Σάλτσα για μακαρόνια με κιμά σόγιας

Bαθμολογία: 4.65
       
 
20 ψήφοι
Λίλα, 13.03.09

Περιγραφή

Μια νηστίσιμη, αλλά νοστιμότατη συνταγή! Εύκολη, γρήγορη και υγιεινή.
Σάλτσα για μακαρόνια με κιμά σόγιας

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1/2 κούπα ελαιόλαδο
  • 1/2 κούπα κρασί κόκκινο
  • 2 φλ. τσαγιού κιμά σόγιας
  • 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε λεπτά φετάκια
  • 1 κούπα ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 2 μέτρια καρότα τριμμένα
  • 2 κούπες συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
  • 1 κουταλάκι γλυκού σκόνη μουστάρδας
  • 1/2 κουταλάκι γλυκού σκόνη κανέλλας
  • 1/2 κουταλάκι γλυκού ρίγανη
  • αλάτι - πιπέρι
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

Βήμα 1
1) Βάζουμε τον κιμά σόγιας σε μπολ και του ρίχνουμε ζεστό νερό. Τον αφήνουμε 20 λεπτά και μετά τον ξεπλένουμε και τον στίβουμε με τα χέρια πολύ καλά.
Βήμα 2
2) Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και γυαλίζουμε καλά το κρεμμύδι με το σκόρδο.
Βήμα 3
3) Ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα τον κιμά σόγιας και τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 4
4) Σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί.
Βήμα 5
5) Ακολούθως, ρίχνουμε στην κατσαρόλα το καρότο, τη ντομάτα και 2 κούπες νερό.
Βήμα 6
6) Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε με καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει ο κιμάς για 20 λεπτά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα.
Βήμα 7
7) Μετά από 20 λεπτά ανοίγουμε το καπάκι, ρίχνουμε τον μαϊντανό, τη ρίγανη, τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 8
8) Αφήνουμε να βράσει για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να σωθούν τα πολλά υγρά, και ο κιμάς είναι έτοιμος.
Βήμα 9
9) Συνοδεύει τέλεια μακαρόνια, αλλά και ρύζι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Όταν αγοράζετε σόγια να διαβάζετε πάντα τη συσκευασία για να είστε σίγουροι οτι το περιεχόμενο δεν είναι προϊόν γενετικά τροποποιημένο. Η σόγια προσφέρει υψηλή διατροφική αξία με βιταμίνες, πρωτείνες, ιχνοστοιχεία και χαμηλά λιπαρά. Σε περιόδους νηστείας μας δίνει μια καλή λύση για την πρόσληψη μη ζωϊκής πρωτεΐνης.

Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Το σχόλιο του/της διαιτολόγου

Η σόγια έιναι χαμηλή σε λιπαρά και πλούσια σε φυτικές ίνες που παρατείνουν τον κορεσμό και μειώνουν τη χοληστερίνη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν υποκατάστατο κρέατος κάποιες φορές το μήνα. Υπάρχουν έρευνες που υποστηρίζουν ότι τα φυτοοιστρογόνα που περιέχει βελτιώνουν τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης. Χρησιμοποιείτε με μέτρο

Σχετικές συνταγές

    21 Όλα

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από aggelina, 18-3-09  
    την φτιάχνω και εγώ τώρα στην νηστία μονο που βάζω και μανιτάρια, είναι πιο νόστιμο
    #
    Σχόλιο από Ρηνιώ, 13-3-10  
    Πάρα πολύ ωραία σάλτσα, δεν καταλαβαίνεις διαφορά από κρέας! Μούρλια!
    #
    Σχόλιο από fragola, 13-3-10  
    #
    Σχόλιο από stroumfisma, 1-4-10  
    Για την νηστεία είναι οτι καλύτερο !!! ευχαριστώ για την συνταγή!!!
    #
    Σχόλιο από Juanita_, 30-3-11  
    πολύ καλή!
    #
    Σχόλιο από Γιαννης, 19-4-11  
    Ενα κρεμμυδι ξερο ακομα και 4-5 μπαχαρια προσθεσα,γιατι ειχα ακουσει οτι η σογια θελει πλουσια τα αρωματα. Πολυ ωραια συνταγη,ιδανικη για την νηστεια αλλα μου φαινεται πως θα ψαχνουμε αφορμες για αν την κανουμε πιο συνχα.Συνχαρητηρια !!!
    #
    Σχόλιο από Constans, 19-4-11  
    Υπέροχη!!!!πρόσθεσα και λίγη πιπερίτσα και έναν κύβο λαχανικών για περισσότερη γεύση και βγήκε εξαιρετική!
    #
    Σχόλιο από annam_z, 11-9-11  
    #
    Σχόλιο από sobani, 10-11-11  
    #
    Σχόλιο από july88, 6-3-12  
    Μια εξαιρετική και ελαφριά σάλτσα για όσους νηστεύουν ή όχι. Πιστεύω ότι χρειάζεται αρκετά καρυκεύματα. Χρησιμοποίησα κανονική μουστάρδα γιατί δεν είχα σκόνη. Μια χαρά ήταν. Σε ευχαριστώ για τη συνταγή.
    #
    Σχόλιο από apelia, 8-3-12  
    η συνταγη ηταν φανταστικη!!!εγω βεβαια δεν εβαλα ριγανη καροτο κ μουσταρδα λογω γουστου.προσθεσα ομως κυβο λαχανικων,σογια σως και λιιγη κετσαπ για να γλυκιζει.ευχαρισουμε πολυ






    #
    Σχόλιο από yiouli81, 27-3-12  
    πολυ ωραια η συνταγη!!!την εφτιαξα τωρα για την νηστεια και μεχρι και η μαμα μου εφαγε!!!(πολυ δυσκολος πελατης..δεν δοκιμαζει με τιποτα τετοια πραγματα!!!!!)πεντε πιρουνακια λοιπον απο εμενα κ τη μητερα!!!!!!
    #
    Σχόλιο από ANGOLINA, 27-3-12  
    Τη φτιάχνω συχνά σε περίοδο νηστείας.
    #
    Σχόλιο από dreamsdancer, 28-9-12  
    #
    Σχόλιο από cuoco, 4-4-13  
    δυστυχως δεν μου αρεσε καθολου. παροτι εβαλα μπολικα καρυκευματα και παλι μου φαινεται οτι επικρατουσε η μυρωδια της σογιας. ισως επειδη δεν την εχω συνηθισει.
    #
    Σχόλιο από zetaki24, 19-4-13  
    καλησπερα!!μολις την εφτιαξα και δεν μου θυμιζει σε τιποτα τον κιμα.περισσοτερο σε δημητριακα που τρωω στο πρωινο μου.δεν μου μυριζε καθολου η σογια.τα καρυκευματα που εριξα ηταν πολλα.4πιπέρια,κυμινο,σκορδο και τριμμενο κ φρεσκο,μπαχαρι,κανελα,παπρικα γλυκια.τα μπαχαρικα σου δινουν την μυρωδια του κιμα και οχι η σογια!παρολα αυτα ειναι νοστιμο κ τρωγεται.θυμιζει πιο πολυ σαλτσα κοκκινη για μακαρονια!αξιζει να το δοκιμασετε ομως!!!!και ας ξελαφρωσουμε λιγο απ τα κρεατα...
    #
    Σχόλιο από zetaki24, 19-4-13  
    εγω εριξα 1κουταλια της σουπας τοματοπελτε και μισο κουτι ντοματα στον τριφτη.επισης εβαλα οτι μπαχαρικα ειχα.δεν εβαλα καθολου το ακροτο και τον μαιντανο για να μην γλυκινει η σαλτσα.
    #
    Σχόλιο από casanova, 7-5-13  
    #
    Σχόλιο από despinal, 2-7-13  
    Την έχω κάνει ήδη 2-3 φορές τη συνταγή. Ταιριάζει και με ρύζι πολύ ωραία, ειδικά αν βάλουμε μέσα και αρακά. Πολύ νόστιμη!
    #
    Σχόλιο από Eirinaki, 15-1-14  
    Πολύ ωραία έγινε, εβαλα και πιπεριές! Δεν την είχα ξαναφτιάξει σε αυτη την εκδοχή! Σιγουρα θα το ξανακάνω, ευχαριστω!
    =)
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>

    20 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από aggelina, 18-3-09  
    την φτιάχνω και εγώ τώρα στην νηστία μονο που βάζω και μανιτάρια, είναι πιο νόστιμο
    #
    Σχόλιο από Ρηνιώ, 13-3-10  
    Πάρα πολύ ωραία σάλτσα, δεν καταλαβαίνεις διαφορά από κρέας! Μούρλια!
    #
    Σχόλιο από fragola, 13-3-10  
    #
    Σχόλιο από stroumfisma, 1-4-10  
    Για την νηστεία είναι οτι καλύτερο !!! ευχαριστώ για την συνταγή!!!
    #
    Σχόλιο από Juanita_, 30-3-11  
    πολύ καλή!
    #
    Σχόλιο από Γιαννης, 19-4-11  
    Ενα κρεμμυδι ξερο ακομα και 4-5 μπαχαρια προσθεσα,γιατι ειχα ακουσει οτι η σογια θελει πλουσια τα αρωματα. Πολυ ωραια συνταγη,ιδανικη για την νηστεια αλλα μου φαινεται πως θα ψαχνουμε αφορμες για αν την κανουμε πιο συνχα.Συνχαρητηρια !!!
    #
    Σχόλιο από Constans, 19-4-11  
    Υπέροχη!!!!πρόσθεσα και λίγη πιπερίτσα και έναν κύβο λαχανικών για περισσότερη γεύση και βγήκε εξαιρετική!
    #
    Σχόλιο από annam_z, 11-9-11  
    #
    Σχόλιο από sobani, 10-11-11  
    #
    Σχόλιο από july88, 6-3-12  
    Μια εξαιρετική και ελαφριά σάλτσα για όσους νηστεύουν ή όχι. Πιστεύω ότι χρειάζεται αρκετά καρυκεύματα. Χρησιμοποίησα κανονική μουστάρδα γιατί δεν είχα σκόνη. Μια χαρά ήταν. Σε ευχαριστώ για τη συνταγή.
    #
    Σχόλιο από apelia, 8-3-12  
    η συνταγη ηταν φανταστικη!!!εγω βεβαια δεν εβαλα ριγανη καροτο κ μουσταρδα λογω γουστου.προσθεσα ομως κυβο λαχανικων,σογια σως και λιιγη κετσαπ για να γλυκιζει.ευχαρισουμε πολυ






    #
    Σχόλιο από yiouli81, 27-3-12  
    πολυ ωραια η συνταγη!!!την εφτιαξα τωρα για την νηστεια και μεχρι και η μαμα μου εφαγε!!!(πολυ δυσκολος πελατης..δεν δοκιμαζει με τιποτα τετοια πραγματα!!!!!)πεντε πιρουνακια λοιπον απο εμενα κ τη μητερα!!!!!!
    #
    Σχόλιο από ANGOLINA, 27-3-12  
    Τη φτιάχνω συχνά σε περίοδο νηστείας.
    #
    Σχόλιο από dreamsdancer, 28-9-12  
    #
    Σχόλιο από cuoco, 4-4-13  
    δυστυχως δεν μου αρεσε καθολου. παροτι εβαλα μπολικα καρυκευματα και παλι μου φαινεται οτι επικρατουσε η μυρωδια της σογιας. ισως επειδη δεν την εχω συνηθισει.
    #
    Σχόλιο από zetaki24, 19-4-13  
    καλησπερα!!μολις την εφτιαξα και δεν μου θυμιζει σε τιποτα τον κιμα.περισσοτερο σε δημητριακα που τρωω στο πρωινο μου.δεν μου μυριζε καθολου η σογια.τα καρυκευματα που εριξα ηταν πολλα.4πιπέρια,κυμινο,σκορδο και τριμμενο κ φρεσκο,μπαχαρι,κανελα,παπρικα γλυκια.τα μπαχαρικα σου δινουν την μυρωδια του κιμα και οχι η σογια!παρολα αυτα ειναι νοστιμο κ τρωγεται.θυμιζει πιο πολυ σαλτσα κοκκινη για μακαρονια!αξιζει να το δοκιμασετε ομως!!!!και ας ξελαφρωσουμε λιγο απ τα κρεατα...
    #
    Σχόλιο από casanova, 7-5-13  
    #
    Σχόλιο από despinal, 2-7-13  
    Την έχω κάνει ήδη 2-3 φορές τη συνταγή. Ταιριάζει και με ρύζι πολύ ωραία, ειδικά αν βάλουμε μέσα και αρακά. Πολύ νόστιμη!
    #
    Σχόλιο από Eirinaki, 15-1-14  
    Πολύ ωραία έγινε, εβαλα και πιπεριές! Δεν την είχα ξαναφτιάξει σε αυτη την εκδοχή! Σιγουρα θα το ξανακάνω, ευχαριστω!
    =)
    #
    Σχόλιο από july88, 6-2-14  
    Σήμερα το έκανα με καστανό ρύζι..πολύ καλή και έτσι!

    0 Ερωτήσεις

    1 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από zetaki24, 19-4-13  
    εγω εριξα 1κουταλια της σουπας τοματοπελτε και μισο κουτι ντοματα στον τριφτη.επισης εβαλα οτι μπαχαρικα ειχα.δεν εβαλα καθολου το ακροτο και τον μαιντανο για να μην γλυκινει η σαλτσα.

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Ιδέες για νηστίσιμο πρωινό
    Ένα από τα θέματα που απασχολούν πολλούς στην δ...
    Βράζω σωστά τα μακαρόνια
    Αληθεύει πως το να βράσουμε σωστά τα ζυμαρικά μ...
    Νηστείες
    Η νηστεία, πέρα από τη θρησκευτική της σημασία,...
    Χορτοφαγία
    Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης κρέ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Νηστίσιμα και υγιεινά
    Ένα βιβλίο 73 αγαπημένων συνταγών, του/της MAGEIRISSA
    ελαφριές νηστίσιμες συνταγές
    Ένα βιβλίο 10 αγαπημένων συνταγών, του/της PenelopeD
    ΜΑΚΑΡΟΝΟΕΙΔΗ
    Ένα βιβλίο 10 αγαπημένων συνταγών, του/της zetaki24
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 62 αγαπημένων συνταγών, του/της stauros1960
    νηστισιμα
    Ένα βιβλίο 79 αγαπημένων συνταγών, του/της Popi Xatzi