Σαλάτα πράσινη με ροκφόρ και καρύδια

Bαθμολογία: 4.6
       
 
10 ψήφοι
maria27, 22.01.09

Περιγραφή

Μία πολύ ξεχωριστή και νόστιμη σαλάτα!!!!

Σαλάτα πράσινη με ροκφόρ και καρύδια
photo: common

Τι χρειαζόμαστε:

  • 600 γραμ πράσινες σαλάτες (iceberg, σπανάκι, αντίδια, μαρούλι, κόκκινη λόλα, άνηθο)
  • 1 αχλάδι καθαρισμένο και κομμένο σε κυβάκια
  • 60 γραμ καρυδόψιχα χοντροκομμένη
  • 150 γραμ ροκφόρ κομμένο σε μικρούς κύβους

για τη σάλτσα

  • 1 φλιτζ του καφέ ελαιόλαδο
  • 1 κουτ σούπας μπαλσάμικο
  • 1 κουτ γλυκού ζάχαρη
  • αλάτι, πιπέρι

Πώς το κάνουμε:

  1. Σε ένα μικρό μπρικάκι ζεσταίνουμε το μπαλσάμικο μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί. Το αποσύρουμε από τη φωτιά.
  2. Σε ένα σέικερ χτυπάμε το ελαιόλαδο μαζί με το μείγμα μπαλσάμικο, αλάτι και πιπέρι. Το αφήνουμε να περιμένει.
  3. Σε μια σαλατιέρα βάζουμε τα καθαρά πράσινα φύλλα των λαχανικών ανακατωμένα. Σκορπάμε από πάνω τα κομματάκια του αχλαδιού, του ροκφόρ και πασπαλίζω με τη καρυδόψιχα.
  4. Φυλάμε τη σαλάτα στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα σκεπασμένη.
  5. Πριν τη σερβίρω την περιχύνω με τη σάλτσα και ανακατεύω καλά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δοκιμάστε την! Έίναι πολύ ωραία. Η συνταγή είναι από τον Ηλία Μαμαλάκη

Σχετικές συνταγές

    15 Όλα

    #
    Σχόλιο από zanice, 29-1-09  
    Μια ερώτηση, το βαλσάμικο με τη ζάχαρη πρέπει να το αφήσουμε να κρυώσει και μετά το βάζουμε στο ελαιόλαδο ή δεν έχει σημασία?
    #
    Σχόλιο από maria27, 29-1-09  
    Kαλή μου zanice το ελαιόδαλο αντέχει στα ζεστά δεν υπάρχει πρόβλημα. Απλά την σως την ρίχνουμε λίγο κρύα γιατί δεν θελουμε η σαλάτα να είναι ζεστή όταν την βάλουμε στο τραπέζι. φιλιά!!!!
    #
    Σχόλιο από Αλέξης1, 1-2-09  
    Την δοκίμασα χωρίς αχλάδι και ζάχαρη βάζοντας μέσα κομμένες ελιές και κριθαρένια κρουτόν. Ήταν εξαιρετική!
    #
    Σχόλιο από common, 4-6-09  
    Αυτή η σαλάτα είναι υπέροχη! Οι γεύσεις αλληλοσυμπληρώνονται τόσο καλά μεταξύ τους, το αχλάδι, το καρύδι, το ροκφόρ... Και η σάλτσα της είναι εξαίσια. Σίγουρα θα την ξαναφτιάξω.
    #
    Σχόλιο από anniokm, 8-7-09  
    Πολύ ωραία η σαλάτα Μαρία27! Τρελαίνομαι για ροκφόρ μαζί με αχλαδάκι, και η σώς του ταιριάζει πολύ!! Σε ευχαριστούμε πολύ!!
    #
    Σχόλιο από evaevaeva, 9-7-09  
    αυτη τη σαλατα την φτιαχνω με μηλο και κασιους και μου αρεσει πολυ, θα δοκιμασω οπωσδηποτε και τη δικη σου με αχλαδι και καρυδια, σιγουρα θα ειναι καταπληκτικη!
    #
    Σχόλιο από Terezoulini, 30-11-09  
    Την κάνω κι εγώ έτσι ακριβώς, ο συνδιασμός καρυδιού με ροκφόρ και φρούτο είναι φοβερός.
    #
    Σχόλιο από Sol81, 10-12-09  
    Την έκανα αλλά επειδή δεν είμαι φαν του ροκφορ δεν μπορω να ειμαι αντικειμενική, άρα θα βάλω βαθμό με βάση τα σχόλια. Από εμφάνιση πολύ όμορφη.
    #
    Σχόλιο από dimikl, 10-12-09  
    Μου θυμίζει τη σαλάτα που φτιάχνω, με τη διαφορά ότι δεν βάζω ροκφόρ αλλά φέτα ή κεφαλογραβιέρα.Επίσης βάζω ρόδι που ταιριάζει πάρα πολύ,και αντί αχλάδι, ψιλοκόβω μήλο.Α!και στη σάλτσα δε βάζω ζάχαρη.Δεν θέλω να είναι πολύ γλυκό.
    #
    Σχόλιο από xrenieri, 29-12-09  
    Καταπληκτικη συνταγη !συγχαρητηρια!Θα ειναι παντα παρουσα σε ολα τα επισημα μας γευματα .
    #
    Σχόλιο από dcroula, 27-4-10  
    Πολύ νόστιμη σαλάτα. Δυστυχώς δεν είχα καρύδια, ξέμεινα. Το ροκφόρ μου έπεσε λίγο αλμυρό μονάχα.
    #
    Σχόλιο από lenale, 9-11-10  
    Δεν μπορώ να πω ότι ήταν κοντά στα γούστα μας...
    #
    Σχόλιο από maria27, 9-12-11  
    Βασικά αυτή τη σαλάτα την κάνω συνέχεια απλά με παραλλαγές!!!Κρατάω πάντα τη βάση της σως ( με μέλι αντί για ζάχαρη) και απλά αλλάζω τα υλικά!!!!!Βάζω άλλοτε ρόδια ή μηλα , κάσιους ή καρύδια , ένα πιο ελαφρύ τυρί ή γραβιέρα!!!Ανάλογα με το τι έχω και το τι τραβάει η όρεξή μας!!!Η φαντασία και η εμπειρία μας οδηγούν για υπέροχες γευστικές δημιουργίες!!!Ευτυχώς και εγώ πλέον μπορώ ν’ αλλάζω μια συνταγή σύμφωνα με τις γεύσεις μας .Ευχαριστώ για τα σχόλια και τις παρατηρήσεις σας!!Καλές γιορτές σε όλους και να είμαστε καλά να κάνουμε πάντα υπέροχες συνταγές γι’ ανθρώπους που αγαπάμε!!!!
    #
    Σχόλιο από sinfulsonia, 6-1-13  
    επειδη δεν ειμαι φαν του αχλαδιου, το αντικατεστησα με μηλο. πηρα χαμπαρι αργα οτι δεν ειχα μπαλσαμικο κ ετσι το αντικατεστησα με σογια σως... επισης εβαλα μελι αντι για ζαχαρη!!! φοβερη σαλατα, με εβγαλε ασπροπροσωπη κ γοητευσε τους παντες στο τραπεζι! την συνιστω ανεπιφυλακτα!!!
    #
    Σχόλιο από Vinny, 29-9-14  
    Πολύ ωραία σαλάτα! Εγώ την κάνω με διάφορες παραλλαγές, καθώς "σηκώνει" πολλούς συνδυασμούς υλικών, όπως γράφει και η maria27. Αυτή τη φορά, έβαλα ντοματίνια και παρέλειψα το τυρί. Της πάει πολύ και το ξινόμηλο. Σε περίπτωση που δεν προλάβετε τη σάλτσα, μία sauce μπαλσάμικου σώζει την κατάσταση!

    10 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από common, 4-6-09  
    Αυτή η σαλάτα είναι υπέροχη! Οι γεύσεις αλληλοσυμπληρώνονται τόσο καλά μεταξύ τους, το αχλάδι, το καρύδι, το ροκφόρ... Και η σάλτσα της είναι εξαίσια. Σίγουρα θα την ξαναφτιάξω.
    #
    Σχόλιο από anniokm, 8-7-09  
    Πολύ ωραία η σαλάτα Μαρία27! Τρελαίνομαι για ροκφόρ μαζί με αχλαδάκι, και η σώς του ταιριάζει πολύ!! Σε ευχαριστούμε πολύ!!
    #
    Σχόλιο από evaevaeva, 9-7-09  
    αυτη τη σαλατα την φτιαχνω με μηλο και κασιους και μου αρεσει πολυ, θα δοκιμασω οπωσδηποτε και τη δικη σου με αχλαδι και καρυδια, σιγουρα θα ειναι καταπληκτικη!
    #
    Σχόλιο από Terezoulini, 30-11-09  
    Την κάνω κι εγώ έτσι ακριβώς, ο συνδιασμός καρυδιού με ροκφόρ και φρούτο είναι φοβερός.
    #
    Σχόλιο από Sol81, 10-12-09  
    Την έκανα αλλά επειδή δεν είμαι φαν του ροκφορ δεν μπορω να ειμαι αντικειμενική, άρα θα βάλω βαθμό με βάση τα σχόλια. Από εμφάνιση πολύ όμορφη.
    #
    Σχόλιο από xrenieri, 29-12-09  
    Καταπληκτικη συνταγη !συγχαρητηρια!Θα ειναι παντα παρουσα σε ολα τα επισημα μας γευματα .
    #
    Σχόλιο από dcroula, 27-4-10  
    Πολύ νόστιμη σαλάτα. Δυστυχώς δεν είχα καρύδια, ξέμεινα. Το ροκφόρ μου έπεσε λίγο αλμυρό μονάχα.
    #
    Σχόλιο από lenale, 9-11-10  
    Δεν μπορώ να πω ότι ήταν κοντά στα γούστα μας...
    #
    Σχόλιο από maria27, 9-12-11  
    Βασικά αυτή τη σαλάτα την κάνω συνέχεια απλά με παραλλαγές!!!Κρατάω πάντα τη βάση της σως ( με μέλι αντί για ζάχαρη) και απλά αλλάζω τα υλικά!!!!!Βάζω άλλοτε ρόδια ή μηλα , κάσιους ή καρύδια , ένα πιο ελαφρύ τυρί ή γραβιέρα!!!Ανάλογα με το τι έχω και το τι τραβάει η όρεξή μας!!!Η φαντασία και η εμπειρία μας οδηγούν για υπέροχες γευστικές δημιουργίες!!!Ευτυχώς και εγώ πλέον μπορώ ν’ αλλάζω μια συνταγή σύμφωνα με τις γεύσεις μας .Ευχαριστώ για τα σχόλια και τις παρατηρήσεις σας!!Καλές γιορτές σε όλους και να είμαστε καλά να κάνουμε πάντα υπέροχες συνταγές γι’ ανθρώπους που αγαπάμε!!!!
    #
    Σχόλιο από sinfulsonia, 6-1-13  
    επειδη δεν ειμαι φαν του αχλαδιου, το αντικατεστησα με μηλο. πηρα χαμπαρι αργα οτι δεν ειχα μπαλσαμικο κ ετσι το αντικατεστησα με σογια σως... επισης εβαλα μελι αντι για ζαχαρη!!! φοβερη σαλατα, με εβγαλε ασπροπροσωπη κ γοητευσε τους παντες στο τραπεζι! την συνιστω ανεπιφυλακτα!!!

    2 Ερωτήσεις

    #
    Σχόλιο από zanice, 29-1-09  
    Μια ερώτηση, το βαλσάμικο με τη ζάχαρη πρέπει να το αφήσουμε να κρυώσει και μετά το βάζουμε στο ελαιόλαδο ή δεν έχει σημασία?
    #
    Σχόλιο από maria27, 29-1-09  
    Kαλή μου zanice το ελαιόδαλο αντέχει στα ζεστά δεν υπάρχει πρόβλημα. Απλά την σως την ρίχνουμε λίγο κρύα γιατί δεν θελουμε η σαλάτα να είναι ζεστή όταν την βάλουμε στο τραπέζι. φιλιά!!!!

    3 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από Αλέξης1, 1-2-09  
    Την δοκίμασα χωρίς αχλάδι και ζάχαρη βάζοντας μέσα κομμένες ελιές και κριθαρένια κρουτόν. Ήταν εξαιρετική!
    #
    Σχόλιο από dimikl, 10-12-09  
    Μου θυμίζει τη σαλάτα που φτιάχνω, με τη διαφορά ότι δεν βάζω ροκφόρ αλλά φέτα ή κεφαλογραβιέρα.Επίσης βάζω ρόδι που ταιριάζει πάρα πολύ,και αντί αχλάδι, ψιλοκόβω μήλο.Α!και στη σάλτσα δε βάζω ζάχαρη.Δεν θέλω να είναι πολύ γλυκό.
    #
    Σχόλιο από Vinny, 29-9-14  
    Πολύ ωραία σαλάτα! Εγώ την κάνω με διάφορες παραλλαγές, καθώς "σηκώνει" πολλούς συνδυασμούς υλικών, όπως γράφει και η maria27. Αυτή τη φορά, έβαλα ντοματίνια και παρέλειψα το τυρί. Της πάει πολύ και το ξινόμηλο. Σε περίπτωση που δεν προλάβετε τη σάλτσα, μία sauce μπαλσάμικου σώζει την κατάσταση!

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Κοιλιοκάκη, μια άγνωστη λέξη
    Μία όχι τόσο «άγνωστη» ασθένεια… Η Κοιλιοκ...
    Άλευρα χωρίς γλουτένη
    Οι περισσότεροι άνθρωποι είμαστε εξοικειωμένοι ...
    Καταψύχω λαχανικά
    Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα λαχανικά, να τα βάλε...
    Λαχανικά: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες ...
    Χορτοφαγία
    Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης κρέ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Σαλατα
    Ένα βιβλίο 136 αγαπημένων συνταγών, του/της toniadimitropoulou
    σαλατες
    Ένα βιβλίο 11 αγαπημένων συνταγών, του/της xrenieri
    Ρατατούης
    Ένα βιβλίο 47 αγαπημένων συνταγών, του/της ioannakara
    ΣΑΛΑΤΕΣ
    Ένα βιβλίο 2 αγαπημένων συνταγών, του/της fairy369
    Σαλάτες
    Ένα βιβλίο 10 αγαπημένων συνταγών, του/της Wendy