Σάλτσα με γαρίδες

Bαθμολογία: 4.1667
       
 
6 ψήφοι
ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΤΣΑ, 25.05.08

Περιγραφή

Μπορουμε να τη συνοδεψουμε με μακαρονια, δηλ. γαριδομακαροναδα. Ευκολη

Σάλτσα με γαρίδες
photo: golfo

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1/2-1 κιλο γαριδες (αναλογα την ποσοτιτα που θελουμε)
  • 2-3 κρεμμυδια (περασμενα στο μουλτι)
  • το ζωμο που βρασαμε τις γαριδες
  • 2 κ.σ. πελτε
  • αλατι-πιπερι-βασιλικο
  • 1-1 1/2 κ.σ. αλευρι.
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Σάλτσες
Μέθοδος: Κατσαρόλας
Δυσκολία: Εύκολο
Περιέχει: Γαρίδες
Φτιάχνει: 1 μετρια κατσαρολιτσα
Κόστος:
(3 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(3 ψήφοι)
Προετοιμασία: 20' (3 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 37' (3 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Βραζουμε τις γαριδες και τις σουρωνουμε (το νερο δεν το πεταμε) και τις ξεφλουδιζουμε.
  2. Σε ενα βαθυ τηγανι ή κατσαρολιτσα, σωταρουμε το πολτοποιημενο κρεμιδι, ριχνουμε τις γαριδες και το αλευρι. Τα σωταρουμε ολα αυτα μαζι και μετα προσθετουμε τον πελτε, τα ανακατευουμε για λιγο και μετα ριχνουμε 2-3 ποτηρια νερο (απο αυτο που βρασαμε τις γαριδες) και τα αφηνουμε να σιγοβρασουν για 10 λεπτα.
  3. Μετα προθετουμε το αλατι, πιπερικαι βασιλικο. Τα αφηνουμε αλλα 10 λεπτα μεχρι να δεσει η σαλτσα μας (αν χριαστει προσθετουμε λιγο νερο απο τις γαριδες ακομα, αναλογα ποσο αρεη ή πικτη τη θελουμε).
  4. Συνοδευεται με μακαρονια.

Λίγα μυστικά ακόμα

Ευκολη! δεν πεταμε τοιποτα, μονο το κελιφος. Το νερο απο τις γαριδες θα μας δωσει τη γευση και αν θελουμε το υπολοιπο το φυλλαμε σε βαζο για επομενη χριση αν δεν εχουμε γαριδες.

Το αλευρι στη σαλτσα το βαζουμε για να δεσουμε τη σαλτσα μας και γενικα μπορουμε να το χρησιμοποιουμε σε ολες τις κοκκινες σαλτσες. Ετσι δεν μας τρεχει η σαλτσα να παει κατω απο τα μακαρονια μας (στεκεται απο πανω και εχει καλητερη εμφανιση).

Αυτη τη συνταγη την κανω χρονια.

Σχετικές συνταγές

    7 Όλα

    #
    Σχόλιο από golfo, 31-10-09  
    ενας απλος τροπος μαγειρεματος της γαριδας που μπορει να συνοδευτει με ρυζακι,πατατες,μακαρονια,μακαροτσινια.
    Φουντουκιτσα ευχαριστω.
    #
    Σχόλιο από κατερινα*, 22-9-10  
    #
    Σχόλιο από EvaLazaros, 17-10-12  
    σουπερ, γρηγορη κ ευκολη!ευχαριστουμε!
    #
    Σχόλιο από ζωρζς, 13-12-14  
    καλη η ιδεα σου αλλα λαθος η πρακτικη σου τα τσόφλια και τα κεφαλια από τις γαριδες βραζουμε για να παρουμε το ζωμο νομιζω γιατι διαφορετικα οι γαριδες μετα από τοση διαδικασια θα τινουν να εξαφανιστουν [τα καθαριζουμε και από τα περιτωματα της γαριδας και εχουμε ένα πολύ ωραιο ζωμο ]
    #
    Σχόλιο από dcroula, 26-12-14  
    Νόστιμες!
    #
    Σχόλιο από stesia, 5-2-15  
    #
    Σχόλιο από mj_lia, 10-4-15  
    Πολυ ωραια συνταγη,το μονο που εκανα ειναι οτι το εσβησα με ενα ποτήρι του κρασιου κρασι λευκο

    5 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από golfo, 31-10-09  
    ενας απλος τροπος μαγειρεματος της γαριδας που μπορει να συνοδευτει με ρυζακι,πατατες,μακαρονια,μακαροτσινια.
    Φουντουκιτσα ευχαριστω.
    #
    Σχόλιο από EvaLazaros, 17-10-12  
    σουπερ, γρηγορη κ ευκολη!ευχαριστουμε!
    #
    Σχόλιο από ζωρζς, 13-12-14  
    καλη η ιδεα σου αλλα λαθος η πρακτικη σου τα τσόφλια και τα κεφαλια από τις γαριδες βραζουμε για να παρουμε το ζωμο νομιζω γιατι διαφορετικα οι γαριδες μετα από τοση διαδικασια θα τινουν να εξαφανιστουν [τα καθαριζουμε και από τα περιτωματα της γαριδας και εχουμε ένα πολύ ωραιο ζωμο ]
    #
    Σχόλιο από dcroula, 26-12-14  
    Νόστιμες!
    #
    Σχόλιο από stesia, 5-2-15  

    0 Ερωτήσεις

    2 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από κατερινα*, 22-9-10  
    #
    Σχόλιο από mj_lia, 10-4-15  
    Πολυ ωραια συνταγη,το μονο που εκανα ειναι οτι το εσβησα με ενα ποτήρι του κρασιου κρασι λευκο

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Ιδέες για νηστίσιμο πρωινό
    Ένα από τα θέματα που απασχολούν πολλούς στην δ...
    Νηστείες
    Η νηστεία, πέρα από τη θρησκευτική της σημασία,...
    Γαρίδα ένα φρούτο της θάλασσας
    Η εμφάνιση και μόνο των φρούτων της θάλασσας (θ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 65 αγαπημένων συνταγών, του/της formatmakis
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 61 αγαπημένων συνταγών, του/της nioki
    nistisima
    Ένα βιβλίο 5 αγαπημένων συνταγών, του/της sofia p
    ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ  -ΣΑΡΑΚΟΣΤΙΑΝΑ
    Ένα βιβλίο 113 αγαπημένων συνταγών, του/της thomaei
    Σάλτσες - Ντιπ
    Ένα βιβλίο 17 αγαπημένων συνταγών, του/της Nostimoula