Σαλάτα γυρευτή με απάκι

Bαθμολογία: 5
       
 
2 ψήφοι
LUCKY, 17.01.09

Περιγραφή

Σε μία ταβέρνα όταν είμουν μικρή, έφαγα την πιο τέλεια σαλάτα που έχω φάει ποτέ. Ήταν πολύ ιδιαίτερη.... Κρητική γυρευτή σαλάτα με απάκι.
Σαλάτα γυρευτή με απάκι
photo: july88

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 μάτσο σταμναγκάθι
  • 1 μάτσο ραδίκιο
  • 2 φρέκα κρεμμυδάκια χοντροκομμένα
  • απάκι (όσο θέλετε)
  • παρμεζάνα
  • 1 φλιτσάνι ελαιόλαδο
  • ρίγανη
  • ξύδι βαλσάμικο
  • αλάτι
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Με κρεατικά
Κουζίνα: Κρητική , Ελληνική
Δυσκολία: Γρήγορο
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Βάζουμε το απάκι στη λαδόκολα και το ζεσταίνουμε για 10 λεπτά στον φούρνο.
  2. Μόλις ζεσταθεί το κόβουμε σε μικρά κομμάτια (σαν τα κυβάκια της knor) και τα βάζουμε σε ένα μπόλ.
  3. Καθαρίζουμε τα χόρτα, τα πλένουμε πολύ καλά και τα κόβουμε και τα ρίχνουμε μαζί με το απάκι.
  4. Ρίχνουμε το ξύδι, το λάδι, το αλάτι, τη ρίγανη και τέλος την παρμεζάνα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε και παπούλες. Μην βάλετε πολυ ξύδι γιατι έχει ήδη το απάκι.

Σχετικές συνταγές

    12 Όλα

    #
    Σχόλιο από zaxaroula, 22-1-09  
    Ομολογώ ότι δεν ξέρω τί είναι το απάκι! Θα ήθελα όμως να μάθω, μήπως μπορεί κανένας να με κατατοπίσει;
    Υ.Γ. Δυστυχώς δεν ξέρω ούτε τι είναι οι παπούλες.
    #
    Σχόλιο από Ρηνιώ, 22-1-09  
    Ζαχαρούλα, απάκι στην Κρήτη λέμε ένα γευστικότατο μεζέ, χοιρινό καπνιστό κρέας με ιδιαίτερη γεύση! Για παπούλες δε μπορώ να σου πω με σιγουριά, αλλά κάπου στο site είδα να λένε ότι είναι άλλη ονομασία του ποπ-κορν... Βέβαια δε μου πολυκολλάει με τη συνταγή, οπότε μη σε πάρω και στο λαιμό μου...
    #
    Σχόλιο από LUCKY, 22-1-09  
    Οι παπούλες είναι είναι πολύ νόστιμα χόρτα για σαλάτα, εδώ στην Κρήτη τα χρησιμοποιούμε πολύ και τρώγονται μόνο ωμά. (τα ποπ κορν λεγονται παπαλούτσες)
    #
    Σχόλιο από LUCKY, 22-1-09  
    Υ.Γ: Και απάκι και παπούλες μπορείτε να βρήτε σε μεγάλα souper market. Σας προκαλώ να τη δοκιμάσετε
    #
    Σχόλιο από efouliw, 22-1-09  
    αφου είναι κρητικά όλα σχεδόν τα υλικά γιατί δεν αντικαθιστούμε την παρμεζανα με χανιώτικο ανθότυρο???φανταστείτε λατρεύω την παρμεζάνα,οπότε για να σας προτείνω να δοκιμάσετε ανθότυρο...κάτι ξέρω!!!έχει αυτή την κρεμώδη υφή και δώσει πολύ ωραία υφή στη σαλάτα..και απο γεύση...άλλο πραγμα!
    #
    Σχόλιο από LUCKY, 22-1-09  
    efouliw πρέπει πρεπει να ομολογισω οτι δεν το ειχα σκεφτη αλλα ακουγετε πολυ πιο νοστιμο. Θα το δοκιμάσω σιγουρα.
    Ευχαριστω για την ιδεα
    #
    Σχόλιο από KristineS, 23-1-09  
    Βρε κούκλα μου είσαι και στην Θεϊκή Κρήτη που έχει όλα τα καλά του κόσμου σε αφθονιά και στην καλύτερη ποιότητα. Είναι δυνατόν να βάζεις στην άκρη την ξυνομυζήθρα, την κεφαλογραβιέρα, το αθότυρο και να χρησιμοποίείς Παρμεζάνα. Τα δικά μας τυριά είναι ασύγκριτα καλύτερα. Πέντε πηρουνάκια γιατί έχω φάει τη σαλάτα αλλά με κεφαλογραβιέρα, στα Ληνοπεράματα με θέα όλο το Ηράκλειο.
    #
    Σχόλιο από KristineS, 23-1-09  
    Και με ξύδι μυρωδάτο από σταφύλια Κρητικά και όχι με σκευάσματα Ιταλικά
    #
    Σχόλιο από falassarna, 12-6-09  
    ΠΑΠΟΥΛΕΣ Η ΨΑΡΕΣ !!!! ΕΤΣΙ ΛΕΓΟΝΤΑΙ .ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΟ ΧΟΡΤΑΡΑΚΙ ΚΑΙ ΚΑΝΕΙ ΣΟΥΠΕΡ ΣΑΛΑΤΕΣ!!!!
    #
    Σχόλιο από spourgiti, 11-3-10  
    εζησα για να το δω και αυτο μεσα στην σαλατα ποπ-κορν...χα χα Οι παπουλες ειναι λαχανικο και χρησιμοποιειται στην σαλατα τα φυλλα τους ειναι πλατια και στην ακρη εχουν κατι λεπτες ινες. Το απακι ειναι καπνιστο χοιρινο και πολυ νοστιμο!!! Πιστευω οτι θα το βρεις σε σουπερμακετ και στην υπολοιπη ελλαδα
    #
    Σχόλιο από giannis kr, 15-1-11  
    ΠΑΠΟΥΛΕΣ= ΨΑΡΕΣ (η κρητική τους ονομασία)ποπ κόρν δεν τρώτε οι κρητικοί χαζομάρες...μην ξαναδιαβάσω αστοχίες.... χα χα
    #
    Σχόλιο από july88, 19-12-12  
    Η σαλάτα αυτή ειναι υπέροχη. Δυστυχώς δε βρήκα σταμναγκάθι και έβαλα αντι αυτού μαρούλι και ρόκα. Σίγουρα θα ξαναπροσπαθησω να το βρώ για να τη γευτούμε μιας και ο μπαμπάς μου έφτιαξε απάκι οπότε θα είναι κρίμα να μη τη φάμε κανονικά. Ευχαριστώ πολύ.

    1 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από july88, 19-12-12  
    Η σαλάτα αυτή ειναι υπέροχη. Δυστυχώς δε βρήκα σταμναγκάθι και έβαλα αντι αυτού μαρούλι και ρόκα. Σίγουρα θα ξαναπροσπαθησω να το βρώ για να τη γευτούμε μιας και ο μπαμπάς μου έφτιαξε απάκι οπότε θα είναι κρίμα να μη τη φάμε κανονικά. Ευχαριστώ πολύ.

    7 Ερωτήσεις

    #
    Σχόλιο από zaxaroula, 22-1-09  
    Ομολογώ ότι δεν ξέρω τί είναι το απάκι! Θα ήθελα όμως να μάθω, μήπως μπορεί κανένας να με κατατοπίσει;
    Υ.Γ. Δυστυχώς δεν ξέρω ούτε τι είναι οι παπούλες.
    #
    Σχόλιο από Ρηνιώ, 22-1-09  
    Ζαχαρούλα, απάκι στην Κρήτη λέμε ένα γευστικότατο μεζέ, χοιρινό καπνιστό κρέας με ιδιαίτερη γεύση! Για παπούλες δε μπορώ να σου πω με σιγουριά, αλλά κάπου στο site είδα να λένε ότι είναι άλλη ονομασία του ποπ-κορν... Βέβαια δε μου πολυκολλάει με τη συνταγή, οπότε μη σε πάρω και στο λαιμό μου...
    #
    Σχόλιο από LUCKY, 22-1-09  
    Οι παπούλες είναι είναι πολύ νόστιμα χόρτα για σαλάτα, εδώ στην Κρήτη τα χρησιμοποιούμε πολύ και τρώγονται μόνο ωμά. (τα ποπ κορν λεγονται παπαλούτσες)
    #
    Σχόλιο από LUCKY, 22-1-09  
    Υ.Γ: Και απάκι και παπούλες μπορείτε να βρήτε σε μεγάλα souper market. Σας προκαλώ να τη δοκιμάσετε
    #
    Σχόλιο από falassarna, 12-6-09  
    ΠΑΠΟΥΛΕΣ Η ΨΑΡΕΣ !!!! ΕΤΣΙ ΛΕΓΟΝΤΑΙ .ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΟ ΧΟΡΤΑΡΑΚΙ ΚΑΙ ΚΑΝΕΙ ΣΟΥΠΕΡ ΣΑΛΑΤΕΣ!!!!
    #
    Σχόλιο από spourgiti, 11-3-10  
    εζησα για να το δω και αυτο μεσα στην σαλατα ποπ-κορν...χα χα Οι παπουλες ειναι λαχανικο και χρησιμοποιειται στην σαλατα τα φυλλα τους ειναι πλατια και στην ακρη εχουν κατι λεπτες ινες. Το απακι ειναι καπνιστο χοιρινο και πολυ νοστιμο!!! Πιστευω οτι θα το βρεις σε σουπερμακετ και στην υπολοιπη ελλαδα
    #
    Σχόλιο από giannis kr, 15-1-11  
    ΠΑΠΟΥΛΕΣ= ΨΑΡΕΣ (η κρητική τους ονομασία)ποπ κόρν δεν τρώτε οι κρητικοί χαζομάρες...μην ξαναδιαβάσω αστοχίες.... χα χα

    4 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από efouliw, 22-1-09  
    αφου είναι κρητικά όλα σχεδόν τα υλικά γιατί δεν αντικαθιστούμε την παρμεζανα με χανιώτικο ανθότυρο???φανταστείτε λατρεύω την παρμεζάνα,οπότε για να σας προτείνω να δοκιμάσετε ανθότυρο...κάτι ξέρω!!!έχει αυτή την κρεμώδη υφή και δώσει πολύ ωραία υφή στη σαλάτα..και απο γεύση...άλλο πραγμα!
    #
    Σχόλιο από LUCKY, 22-1-09  
    efouliw πρέπει πρεπει να ομολογισω οτι δεν το ειχα σκεφτη αλλα ακουγετε πολυ πιο νοστιμο. Θα το δοκιμάσω σιγουρα.
    Ευχαριστω για την ιδεα
    #
    Σχόλιο από KristineS, 23-1-09  
    Βρε κούκλα μου είσαι και στην Θεϊκή Κρήτη που έχει όλα τα καλά του κόσμου σε αφθονιά και στην καλύτερη ποιότητα. Είναι δυνατόν να βάζεις στην άκρη την ξυνομυζήθρα, την κεφαλογραβιέρα, το αθότυρο και να χρησιμοποίείς Παρμεζάνα. Τα δικά μας τυριά είναι ασύγκριτα καλύτερα. Πέντε πηρουνάκια γιατί έχω φάει τη σαλάτα αλλά με κεφαλογραβιέρα, στα Ληνοπεράματα με θέα όλο το Ηράκλειο.
    #
    Σχόλιο από KristineS, 23-1-09  
    Και με ξύδι μυρωδάτο από σταφύλια Κρητικά και όχι με σκευάσματα Ιταλικά

    Σχετικά άρθρα

    Καταψύχω λαχανικά
    Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα λαχανικά, να τα βάλε...
    Βιταμίνες Α' μέρος
    Οι βιταμίνες είναι μη θερμιδικές ουσίες, ο...
    Βιταμίνες Β' μέρος
    Αφού είδαμε τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες στο πρ...
    Λαχανικά: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 302 αγαπημένων συνταγών, του/της giannis kr