Ρύζι Μπάσματι με παραδοσιακό Ινδικό τρόπο
-
Eirinaki“Τέλειο! Ήταν ότι καλύτερο για να συνοδέψω το κοτόπουλο κόρμα που έφτιαξα! Σε ευχαριστώ για τη συνταγή!” -
ΧαρούμπιΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
MissPiggyE“Τέλειο! Είχαμε και μια ινδική συνταγή για σάλτσα με μαύρες φακές και μπαχαρικά, και επειδή κάναμε ένα λάθος και αντί για σάλτσα μας βγήκε..σούπα, στράγγισα το ζωμό και τον έβαλα αντί για νερό στο ρύζι (στο βήμα 3). Πεντανόστιμο!! Είχα βρει πολλές οδηγίες για ινδική κουζίνα, αλλά δυστυχώς όχι για το πιο ¨απλό¨το ρύζι ¨αλά ινδικά¨!! Ευχαριστούμε!”
tarlochanaki
@cook_8466617
Ο τρόπος αυτός είναι παραδοσιακός και συνοδεύει όλα τα φαγητά που έχουν σάλτσα. Η κανονική ονομασία του ρυζιού είναι Μπάσματι και όχι μπασμάτι.
Υλικά
-
0.5 κιλό ρύζι μπάσματι
-
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο άκοπο
-
λίγο λάδι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βάζουμε το ρύζι σε χλιαρό νερό για 25 λεπτά.
-
2
Μετά το στραγγίζουμε, βάζουμε λάδι στη κατσαρόλα και όταν ζεσταθεί το λάδι βάζουμε το κύμινο και αμέσως μετά το ρύζι.
-
3
Το τσιγαρίζουμε για 4 με 5 λεπτά και προσθέτουμε ζεστό νερό τόσο όσο ίσα ίσα να σκεπάσει το ρύζι και λίγο παραπάνω.
-
4
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να μαγειρευτεί το ρύζι. Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό αλλά μόνο ζεστό.
-
5
Μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι το ανακατεύουμε αργά και που, απαλά απαλά όχι δυνατά και να σπάσουμε το ρύζι. Αυτό το κάνουμε για να μην κολλήσει κάτω.....
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (3)