατηγορία Ορεκτικά / Συνοδευτικά Με ρύζι Ρύζι για Sushi

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

οι συνταγές στο iPhone σας μπείτε και στην παρέα του google+ οι συνταγές στο κινητό σας youtube κάντε like στο group μας δείτε τις συνταγές μας στο twitter

Συνδρομή στις Συνταγές της Παρέας
Loading
 
Ρύζι για Sushi
Bαθμολογία: 4.83333333333
       
 
6 ψήφοι
Προστέθηκε από , 19.12.07

Περιγραφή

Το μυστικό της επιτυχίας του σούσι είναι το ρύζι. Αν ακολουθήσετε πιστά αυτή τη συνταγή θα το πετύχετε σίγουρα!!

Τι χρειαζόμαστε:

  • 2 Φλυτζάνια (ή 500ml) Ρύζι για σούσι
  • 650ml νερό
  • 2-3 Κουταλιές Ξύδι ρύζιού
  • 1 κουταλιά ζάχαρη άχνη
  • 1 κουταλάκι αλάτι
Στα γρήγορα
Κουζίνα
Ιαπωνική
Δυσκολία
Μέχρι 4 υλικά
Περιέχει
Ρύζι
Φτιάχνει
περίπου 4 ρολά maki sushi

Πως το κάνουμε:

  1. Βάζουμε 2 φλυτζάνια (1 φλυτζάνι=250ml) ρύζι σε μια λεκάνη και ρίχνουμε νερό ώστε να καλύψουμε το ρύζι. Το αφήνουμε για 30 λεπτά. Μετά από 30 λεπτά το ρύζι θα πρέπει να έχει γίνει άσπρο.
  2. Χύνουμε το νερό και ρίχνουμε νέο νερό. Κάνοντας κυκλικές κινήσεις με το χέρι μας πλένουμε το ρύζι. Χύνουμε το νερό και βάζουμε πάλι φρέσκο. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία ως ότου το νερό να βγαίνει καθαρό. Βάζουμε το ρύζι σε σουρωτήρι και το αφήνουμε για δύο λεπτά.
  3. Βάζουμε το ρύζι στην κατσαρόλα και προσθέτουμε 2 ½ φλυτζάνια νερό (650ml). Θα χρειαστούμε μια κατσαρόλα με καπάκι που εφαρμόζει καλά.Σε μεσαία θερμοκρασία και πάντα με κλειστό καπάκι (προσοχή μην ανοίγετε το καπάκι) περιμένουμε μέχρι να πάρει βράση. Αμέσως μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 15 με 20 λεπτά.
  4. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το ρύζι μέσα στην κατσαρόλα με κλειστό καπάκι για 10 λεπτά. Ανοίγουμε το καπάκι και περιμένουμε άλλα 3 με 4 λεπτά.
  5. Ζεσταίνουμε το ξύδι με τη ζάχαρη και το αλάτι ίσα ίσα μέχρι να λιώσουν. Το αφήνουμε να κρυώσει. Βάζουμε το ρύζι σε ένα πλαστικό μπολ (προσοχή: όχι μεταλλικό). Προσθέτουμε το ξύδι ρυζιού και ανακατεύουμε μέχρι το ρύζι να σκληρείνει. Σκεπάζουμε το μπολ με ένα πανί και αφήνουμε το ρύζι για λίγη ώρα μέχρι να κρυώσει.
  6. Και είναι έτοιμο να το χρησιμοποιήσουμε για να φτιάξουμε τα αγαπημένα μας sushi!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Ρύζι για sushi καθώς επίσης και ξύδι ρυζιού θα βρείτε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ και σε καταστήματα με είδη ασιατικής κουζίνας. Είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιήσετε ρύζι για σούσι και όχι οποιδήποτε άλλο είδος ρυζιού. Όσο για το ξύδι, έχω διαβάσει (δεν το έχω δοκιμάσει) ότι μπορεί να αντικατασταθεί και με απλό ξύδι τοπ.

Σχετικές συνταγές

10 Όλα
#
Προστέθηκε από foxy vegan, 31.08.08
#
Προστέθηκε από panoz, 31.07.09
Δεν είναι απαραίτητο το ρύζι για σούσι.. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με γλασσέ, ακολουθώντας ακριβώς την ίδια διαδικασία. Ετσι το κάνω αρκετό καιρό ακολουθώντας τη συμβουλή της δασκάλας ιαπωνικών μου. Αν και αυτή η συνταγή είναι για bento gohan και όχι για sushi. Συνήθως στο ρύζι για sushi δεν βάζουμε ούτε καν αλάτι καθώς παίρνει γεύση από τα υπόλοιπα συστατικά.
#
Προστέθηκε από pperisteri, 31.07.09
Mια ερωτησουλα!το φυκη που το βρισκετε για να κανετε σουσι?
#
Προστέθηκε από λεμοναδα, 23.06.10
Αυτή είναι η σωστή συνταγή! Να είσαι καλά!
#
Προστέθηκε από Conna, 04.12.10
Αυτη ειναι η συνταγή που υπάρχει σχεδόν σε όλα τα σάιτ για γιαπωνέζικο ρύζι για σούσι. Μπράβο.
#
Προστέθηκε από tethgirl, 04.09.11
Δεν ειναι ανάγκη να χρησιμοποιήσετε ρυζι ειδικό για σούσι. Κι εγω χρησιμοποιω πάντα το γλασέ και γινεται τέλειο με αυτή τη συνταγή. ευχαριστουμε.
#
Προστέθηκε από καρδούλα, 09.12.11
Πόσα κομμάτια μακι φτιάχνουμε με αυτη την ποσότητα ρυζιού ή πόσα φύλλα nori χρειάζονται γι αυτη την ποσότητα? Ευχαριστώ!
#
Προστέθηκε από καρδούλα, 11.12.11
Μπράβο! Πολύ καλές οδηγίες και πολύ καλή συνταγή. Τα έφτιαξα σήμερα και η παρέα ενθουσιάστηκε! Θα ανεβάσω και φωτογραφία.
#
Προστέθηκε από καρδούλα, 12.12.11
Ξέχασα να βαθμολογήσω!
#
Προστέθηκε από frosoula_s, 12.01.12
Πάρα πολύ ωραίο!!! Το δοκίμασα με κανονικό ρύζι, όχι το ειδικό, και βγήκε εξίσου καλό. Επίσης έβαλα κανονικό ξύδι.
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
8 Σχόλια
#
Προστέθηκε από foxy vegan, 31.08.08
#
Προστέθηκε από panoz, 31.07.09
Δεν είναι απαραίτητο το ρύζι για σούσι.. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με γλασσέ, ακολουθώντας ακριβώς την ίδια διαδικασία. Ετσι το κάνω αρκετό καιρό ακολουθώντας τη συμβουλή της δασκάλας ιαπωνικών μου. Αν και αυτή η συνταγή είναι για bento gohan και όχι για sushi. Συνήθως στο ρύζι για sushi δεν βάζουμε ούτε καν αλάτι καθώς παίρνει γεύση από τα υπόλοιπα συστατικά.
#
Προστέθηκε από pperisteri, 31.07.09
Mια ερωτησουλα!το φυκη που το βρισκετε για να κανετε σουσι?
#
Προστέθηκε από λεμοναδα, 23.06.10
Αυτή είναι η σωστή συνταγή! Να είσαι καλά!
#
Προστέθηκε από Conna, 04.12.10
Αυτη ειναι η συνταγή που υπάρχει σχεδόν σε όλα τα σάιτ για γιαπωνέζικο ρύζι για σούσι. Μπράβο.
#
Προστέθηκε από tethgirl, 04.09.11
Δεν ειναι ανάγκη να χρησιμοποιήσετε ρυζι ειδικό για σούσι. Κι εγω χρησιμοποιω πάντα το γλασέ και γινεται τέλειο με αυτή τη συνταγή. ευχαριστουμε.
#
Προστέθηκε από καρδούλα, 11.12.11
Μπράβο! Πολύ καλές οδηγίες και πολύ καλή συνταγή. Τα έφτιαξα σήμερα και η παρέα ενθουσιάστηκε! Θα ανεβάσω και φωτογραφία.
#
Προστέθηκε από καρδούλα, 12.12.11
Ξέχασα να βαθμολογήσω!
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
1 Ερωτήσεις
#
Προστέθηκε από καρδούλα, 09.12.11
Πόσα κομμάτια μακι φτιάχνουμε με αυτη την ποσότητα ρυζιού ή πόσα φύλλα nori χρειάζονται γι αυτη την ποσότητα? Ευχαριστώ!
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
1 Παραλλαγές
#
Προστέθηκε από frosoula_s, 12.01.12
Πάρα πολύ ωραίο!!! Το δοκίμασα με κανονικό ρύζι, όχι το ειδικό, και βγήκε εξίσου καλό. Επίσης έβαλα κανονικό ξύδι.
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή

Σύνδεση






Υπενθύμιση ονόματος χρήστη Ξέχασα τα στοιχεία μου
Εγγραφή Εγγραφή
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook

Τη συνταγή προτείνουν:

Αγαπημένες συνταγές
Αγαπημένες συνταγές
Ένα βιβλίο 139 αγαπημένων συνταγών, του/της velina

Άλλες φωτογραφίες
(C) 2012 Οι Συνταγές της Παρέας / / Κατασκευή, φιλοξενία και συντήρηση: Δίανθος