Ρύζι σε φόρμα με σάλτσα τυριού

Μαγειρεύτηκε 9 φορές
cookstella
cookstella @cook_8468255
,

Εντυπωσιακή και ιδιαίτερη παρουσίαση ρυζιού για μπουφέ ή τραπέζι.Το αποτέλεσμα θα σας ικανοποιήσει τόσο οπτικά όσο και γευστικά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αντί για φόρμα δακτυλίδι, φόρμα αλουμινίου μιας χρήσης για κέικ. Οι δόσεις των υλικών που δίνω είναι για ένα τέτοιο φορμάκι.Για να μη γίνει αλμυρό το φαγητό μας,φροντίζουμε η κεφαλογραβιέρα που θα χρησιμοποιήσουμε να μην είναι από τις πολύ αλμυρές.Η συνταγή με κάποιες παραλλαγές είναι της κ.Αλεξιάδου.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

30 Minutes
  1. 2 κουταλιές βούτυρο
  2. 2 κούπες ρύζι για πιλάφι
  3. 4-4 1/2 κούπες νερό ή ζωμό
  4. 4 κουταλιές λάδι
  5. 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  6. 1/2 κόκκινη πιπεριά σε μέτριες λωρίδες
  7. 1/2 κίτρινη πιπεριά σε μέτριες λωρίδες
  8. 1/2 πορτοκαλί πιπεριά σε μέτριες λωρίδες
  9. 100 γρ. γαλοπούλα καπνιστή σε κυβάκια
  10. 1 μεγάλη σκληρή ντομάτα ξεφλουδισμένη, χωρίς τα σπόρια, ψιλοκομμένη
  11. αλάτι
  12. πιπέρι
  13. 100 γρ.τριμμένη κεφαλογραβιέρα
  14. λίγο καβουρδισμένο σουσάμι
  15. Για τη σάλτσα τυριού
  16. 2 κούπες ζωμό κότας (κατά προτίμηση σπιτικό)
  17. 3 κουταλιές κορν φλάουρ
  18. 250 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
  19. αλάτι
  20. πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Σοτάρουμε το ρύζι στο βούτυρο και αφού γίνει διάφανο, προσθέτουμε το νερό ή το ζωμό. Προσθέτουμε αλάτι και βράζουμε μέχρι να απορροφηθεί το υγρό και να κάνει τρυπούλες η επιφάνεια του ρυζιού. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα, τοποθετούμε από πάνω το καπάκι της κατσαρόλας και αφήνουμε στην άκρη.

  2. 2

    Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές. Προσθέτουμε τη γαλοπούλα και αφού σοταρισθεί ρίχνουμε τη ντομάτα. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να μαλακώσουν τα λαχανικά και να δέσει η σάλτσα.

  3. 3

    Ετοιμάζουμε τη σάλτσα τυριού. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και βράζουμε μέχρι να πήξουν ανακατεύοντας συνεχώς.

  4. 4

    Βουτυρώνουμε ελαφρά μια φόρμα δακτυλίδι για κέικ. Στρώνουμε το μισό ρύζι, βάζουμε έπειτα το μείγμα λαχανικών, πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί και καλύπτουμε με το υπόλοιπο ρύζι. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 5 λεπτά, βγάζουμε τη φόρμα από το φούρνο και αφήνουμε να σταθεί για λίγο. Ξεφορμάρουμε το ρύζι σε πιατέλα,περιχύνουμε με τη σάλτσα τυριού και πασπαλίζουμε με καβουρδισμένο σουσάμι.

  5. 5

    Αν έχει πήξει η σάλτσα τυριού, θα την ξαναζεστάνουμε με 2 κουταλιές νερό.

Αντιδράσεις

Cooksnaps (9)

Σχόλια (34)

λεμοναδα
λεμοναδα @cook_8468377
Τι φανταστικο ρύζι πρέπει να είναι αυτο, θα μου πέσει το παιδί! \n

Από

cookstella
cookstella @cook_8468255
στις
,