Ροξάκια 
| Bαθμολογία: | | 47 ψήφοι |
photo: elenikolas
Τι χρειαζόμαστε:
- 1 ποτήρι καλαμποκέλαιο
- 1 ποτήρι γάλα
- 1 φακελάκι μπέϊκιν
- 1 φακελάκι μαγιά
- 2 βανίλιες
- 2 αυγά
- κακάο τόσο όσο χρειάζεται για να γίνει το μισό μείγμα σκούρο καφέ
- αλεύρι όσο χρειαστεί για να γίνει μία αφράτη ζύμη.
για το ΣΙΡΟΠΙ
- 5 Ποτήρια νερό
- 4 ποτήρια ζάχαρη.
Στα γρήγορα
Πώς το κάνουμε:
- Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί σε μία λεκάνη εκτός το αλεύρι και το κακάο και τα ανακατεύουμε καλά. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι από σιγά σιγά μέχρι να γίνει μία ωραία ζύμη.
- Χωρίζουμε την ζύμη στην μέση και ρίχνουμε το κακάο στην μισή για να πάρει ένα σκούρο καφέ χρώμα. Την άσπρη ζύμη την ανοίγουμε με πλάστη και την κάνουμε ένα φύλλο. Την σκούρα ζύμη την πλάθουμε σε ρολό και την βάζουμε στην άκρη της άσπρης ζύμης. Τότε τυλίγουμε την άσπρη ζύμη με την καφέ και την κόβουμε σε ροδέλες.
- Τα ψήνουμε στον φούρνο στους 180°C και με χλιαρό σιρόπι τα σιροπιάζουμε.
Σχετικές συνταγές
82 Όλα
53 Σχόλια
- Συγχαρητήρια για την τόσο καλή συνταγή!! Ένα έχω να πω, έγινε σύγκριση στα δικά μου ροξάκια με έτοιμα ζαχαροπλαστείου και βγήκαν καλύτερα με διαφορά αυτά εδώ. Πρώτη φορά και εγώ τα έφτιαξα, πολύ εύκολα χωρίς καμία δυσκολία και πρόσθεσα ξύσμα πορτοκάλι και καρύδι ψιλοκομμένο.Το σιρόπιασμα το έκανα και εγώ όταν ήταν και τα δυο ζεστά και έγιναν πολύ μαλακά. 5 πηρουνάκια φυσικά!!!kati diaforetiko glykitatoclykitato,kaloΤρία πηρουνάκια διότι: α)δεν αναφέρεται στη συνταγή πόση ώρα βράζουμε το σιρόπι. Ως γνωστόν, διαφορετικοί χρόνοι δίνουν διαφορετικό αποτέλεσμα. β)δεν αναφέρεται στη συνταγή πόσο και πώς τα σιροπιάζουμε. Πρόκειται για δύο πληροφορίες πολύ σημαντικές για ένα καλό αποτέλεσμα σε κάθε σιροπιαστό γλυκό, γ)η γεύση είναι τελείως flat. Κανένα άρωμα-μόνο μία γλυκιά, συμπαγής μάζα ζύμης.
Επειδή δεν έχω ξαναδοκιμάσει ροξάκια, δεν ήξερα πώς έπρεπε να βγουν. Επίσης για τον ίδιο λόγο δεν έχω σημείο αναφοράς (π.χ. αν βγήκαν σωστά, καλά, καλύτερα ή χειρότερα από κάποια άλλη συνταγή). Δεν νομίζω ότι θα τα ξαναφτιάξω. Επιφυλάσσομαι για βελτιωμένη "κριτική" μόλις τα δοκιμάσει ο σύζυγος, που το σιροπιαστό "το'χει" καλύτερα από εμένα. Ευχαριστώ πολύ!Μπράβο πολύ ωραία τα ρωξάκια.Πρώτη φορά έφτιαχνα και νομίζω ότι τα πέτυχα!!!Εβαλα και μέρικα μυρωδικά όπως είπε και το ASTERI.Τα έφτιαξα εχθές το βράδυ και τα σιρόπιασα καλά και σήμερα επειδή μου είχε περισσέψει λίγο σιρόπι τα ξανασιρόπιασα για να γίνουν ακόμη πιο μαλακά,και πιο παχύντικα.Μας άρεσαν πάρα πολύ,μπράβο!!!Έχω δοκιμάσει πολλές φορές ροξάκια από άλλους, όμως σήμερα τα έκανα για πρώτη φορά - κι εγώ με την προσθήκη των μυρωδικών. Θα έλεγα πως μια κουταλιά γαρύφαλλο είναι ελαφρώς υπερβολική γιατί καλύπτει όλα τα άλλα αρώματα. Θέλω μόνο να κάνω την εξής παρατήρηση: διαβάζω πως όλοι τα έψησαν αρκετή ώρα, αλλά εγώ τα έβγαλα στο τέταρτο περίπου (και δεν έχω κανένα σπουδαίο φούρνο, με το παλιό φοιτητικό φουρνάκι τα έκανα). Η αληθεια είναι πως μου βγήκαν 3 δόσεις και στην πρώτη που τα άφησα λίγο παραπάνω από εικοσάλεπτο πήραν αρκετά σκούρο χρώμα στο σιρόπιασμα. Νομίζω λοιπόν πως δε θέλουν και τόσο πολύ χρόνο ψησίματος, μη σας πω και θερμοκρασία όχι πάνω από 160 για να μην ξεραθούν. Αν βέβαια τα έκανα όπως πρέπει.... 22 Ερωτήσεις
- Σίγουρα κάποια στιγμή θα τα φτιάξω. Στη ζύμη όμως δε βάζεις καθόλου ζάχαρη απ΄ότι βλέπω..Θα ναι γλυκά μόνο με το σιρόπι?Πόση ώρα τα ψήνουμε περίπου? Γύρω στα 30-45? Ώσπου να ροδίσουν φαντάζομαι, αλλά πάνω-κάτω πόσο παίρνει? Επίσης, πρέπει να ναι ζεστά τα ρωξάκια και χλιαρό το σιρόπι? Μπορούμε να κάνουμε και το αντίθετο,έτσι δεν είναι?Δηλ χλιαρά τα ρωξάκια και ζεστό το σιρόπι. Θα τα δοκιμάσω άμεσα!Εγώ προσωπικά τα βυθίζω μέσα στο σιρόπι λίγα λίγα μέχρι να ρουφήξουν όσο σιρόπι χρειάζεται, λίγα δευτερόλεπτα δηλαδή, τα ελέγχουμε ζουλώντας τα λίγο, και μετά τα βγάζω με τρυπητή κουτάλα και τα βάζω σε πιατελίτσα.Και εγώ το ίδιο κάνω,τα βουτάω μέσα στο καυτό σιρόπι ένα ένα και απο τις δύο πλευρές να σιροπιαστούν,τα βάζω σε ταψάκι με την σειρά και όσο σιρόπι περισέψει ο ρίχνω πάνω στα ροξάκια πάλι,μετά απο λίγη ώρα τα γυρνάω ανάποδα να σιροπιαστούν καλά και τα τοποθετώ σε ταπερ μεγάλο με καπάκι για να μην ξεραθούν!!τα εφτιαξά χθές τα ροξάκια δεν τα έχω δοκιμάσει ακόμα! να κάνω μια ερώτηση, το σιρόπι πρέπει να είναι "δεμένο" σαν μέλι ή να είναι νερουλό, εμένα πάντως μου βγήκε νερουλό...αν γνωρίζει κάποιος ή κάποια που τα έχει φτιάξει ας μου απαντήσει( ! ).Ευχαριστώ !!....θα επανέλθω με τα πηρουνάκια...Το σιρόπι δεν πρέπει να είναι νερουλό ούτε πολύ πηχτό. Ο καλύτερος τρόπος σιροπιάσματος είναι να τα ρίχνεται μέσα στο σιρόπι και μόλις ρίχνεται το τελευταίο να αρχίζετε να βγάζετε το πρώτο. Δεν πρέπει να σουρώνουν από τα σιρόπια και να παπαριάζουν τελείως. Να είναι και λίγο τραγανά.molis ta eftiaksa k einai poly nostima...mono pou epeidi ta ekana prwti fora evala k 3 kout.tou glukou zaxari sti zymi.!!!!den kserw na sou pw an prosthese kati auto sti glyka tou,eginan pantws poly nostima.mia erwtisi exw,posi wra prepei na ta psisw?egw ta afisa gyrw sta45 lepta,einai polla?liga?bravo pantws!poly nostima.Από γεύση και εμφάνιση πολύ ωραία, μόνο που δεν φουσκώσαν καθόλου... Δεν αφήνουμε καθόλου τη ζύμη να ξεκουραστεί και να φουσκώσει; Ή μήπως έχει σημασία η σειρά με την οποία βάζουμε τα υλικά; Τη μαγιά πρέπει να την διαλύσουμε; Πόσα γραμμάρια μαγιά και πόσα γραμμάρια μπέικιν; (στο εξωτερικό διαφέρουν οι συσκευασίες) Ευχαριστώ εκ των προτέρων.Σα να είχε δίκιο η πεταλουδίτσα... Μου φάνηκαν εντελώς άγλυκα και μάλλον έφταιγε το ότι δεν γλυκάναμε με τίποτα τη ζύμη και περιμέναμε να γίνει το θαύμα μέσω του σιροπιού... Επίσης περίσσεψε πάρα πολύ σιρόπι και λυπάμαι να το πετάξω... Έχει κανείς να προτείνει τίποτα για να μην πάει χαμένο? Υ.Γ. Δεν βάζω πιρουνάκια για να μην επηρεαστεί η συνολική βαθμολογία... ;-)
7 Παραλλαγές
- Καλησπέρα..Ντίνα με κάνεις και ντρέπομαι... :))
πάντως περίπου έτσι τα κάνω και εγώ με τα παρακάτω υλικά
Για τη ζύμη
1 κούπα γάλα χλιαρό
30 γρ. μαγιά
2 αυγά
1 κουταλιά ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού
1 κούπα ελαιόλαδο
1 κουταλάκι γαρύφαλλο τριμμένο
1 κουταλάκι κανέλα
1 κουταλάκι μπέικιν
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
*******************************************
¾ κούπας καρύδια τριμμένα
3 κουταλάκια σκόνη κακάο
Για το σιρόπι
4 κούπες ζάχαρη
5 κούπες νερό
χυμό από μισό ζουμερό λεμόνι
1 κουταλιά κονιάκ
1 ξύλο κανέλας
Θεϊκά δεν έχω λόγια. Τα έφτιαξα πρώτη φορά και μου βγήκαν καταπληκτικά!!!! asproyla έκανα τη δική σου συνταγή με μερικές παραλλαγές απ το Αsteri δηλαδή στη ζύμη έβαλα και ξύσμα πορτοκάλι,στο σκούρο μείγμα έβαλα και λίγα καρύδια τριμμένα,και στο σιρόπι πρόσθεσα χυμό λεμονιού και λίγο κονιάκ. Τα σιρόπιασα και καυτά και τα δύο σιρόπι-ροξάκια και έγιναν ζουμερά ζουμερά. Ευχαριστώ και τις δύο σας για τις συνταγούλες σας:-)κανω ακρυβος την ιδεια συνταγη και ειναι υπεροχη!!!!!! μονο που στο συροπι βαζω λιγο κονιακ κ λιγο χυμο πορτοκαλι.δοκιμασετο ειναι πολυ ποιο ωραιο
Άλλες φωτογραφίες
Σχετικά άρθρα
Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για το πώς μπορούμ...
Μέσα στο σάιτ μπορούμε να βρούμε πάρα πολλές συντα...
Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για τα αυγά, πότε ...
Το “σοκολατένιο ατύχημα” και η λύση του
Σαν το νε...
Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης κρέ...
Το tip της ημέρας
Η σόδα κάνει καλό και στο στομάχι. 1/2 κ.γ. σόδα σε μισό φλ. νερό και πιείτε το!
Τη συνταγή προτείνουν:
Ένα βιβλίο 5 αγαπημένων συνταγών, του/της linaki77
Ένα βιβλίο 93 αγαπημένων συνταγών, του/της v_vikaki
Ένα βιβλίο 68 αγαπημένων συνταγών, του/της ΑΡΓΥΡΗ
Ένα βιβλίο 104 αγαπημένων συνταγών, του/της nineta 83
Ένα βιβλίο 98 αγαπημένων συνταγών, του/της tasa.x
- Ολοστρόγγυλα μπισκότα
- Μπισκοτένια αυγουλάκια με ζαχαρόπαστα και τρούφα!
- Παστέλ αυγά της Άννα-Μαρίας Μπαρού
- Cupcakes ή μπισκότα κοτοπουλάκια
- Πασχαλινά σοκολατένια αυγά
- Cupcakes πασχαλινά καλαθάκια με smarties
- Πασχαλινό Bugs Bunny Bread
- Φραουλένιος ήλιος
- Cupcakes μελισσούλες - πασχαλίτσες
- Στολίζουμε σοκολατένια αυγά
πάντως περίπου έτσι τα κάνω και εγώ με τα παρακάτω υλικά
Για τη ζύμη
1 κούπα γάλα χλιαρό
30 γρ. μαγιά
2 αυγά
1 κουταλιά ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού
1 κούπα ελαιόλαδο
1 κουταλάκι γαρύφαλλο τριμμένο
1 κουταλάκι κανέλα
1 κουταλάκι μπέικιν
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
*******************************************
¾ κούπας καρύδια τριμμένα
3 κουταλάκια σκόνη κακάο
Για το σιρόπι
4 κούπες ζάχαρη
5 κούπες νερό
χυμό από μισό ζουμερό λεμόνι
1 κουταλιά κονιάκ
1 ξύλο κανέλας
http://hungryforhungry.blogspot.com/
Ευχαριστώ!!!