Συκωτάκι αρνίσιο με κρεμμύδια (από Κύπρο)

Bαθμολογία: 5
       
 
5 ψήφοι
MissPaparazzi, 18.08.10

Περιγραφή

Μια συνταγή που φτιάχνεται συνέχεια στην Κύπρο. Δοκιμάστε την :)
Συκωτάκι αρνίσιο με κρεμμύδια (από Κύπρο)

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 μέτρια συκωταριά αρνιού (1 κιλό)
  • 5 μεγάλα κρεμμύδια
  • μισό ποτήρι λάδι
  • 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
  • 1/4 ποτηριού ξύδι
  • αλάτι, πιπέρι
  • 2 μέτρια φύλλα δάφνης
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Αρνί - Κατσίκι
Μέθοδος: Κατσαρόλας
Κουζίνα: Κυπριακή
Σερβίρει: 5 άτομα
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Αρχικά κόβουμε την συκωταριά μας σε μικρά κομμάτια (κύβους).
  2. Βάζουμε το λάδι σε τηγάνι και αφού ζεσταθεί, ρίχνουμε το συκωτάκι για να το σωτάρουμε.
  3. Κόβουμε τα κρεμμύδια μας σε ροδέλες ή φέτες ενώ περιμένουμε να αρχίζει να κοκκινίζει το συκωτάκι.
  4. Μόλις πάρει ένα κόκκινο χρώμα, ρίχνουμε και τα κρεμμύδια.
  5. Αφήνουμε να κατεβάσουν τα υγρά τους και ανακατεύουμε που και που.
  6. Όταν πιουν τα υγρά, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε το κρασί και το ξύδι και βάζουμε τα 2 φύλλα δάφνης.
  7. Σβήνουμε το φαγητό, μόλις πιεί το κρασί.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και κατσικίσια συκωταριά. Επίσης καθώς φτιάχνουμε το φαγητό, μπορούμε να ετοιμάσουμε πιλάφι πουργούρι για να το συνοδεύσουμε, καθώς επίσης και πράσινη σαλάτα!

Το σχόλιο του/της διαιτολόγου

Το συκώτι είναι χαμηλό σε λιπαρά και πλούσιο σε αιμικό σίδηρο, καθώς είναι η αποθήκη του σιδήρου στο σώμα του ζώου. Επιλέξτε συκώτι από κρεοπώλη που γνωρίζετε, διότι το συκώτι λειτουργεί σαν φίλτρο και αποτοξινώνει το ζώο.

Σχετικές συνταγές

Συκώτι σαλμί Συκώτι σαλμί
5
       
       
(1)
Συκωταριά κρασάτη Συκωταριά κρασάτη
4.8235
       
       
(17)
Συκώτι alla veneziana Συκώτι alla veneziana
4.8182
       
       
(55)

    9 Όλα

    #
    Σχόλιο από ΔΙΑΜΑΝΤΩ, 22-8-10  
    ΑΠΛΑ ΤΕΛΕΙΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟ!
    #
    Σχόλιο από krepoylina, 24-8-10  
    μπραβο κυπρος!
    #
    Σχόλιο από MissPaparazzi, 25-8-10  
    Τέλειο! Μπράβο σε όσους το φτιάχνουν!
    #
    Σχόλιο από Annitaki, 8-1-11  
    Άψογο και μαλακό!!! Μπράβο!
    #
    Σχόλιο από ΒΑΣΙΛΕΝΑ, 30-4-11  
    ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ! ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ!!!
    #
    Σχόλιο από MissPaparazzi, 1-5-11  
    Ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια!!! =)
    #
    Σχόλιο από Ζουζουνελ, 3-3-12  
    Δεν την ειχα ξαναδοκιμασει την συκωταρια με κρεμμύδια,γίνετε πεντανοστιμη !!!!Μπραβο στην Κυπρο για την ωραια συνταγη!!!!
    #
    Σχόλιο από stelia, 2-6-12  
    Καταπληκτικό!!!!!! Μας άρεσε πάρα πολύ!!!! Να πω ότι το έκανα με μοσχαρίσιο συκώτι και έγινε λουκούμι!!!! Τέλειο φαγητό!!!!!
    #
    Σχόλιο από stelia, 15-2-13  
    Το έφτιαξα και με συκωταριά και είναι τέλειο!!! Αντί για το κανονικό ξύδι έβαλα μπαλσάμικο που του πηγαίνει πάρα πολύ!!!!

    9 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από ΔΙΑΜΑΝΤΩ, 22-8-10  
    ΑΠΛΑ ΤΕΛΕΙΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟ!
    #
    Σχόλιο από krepoylina, 24-8-10  
    μπραβο κυπρος!
    #
    Σχόλιο από MissPaparazzi, 25-8-10  
    Τέλειο! Μπράβο σε όσους το φτιάχνουν!
    #
    Σχόλιο από Annitaki, 8-1-11  
    Άψογο και μαλακό!!! Μπράβο!
    #
    Σχόλιο από ΒΑΣΙΛΕΝΑ, 30-4-11  
    ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ! ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ!!!
    #
    Σχόλιο από MissPaparazzi, 1-5-11  
    Ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια!!! =)
    #
    Σχόλιο από Ζουζουνελ, 3-3-12  
    Δεν την ειχα ξαναδοκιμασει την συκωταρια με κρεμμύδια,γίνετε πεντανοστιμη !!!!Μπραβο στην Κυπρο για την ωραια συνταγη!!!!
    #
    Σχόλιο από stelia, 2-6-12  
    Καταπληκτικό!!!!!! Μας άρεσε πάρα πολύ!!!! Να πω ότι το έκανα με μοσχαρίσιο συκώτι και έγινε λουκούμι!!!! Τέλειο φαγητό!!!!!
    #
    Σχόλιο από stelia, 15-2-13  
    Το έφτιαξα και με συκωταριά και είναι τέλειο!!! Αντί για το κανονικό ξύδι έβαλα μπαλσάμικο που του πηγαίνει πάρα πολύ!!!!

    0 Ερωτήσεις

    0 Παραλλαγές

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Γλυκαιμικός Δείκτης και Διαβήτης
    Τι είναι ο γλυκαιμικός δείκτης ? Ο γλυκαιμικός δεί...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    για Πάσχα
    Ένα βιβλίο 67 αγαπημένων συνταγών, του/της tzoulitsa
    ΚΡΕΑΤΑ
    Ένα βιβλίο 81 αγαπημένων συνταγών, του/της chairepeti
    ΝΟΣΤΙΜΙΕΣ
    Ένα βιβλίο 7 αγαπημένων συνταγών, του/της ΒΑΣΙΛΕΝΑ