Ρολάκια λαχανικών με πρωτεΐνες
Με δυσκολία τρώει η κόρη μου τα λαχανικά, έπρεπε να βρω τρόπο να τα μαγειρέψω αλλά και να τα δοκιμάσει έστω... Βρήκα λοιπόν το τρόπο ...το λουκάνικο το χωριάτικο που ειναι και γευστικότατο.
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορείτε να βάλετε και ένα κύβο λαχανικών γιά νοστιμία .Τα ρολάκια αν θέλετε τα σερβίρετε με μία γλυκόξυνη σάλτσα.
Υλικά
-
4 φύλλα κρούστας κομμένα στα τρία
-
1 κρεμμύδι μέτριο τριμμένο
-
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
-
1 πιπερία φλωρίνης σε φέτες
-
3 μικρά χωριάτικα λουκανικάκια
-
2 μικρά κολοκυθάκια τριμμένα
-
1 μικρή μελιτζάνα σε κυβάκια λεπτά
-
2 φλυτζ χοντροκομένο λάχανο
-
5-6 κλωναράκια ρόκα μόνο τα φύλλα
-
1 ντομάτα ξεφλουδισμένη κομμένη σε κύβους
-
1 κουταλιά της σούπας τυρί κρέμα
-
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και ό,τι άλλο φαντάζεστε (μπαχαρικό γιά κοτόπουλο του πάει πάρα πολύ)
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, αμέσως μετά βάζουμε τα κολοκυθάκια και τα ξεφλουδισμένα λουκάνικα (στα λουκάνικα βγάζουμε το απ έξω και το βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με τα κολοκυθάκια να τριφτούν μαζί).
-
2
Ρίχνουμε τη μελιτζάνα το λάχανο και τα τσιγαρίζουμε σε χαμηλή φωτιά. Στο τέλος βαζουμε τη ρόκα και την ντομάτα το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη. Μόλις στεγνώσει από υγρά βάζουμε το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε πολύ καλά.
-
3
Βάζουμε μία λαδόκολα στο ταψί. Γεμίζουμε τα κομμένα φύλλα με μίαμιση κουταλιά γεμάτη από τη γέμιση και τυλίγουμε ως εξήςδιπλώνουμε την άκρη του φύλλου περίπου 3 δάκτυλα τόσο όσο η γέμιση να καλύπτει το διπλωμένο φύλλο (γιά να μην λίωσει το φύλλο τυλίγοντας το στην αρχή), μετά το τυλίγουμε σαν φλογέρες μαζεύοντας τις άκρες προς τα μέσα.
-
4
Τοποθετούμε τα ρολάκια στο ταψί και ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους 180οC.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Σχόλια