Τι ακριβώς κάνουμε το lemon curd;

Ginger,η lemon curd είναι κάτι σαν μαρμελάδα και έχει πολλές χρήσεις!Μπορείς να την βάλεις σε γλυκά αλλά και να την απολαύσεις πάνω σε φρυγανιά μαζί με το τσάι σου.Επίσης ειναι ωραία για γέμιση σε τσουρέκια.

Και σε τάρτα!Αν το φτιάξεις δοκίμασέ το σε τάρτα!

Είναι φοβερή, καταπληκτική! Υπέροχη γεύση και πολύ αρωματική! Την έβαλα ως γέμιση σε ήδη ψημένο τσουρέκι και έγινε κόλαση! Μπράβο, Pixie! Σε ευχαριστώ πολύ και για τις συμβουλές σου! :-)

Ginger,σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!

Εγω την φτιαχνω ετσι και γινεται πολυ ωραια

450 γρ ζαχαρη
225 γρ βούτυρο
χυμό από 2 λεμονια
ξύσμα από 2 λεμονια

4 αυγά λίγο χτυπημένα στο μιξερ

ξύνουμε τα λεμονια και τα στύβουμε

βάζουμε το βούτυρο με την ζαχαρη σε ένα μπεν μαρί με με καυτό νερό
και τα ανακατεύουμε συνεχώς με μια κουτάλα ξύλινη,να αναλύσει το βουτυρο και η ζαχαρη
χτυπαμε τα αυγά στο μιξερ,και τα προσθετουμε στο βουτυρο
ανακατεβουμε συνεχως
πολύ ανακάτεμα σχεδόν 1 ώρα θέλει έως γινη μια κρέμα πυκνή

.βάζουμε την κρέμα σε βαζάκια και την αφήνουμε να κρυωσουν
μετά στο ψυγείο
κρατάει και 4 εβδομάδες
σερβίρεται με ρυζογαλο.σε ψωμάκι,αλλα και σε χτυπημενη σαντiγί,για μια γέμιση τούρτας

να βαλω και τα πηρουνακια

πολυ καλη, αλλα καλο θα ηταν να γινει σαφες οτι βαζουμε και το χυμο απο τα λεμονια.
Εγω την εκανα αρχικα χωρις χυμο και βγηκε ενα μειγμα οπως η καραμελα γαλακτος, με γευση λεμονι.Ωραίο,αλλά καμμια σχέση με μαρμελάδα.

Επειδη μας αρεσε η αντιστοιχη συνταγη με μπανανα θα ηθελα να φτιξω και αυτη με το λεμονι,γι'αυτο μπορεις να μας πεις σε παρακαλω αν βαζουμε και το χυμο απ' τα λεμονια;

Όχι,δεν τον χρησιμοποιούμε τον χυμό από τα λεμόνια.Μόνο το ξύσμα βάζουμε.

Ευχαριστω για τη διευκρινηση και την αμμεση απαντηση.

Θέλω να φτιάξω την συνταγή αλλα δεν έχω drambuie,τι άλλο λικέρ θα μπορούσα να βάλω(πχ.disarono,sheridans,limoncello?) ή αν το παραλείψω θα χει τρομέρη διαφορά στην γεύση?

Πάρα πολύ ωραία και αρωμάτική!Τέλικά έβαλα Limoncello για να έχω πιο έντονο το άρωμα του λεμονιού!Σ ευχαριστούμε Pixie!

επειδή θα με ενδιέφερε να την φτιάξω, οταν την τρως, δεν μένει ΄αυγουλίλα΄ στην γευση?

Όχι,δεν αφήνει καμοία μυρωδιά αυγουλίλας στη γεύση!Καλή επιτυχία αν αποφασίσεις να την φτιάξεις!

τι ειναι καλυτερο μαργαρίνη ή βουτυρο γαλακτος ?

Μπορεί να μπει και ως γέμιση σε τούρτα;Είδα μια παραλλαγή που ανέφερε να την αναμίξουμε με σαντυγί. Το έχει δοκιμάσει κανείς;

πόσο καιρό διατηρείται?

Είναι φοβερή, καταπληκτική! Υπέροχη γεύση και πολύ αρωματική! Την έβαλα ως γέμιση σε ήδη ψημένο τσουρέκι και έγινε κόλαση! Μπράβο, Pixie! Σε ευχαριστώ πολύ και για τις συμβουλές σου! :-)

Ginger,σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!

να βαλω και τα πηρουνακια

πολυ καλη, αλλα καλο θα ηταν να γινει σαφες οτι βαζουμε και το χυμο απο τα λεμονια.
Εγω την εκανα αρχικα χωρις χυμο και βγηκε ενα μειγμα οπως η καραμελα γαλακτος, με γευση λεμονι.Ωραίο,αλλά καμμια σχέση με μαρμελάδα.

Όχι,δεν αφήνει καμοία μυρωδιά αυγουλίλας στη γεύση!Καλή επιτυχία αν αποφασίσεις να την φτιάξεις!

τι ειναι καλυτερο μαργαρίνη ή βουτυρο γαλακτος ?

Τι ακριβώς κάνουμε το lemon curd;

Ginger,η lemon curd είναι κάτι σαν μαρμελάδα και έχει πολλές χρήσεις!Μπορείς να την βάλεις σε γλυκά αλλά και να την απολαύσεις πάνω σε φρυγανιά μαζί με το τσάι σου.Επίσης ειναι ωραία για γέμιση σε τσουρέκια.

Και σε τάρτα!Αν το φτιάξεις δοκίμασέ το σε τάρτα!

Επειδη μας αρεσε η αντιστοιχη συνταγη με μπανανα θα ηθελα να φτιξω και αυτη με το λεμονι,γι'αυτο μπορεις να μας πεις σε παρακαλω αν βαζουμε και το χυμο απ' τα λεμονια;

Όχι,δεν τον χρησιμοποιούμε τον χυμό από τα λεμόνια.Μόνο το ξύσμα βάζουμε.

Ευχαριστω για τη διευκρινηση και την αμμεση απαντηση.

Θέλω να φτιάξω την συνταγή αλλα δεν έχω drambuie,τι άλλο λικέρ θα μπορούσα να βάλω(πχ.disarono,sheridans,limoncello?) ή αν το παραλείψω θα χει τρομέρη διαφορά στην γεύση?

επειδή θα με ενδιέφερε να την φτιάξω, οταν την τρως, δεν μένει ΄αυγουλίλα΄ στην γευση?

Μπορεί να μπει και ως γέμιση σε τούρτα;Είδα μια παραλλαγή που ανέφερε να την αναμίξουμε με σαντυγί. Το έχει δοκιμάσει κανείς;

πόσο καιρό διατηρείται?

Εγω την φτιαχνω ετσι και γινεται πολυ ωραια

450 γρ ζαχαρη
225 γρ βούτυρο
χυμό από 2 λεμονια
ξύσμα από 2 λεμονια

4 αυγά λίγο χτυπημένα στο μιξερ

ξύνουμε τα λεμονια και τα στύβουμε

βάζουμε το βούτυρο με την ζαχαρη σε ένα μπεν μαρί με με καυτό νερό
και τα ανακατεύουμε συνεχώς με μια κουτάλα ξύλινη,να αναλύσει το βουτυρο και η ζαχαρη
χτυπαμε τα αυγά στο μιξερ,και τα προσθετουμε στο βουτυρο
ανακατεβουμε συνεχως
πολύ ανακάτεμα σχεδόν 1 ώρα θέλει έως γινη μια κρέμα πυκνή

.βάζουμε την κρέμα σε βαζάκια και την αφήνουμε να κρυωσουν
μετά στο ψυγείο
κρατάει και 4 εβδομάδες
σερβίρεται με ρυζογαλο.σε ψωμάκι,αλλα και σε χτυπημενη σαντiγί,για μια γέμιση τούρτας

Πάρα πολύ ωραία και αρωμάτική!Τέλικά έβαλα Limoncello για να έχω πιο έντονο το άρωμα του λεμονιού!Σ ευχαριστούμε Pixie!