Ριζότο με μανιτάρια
Προστέθηκε από anyouta,
14.05.11
Περιγραφή
Ένα ελαφρύ και υγιεινό ριζότο, γρήγρο στην παρασκευή και νόστιμο στην γεύση!
Τι χρειαζόμαστε:
- 1 φλιτζάνι ρύζι
- 1 μεγάλο μανιτάρι (portobello)
- 2-3 μανιτάρια (oyster)
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 1 μικρό κολοκύθι τριμμένο
- άνηθος
- λάδι για τσιγάρισμα, περίπου 1/2 ποτήρι
- 1/2 ποτήρι λευκό κρασί
- 1/2 ποτήρι κρέμα γάλακτος
- παρμεζάνα τριμμένη
- αλάτι - πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Στα γρήγορα
Σερβίρει
2 μερίδες
Πώς το κάνουμε:
- Κόβουμε τα μανιτάρια και τα τσιγαρίζουμε στο λάδι μαζί με το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το υγρό (4-5 λεπτά).
- Προσθέτουμε το ρύζι και τσιγαρίζουμε ανακατεύοντας καλά. Προσθέτουμε 2 ποτήρια ζεστό νερό και το κολοκύθι + αλάτι/πιπέρι/άνηθο και αφήνουμε για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να 'πιει' το νερό.
- Σβήνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε με μια πετσέτα τη κατσαρόλα βάζοντας από πάνω και το καπάκι.
- Μετά από 5 λεπτά περίπου ανοίγουμε το καπάκι, αφαιρούμε τη πετσέτα, προσθέτουμε τη κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε λίγο.
- Σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα.
Σχετικές συνταγές
Σχετικά άρθρα
Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα λαχανικά, να τα βάλε...
Αφού είδαμε τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες στο πρ...
Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης κρέ...
Οι βιταμίνες είναι μη θερμιδικές ουσίες, ο...
Δεν είναι δυνατόν να μιλήσει κάποιος για το ριζότο...
Το tip της ημέρας
Για να βεβαιωθούμε εάν έχουν κτυπηθεί καλά τα ασπράδια σε μαρέγκα, δοκιμάζουμε να γείρουμε το μπολ και, εάν δεν πέσουν, είναι έτοιμα!!!
Τη συνταγή προτείνουν:
Ένα βιβλίο 119 αγαπημένων συνταγών, του/της tzoulitsa
Ένα βιβλίο 36 αγαπημένων συνταγών, του/της eliza04
Ένα βιβλίο 162 αγαπημένων συνταγών, του/της toniadimitropoulou
- Ολοστρόγγυλα μπισκότα
- Μπισκοτένια αυγουλάκια με ζαχαρόπαστα και τρούφα!
- Παστέλ αυγά της Άννα-Μαρίας Μπαρού
- Cupcakes ή μπισκότα κοτοπουλάκια
- Πασχαλινά σοκολατένια αυγά
- Cupcakes πασχαλινά καλαθάκια με smarties
- Πασχαλινό Bugs Bunny Bread
- Φραουλένιος ήλιος
- Cupcakes μελισσούλες - πασχαλίτσες
- Στολίζουμε σοκολατένια αυγά
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορούμε να προσθέσουμε και άλλα λαχανικά όπως πιπεριές ή ακόμα και κοτόπουλο ή μπέικον σε κύβους.