Μενού Συνταγών Κατηγορία Ορεκτικά / Συνοδευτικά Με ρύζι Ρυζότο με λαχανικά και κρόκο Κοζάνης

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

οι συνταγές στο iPhone σας μπείτε και στην παρέα του google+ οι συνταγές στο κινητό σας youtube κάντε like στο group μας δείτε τις συνταγές μας στο twitter

Συνδρομή στις Συνταγές της Παρέας
Loading
 
Ρυζότο με λαχανικά και κρόκο Κοζάνης
Προστέθηκε από , 01.11.10

Περιγραφή

Ένα μυρωδάτο ρυζότο με λαχανικά και κρόκο Κοζάνης.

Τι χρειαζόμαστε:

  • 500 g ρύζι σπυρωτό
  • το ανάλογο νερό για το βράσιμο του ρυζιού, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου
  • 4 στίγματα κρόκου για το βράσιμο του ρυζιού
  • 100 g βούτυρο φρέσκο
  • 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες
  • 200 g μανιτάρια πορτσίνι, τα οποία έχουμε μουσκέψει για 10 λεπτά σε νερό
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
  • 1 νεροπότηρο μαυροδάφνη
  • χυμός ενός πορτοκαλιού
  • 1 νεροπότηρο ελαιόλαδο
  • 1 φακελάκι από Βιολογικό αφέψημα με κρόκο Κοζάνης και καρυκεύματα (άσπρη - μπορντό συσκευασία)
  • αλάτι
Στα γρήγορα
Φτιάχνει
6 μερίδες

Πως το κάνουμε:

  1. Σε βαρύ τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τα κρεμμύδια και το τοποθετούμε σε υψηλή θερμοκρασία. Μόλις ζεσταθεί το ελαιόλαδο ανακατεύουμε με ξύλινη σπάτουλα για μισό λεπτό και στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές και τα μανιτάρια. Ανακατεύουμε άλλα 3 λεπτά, αλατίζουμε και προσθέτουμε τη μαυροδάφνη. Ανακατεύουμε άλλα 5 λεπτά και προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού. Μετά από 5 λεπτά αποσύρουμε το τηγάνι από την εστία.
  2. Σε ψηλή κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό και τα στίγματα κρόκου. Καλύπτουμε την κατσαρόλα και την τοποθετούμε σε υψηλή θερμοκρασία.
  3. Μόλις ο βρασμός γίνει έντονος, ρίχνουμε λίγο αλάτι, το περιεχόμενο από το φακελάκι με το ρόφημα κρόκου Κοζάνης και το ρύζι. Μόλις βράσει το ρύζι στον χρόνο που αναγράφεται στο πακέτο, αποσύρομε την κατσαρόλα από την εστία, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε. Αφήνουμε το ρύζι για 10 λεπτά στην εστία (έχουμε κλείσει όμως τον διακόπτη), σε καλυμμένη κατσαρόλα έτσι ώστε να απορροφήσει τα υγρά.
  4. Προσθέτουμε το μίγμα λαχανικών και ανακατεύουμε.

Σχετικά άρθρα

0 Όλα
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Σχόλια
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Ερωτήσεις
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Παραλλαγές
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή

Σύνδεση






Υπενθύμιση ονόματος χρήστη Ξέχασα τα στοιχεία μου
Εγγραφή Εγγραφή
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook

Τη συνταγή προτείνουν:

ΠΑΤΑΤΕΣ - ΡΥΖΙ
ΠΑΤΑΤΕΣ - ΡΥΖΙ
Ένα βιβλίο 198 αγαπημένων συνταγών, του/της efh_dimitris
(C) 2012 Οι Συνταγές της Παρέας / / Κατασκευή, φιλοξενία και συντήρηση: Δίανθος