Σαλάτα της Αθηνάς

Bαθμολογία: 4.6667
       
 
3 ψήφοι
Dorita, 14.01.06

Περιγραφή

Μια χειμωνιάτικη σαλάτα με καλοκαιρινούς τόνους
Σαλάτα της Αθηνάς
photo: dcroula

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 μέτριο μαρούλι
  • 1/4 κόκκινο λάχανο
  • 1/4 λάχανο
  • 1/2 iceberg
  • λίγη ρόκα
  • 1 σαλάτα (σγουρό μαρούλι)
  • 1 κόκκινη σαλάτα (κόκκινο σγουρό μαρούλι)
  • 2 τριμμένα καρότα
  • 1 κονσέρβα καλαμπόκι
  • 100 gr. τριμμένη παρμεζάνα πικάντικη
  • 1 ποτηράκι κρασιού λάδι
  • 1 ποτηράκι κρασιού balsamico
  • 3 κουταλιές του γλυκού μουστάρδα
  • αλάτι, πιπέρι
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Με λαχανικά
Διατροφή: Χορτοφαγική
Σερβίρει: 4-5 άτομα
Κόστος:
(1 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(1 ψήφοι)
Προετοιμασία: 25' (1 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 0' (1 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Κόβουμε τις σαλάτες σε μέτριες λωρίδες (όχι πολύ ψηλές για να πιάνονται άνετα με το πιρούνι) και τρίβουμε το iceberg και τα λάχανα σε ψηλές φέτες (για να γίνουν μαλακά). Κόβουμε με τα χέρια τη ρόκα αφαιρόντας τα σκληρά κοτσάνια.
  2. Σε ένα ποτήρι προσθέτουμε το λάδι το ξύδι και τη μουστάρδα και το χτυπάμε σε μιξεράκι του καφέ άν έχουμε. Εάν δεν έχουμε τότε βάζουμε τα υλικά μας σε ένα σέικερ και τα χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να ενωθούνε και πάρει η σώς μας ένα χρώμα ... καφέ σκούρο και τη ρίχνουμε στη σαλάτα μας.
  3. Κατόπιν ρίχνουμε το καλαμπόκι το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά έτσι ώστε να ανακατευτούν τα μαρούλια με τις σαλάτες και η σώς να βρέξει όλη τη σαλάτα μας.
  4. Τέλος ρίχνουμε την παρμεζάνα και σερβίρουμε.

Λίγα μυστικά ακόμα

Εάν μπορείτε να κόψετε τις σαλάτες με το χέρι είναι ακόμα καλύτερα διότι δεν χάνονται τα συστατικά τους και επιπλεόν είναι πιο εύκολο να πιάσουμε τις μερίδες με το πιρούνι.
Οι δόσεις για το λάδι το balsamico και τη μουστάρδα είναι ενδεικτικές. Aν δείτε ότι δεν σας φτάνει και θέλετε να προσθέσετε κι άλλο απλά σε ένα άλλο δοχείο προσθέτε τα υλικά και τα χτυπάτε. Μήν δοκιμάσετε να βάλετε λίγη μουστάρδα παραπάνω ή λίγο λάδι ή λίγο balsamico κατευθείαν στη σαλατα. Θα είναι μια αποτυχια...

Σχετικές συνταγές

    4 Όλα

    #
    Σχόλιο από Dorita, 10-10-07  
    #
    Σχόλιο από MariaV, 17-1-08  
    Εφτιαξα αυτη την σαλατα τα Χριστουγεννα.Ηταν υπεροχη!
    #
    Σχόλιο από lechaton, 29-4-09  
    πολυ καλήηηη
    #
    Σχόλιο από dcroula, 23-5-10  
    Μας άρεσε πάρα πολύ.
    Είχε και πολύ ωραία εμφάνιση με την ποικιλία των χρωμάτων που είχε μέσα στη σαλατιέρα.

    4 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από Dorita, 10-10-07  
    #
    Σχόλιο από MariaV, 17-1-08  
    Εφτιαξα αυτη την σαλατα τα Χριστουγεννα.Ηταν υπεροχη!
    #
    Σχόλιο από lechaton, 29-4-09  
    πολυ καλήηηη
    #
    Σχόλιο από dcroula, 23-5-10  
    Μας άρεσε πάρα πολύ.
    Είχε και πολύ ωραία εμφάνιση με την ποικιλία των χρωμάτων που είχε μέσα στη σαλατιέρα.

    0 Ερωτήσεις

    0 Παραλλαγές

    Σχετικά άρθρα

    Βιταμίνες Α' μέρος
    Οι βιταμίνες είναι μη θερμιδικές ουσίες, ο...
    Βιταμίνες Β' μέρος
    Αφού είδαμε τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες στο πρ...
    Χορτοφαγία
    Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης κρέ...
    Λαχανικά: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες ...
    Καταψύχω λαχανικά
    Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα λαχανικά, να τα βάλε...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Σαλάτες
    Ένα βιβλίο 9 αγαπημένων συνταγών, του/της kikibebe2
    Συνταγές για Σαλάτες
    Ένα βιβλίο 36 αγαπημένων συνταγών, του/της velina