Σαλάτα ρόκα - παρμεζάνα αρωματική
Μια σαλάτα που δεν περιέχει μόνο ρόκα-παρμεζάνα και είναι γευστικότατη....
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορείτε να αυξομειώσετε τα υλικά ανάλογα με τα γούστα σας...Το σκόρδο όμως με τη ρίγανη σε συνδυασμό με τη ρόκα-παρμεζάνα κάνει τη διαφορά...Ιδανική για να συνοδέψει τη μπριζόλα σας!
Υλικά
-
2 ντομάτες
-
2 αγγουράκια
-
6-7 φύλλα μαρουλιού
-
1 ματσάκι ρόκα
-
3-4 κουταλιές κουκουνάρι
-
1 σκελίδα σκόρδο
-
1 κουταλάκι ρίγανη
-
4-5 κουταλιές ξύδι μπαλσάμικο
-
1 κουταλιά ελαιόλαδο
-
αλάτι
-
κρουτόν
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Σε μεγάλη σαλατιέρα κόβω τις ντομάτες, τα αγγουράκια,το μαρούλι και τη ρόκα.
-
2
Σε αντικολλητικό τηγάνι σωτάρω το κουκουνάρι ίσα να ροδίσει λίγο.
-
3
Παίρνω το γουδί και ρίχνω μέσα το αλάτι και το σκόρδο ψιλοκομμένο και το χτυπάω να λιώσει.
-
4
Προσθέτω στο γουδί το ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο, τη ρίγανη και ανακατεύω καλά.
-
5
Περιχύνω τη σαλάτα μου με το μίγμα αυτό και προσθέτω και τα σωταρισμένα κουκουνάρια.
-
6
Τρίβω παρμεζάνα πάνω στη σαλάτα μου με όποια πλευρά του τρίφτη μου αρέσει και ανακατεύω.
-
7
Προσθέτω τα κρουτόν στην κορυφή και σερβίρω.
Σχόλια (3)