Ρύζι με γαρίδες και νόστιμη σάλτσα

Bαθμολογία: 5
       
 
2 ψήφοι
Rosie, 29.02.12

Περιγραφή

Ρύζι με γαρίδες, λαχανικά και κρόκο Κοζάνης
Ρύζι με γαρίδες και νόστιμη σάλτσα

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 κούπα ρύζι
  • αρακά, καρότο, καλαμπόκι (προαιρετικά)
  • 1 συσκευασία γαριδούλες καθαρισμένες
  • 1 φλυτζανάκι λάδι
  • αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, αποξηραμένο κρεμμύδι
  • 6-8 στίγματα κρόκου Κοζάνης διαλυμένα σε 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • το χυμό και το ξύσμα από μισό λεμόνι
  • 1 κουταλιά κοφτή corn flour
  • ψιλοκομμένος μαϊντανός
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Με ρύζι , Θαλασσινά
Μέθοδος: Κατσαρόλας
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Βράζουμε το ρύζι σε 2 1/2 κούπες βραστό νερό μαζί με τα λαχανικά, μέχρι να γίνει σπυρωτό και το αφήνουμε στην άκρη.
  2. Σε ένα τηγανάκι βάζουμε το λάδι μαζί με τα μπαχαρικά και το ξύσμα και μόλις ζεσταθεί, τσιγαρίζουμε ελαφρά τις γαριδούλες.
  3. Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και μαγειρεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να γίνουν οι γαρίδες.
  4. Προσθέτουμε και λίγο νεράκι αν χρειαστεί.
  5. Μόλις γίνουν οι γαρίδες τις προσθέτουμε στο ρύζι, τις ανακατεύουμε και τις τοποθετούμε στο σκεύος που θα σερβίρουμε.
  6. Σε μισό ποτηράκι κρύο νερό ανακατεύουμε μία κουταλιά corn flour και το προσθέτουμε στο ζουμάκι από τις γαρίδες για να δέσει η σαλτσούλα του.
  7. Μόλις δέσει η σάλτσα, και τη βάζουμε πάνω από το ρυζάκι μας χρησιμοποιώντας όμως ένα σουρωτήρι, για να αφαιρέσουμε τυχόν υπολείματα της γαρίδας.
  8. Τέλος προσθέτουμε το μαϊντανό και σερβίρουμε.

Λίγα μυστικά ακόμα

Φυσικά το φαγητό μπορεί να γίνει και με φρέσκιες γαρίδες και να είναι ακόμα πιο νόστιμο.

Αν στο λαδάκι που τσιγαρίζουμε τις γαρίδες προσθέσουμε και λίγο λάδι από βαζάκι με λιαστές ντομάτες, το φαγητό μας θα γίνει ακόμα καλύτερο.

Σχετικές συνταγές

    5 Όλα

    #
    Σχόλιο από tht, 2-3-12  
    ΦΑΊΝΕΤΑΙ ΤΕΛΕΙΟ. ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ ΠΡΟΤΑΣΗ ΓΙΑ ΤΗ ΝΗΣΤΕΙΑ ΝΟΜΙΖΩ ΠΩΣ ΘΑ ΤΗ ΔΟΚΙΜΑΣΟΥΜΕ ΑΜΕΣΑ. θΑ ΔΩΣΩ ΤΑ ΠΙΡΟΥΝΑΚΙΑ ΜΟΥ ΜΟΛΙΣ ΤΗ ΔΟΚΙΜΑΣΩ
    #
    Σχόλιο από Rosie, 2-3-12  
    tht, φτιάξ'το και φρόντισε να γίνει πλούσια η σαλτσούλα του για μεγαλύτερη νοστιμιά ;-)
    #
    Σχόλιο από peinaw pali, 31-1-13  
    egw th eftiaksa kai anti gia kroko evala kourkouma einai teleia!!!!
    #
    Σχόλιο από Rosie, 18-2-13  
    Σε ευχαριστώ πολύ peinaw pali!!!
    #
    Σχόλιο από mpempekos, 23-4-13  

    5 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από tht, 2-3-12  
    ΦΑΊΝΕΤΑΙ ΤΕΛΕΙΟ. ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ ΠΡΟΤΑΣΗ ΓΙΑ ΤΗ ΝΗΣΤΕΙΑ ΝΟΜΙΖΩ ΠΩΣ ΘΑ ΤΗ ΔΟΚΙΜΑΣΟΥΜΕ ΑΜΕΣΑ. θΑ ΔΩΣΩ ΤΑ ΠΙΡΟΥΝΑΚΙΑ ΜΟΥ ΜΟΛΙΣ ΤΗ ΔΟΚΙΜΑΣΩ
    #
    Σχόλιο από Rosie, 2-3-12  
    tht, φτιάξ'το και φρόντισε να γίνει πλούσια η σαλτσούλα του για μεγαλύτερη νοστιμιά ;-)
    #
    Σχόλιο από peinaw pali, 31-1-13  
    egw th eftiaksa kai anti gia kroko evala kourkouma einai teleia!!!!
    #
    Σχόλιο από Rosie, 18-2-13  
    Σε ευχαριστώ πολύ peinaw pali!!!
    #
    Σχόλιο από mpempekos, 23-4-13  

    0 Ερωτήσεις

    0 Παραλλαγές

    Σχετικά άρθρα

    Νηστείες
    Η νηστεία, πέρα από τη θρησκευτική της σημασία,...
    Πως θα ξεχωρίσουμε το φρέσκο ψάρι
    Απο την ουρά ή από το κεφάλι βρωμάει το ψάρι...
    Κρόκος Κοζάνης – οι ιδιότητες
    ΟΙ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ Ο κρόκος  αποτελεί ένα ισ...
    Ψάρια: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε πλέον σχεδόν όλα τα ψάρια καθ'...
    Γαρίδα ένα φρούτο της θάλασσας
    Η εμφάνιση και μόνο των φρούτων της θάλασσας (θ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Favorite!!!
    Ένα βιβλίο 32 αγαπημένων συνταγών, του/της sofi-sta75
    ΖΥΜΑΡΙΚΑ - ΛΑΧΑΝΙΚΑ - ΑΥΓΑ
    Ένα βιβλίο 62 αγαπημένων συνταγών, του/της chairepeti
    ΨΑΡΙΑ
    Ένα βιβλίο 39 αγαπημένων συνταγών, του/της chairepeti
    Orectika
    Ένα βιβλίο 11 αγαπημένων συνταγών, του/της Christine Vlotaros
    θαλασσινα
    Ένα βιβλίο 139 αγαπημένων συνταγών, του/της toniadimitropoulou