κύρια φωτογραφία συνταγής Ρύζι με Λαχανικά
cesilia
cesilia @cook_8448834

Ένα ελαφρύ, γευστικό πιάτο

Λίγα μυστικά ακόμα

Ιδανικό συνοδευτικό για ψητά κρέατα Μπορείτε να ρίξετε όλα τα λαχανικά μαζί, εκτός από τις μελιτζάνες, για πέντε λεπτά σε νερό που βράζει και να τα σουρώσετε πριν τα σοτάρετε, Η συνταγή γίνετε πιο νόστιμη εάν ψήσετε τα λαχανικά στο γκρίλ ή ακόμα καλύτερα στα κάρβουνα αντί να τα σοτάρετε, Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μακαρόνια βίδες ή πένες ( κατά προτίμηση ολικής αλέσεως ) και να αντικαταστήσετε την παρμεζάνα με μοτσαρέλλα σε κυβάκια, την οποία θα προσθέσετε λίγο πριν αποσύρεται το φαγητό από την φωτιά

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

12 Minutes
4
  1. 1 κούπα (φλ. Τσαγιού) ρύζι μπασμάτι ή καστανό
  2. 1/2 κούπας ρύζι μαύρο
  3. 5 κούπες νερό
  4. 2 κ. σ. ελαιόλαδο
  5. 200 γρ αρακάς ή πράσινα στρόγγυλα φασολάκια (βρασμένο)
  6. 200 γρ baby corn
  7. 1 μικρή μελιτζάνα
  8. 1 κολοκυθάκι
  9. 1 καρότο σε ροδέλες (βρασμένα)
  10. 1/2 πιπεριά κόκκινη
  11. 1/2 πιπεριά πράσινη
  12. 1 πρέζα σαφράν (κρόκος Κοζάνης) ή
  13. 0.5 κουταλιά κάρυ
  14. 150 γραμμ σκληρό τυρί τριμμένο (παρμεζάνα)

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Βράζετε πρώτα το μαύρο ρύζι και μετά από 5 λεπτά προσθέτετε το καστανό ή το μπασμάτι στο νερό και τα σουρώνετε (Το μαύρο ρύζι θέλει περισσότερη ώρα για να βράσει)

  2. 2

    Κόβετε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια σε κύβους, τα καρότα σε ροδέλες και τις πιπεριές σε λωρίδες.

  3. 3

    Βάζετε το λάδι σε ένα αντικολλιτικό τηγάνι και σοτάρετε όλα μαζί τα λαχανικά μέχρι να πιούν τα υγρά τους. Τα λαχανικά πρέπει να είναι λίγο σκληρά (περίπου 5 λεπτά).

  4. 4

    Προσθέτετε το ρύζι, αλατίζετε ελαφρώς και πασπαλίζετε με το σαφράν ή το κάρυ να πάρουν χρώμα.

  5. 5

    Ανακατεύετε καλά, το αποσύρετε από τη φωτιά και πασπαλίζετε προαιρετικά με την παρμεζάνα

Αντιδράσεις

Σχόλια (10)

NTINA
NTINA @cook_8528225
Μια ερωτηση ,προφταινει να λειωσει ο κροκος και το καρυ ?Γιατι αυτα τα δυο εδωδιμα θελουν να τα διαλυσεις και λιγο σε καυτο νερο

Από

cesilia
cesilia @cook_8448834
στις