Συκωτάκι με καραμελωμένα κρεμμύδια κι άγριο ρύζι
Σε 45 λεπτά θα έχετε ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο που θα θυμίζει γκουρμέ εστιατόριο! Λέμε τώρα!;-)
Λίγα μυστικά ακόμα
Απλό νόστιμο, το είχα φάει σε ιταλικό εστιατόριο!
Υλικά
-
1 κιλό συκωτάκι
-
1/2 κιλό άγριο ρύζι
-
4 φρέσκα μανιτάρια
-
2 μεγάλα κρεμμύδια
-
2 σκελίδες σκόρδο
-
ελαιόλαδο
-
αλάτι, πιπέρι
-
2 σφηνάκια βαλσάμικο ξύδι
-
1 κ.γ. ζάχαρη
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Φτιάχνετε το ρύζι όπως το πιλάφι 1 μέρος ρύζι, 2 μέρη νερό, αλάτι, πιπέρι. Εγώ συνηθίζω να καίω λίγο ελαιόλαδο και ρίχνω το ρύζι και μετά προσθέτω χλιαρό το νερό.
-
2
Στο μεταξύ έχω κόψει τα κρεμμύδια μισοφέγγαρο, τα σοτάρω και μόλις μαραθούν καλά προσθέτω τη ζάχαρη και το ξύδι, παίρνουν μια βράση και τα απόσυρω απ΄ τη φωτιά.
-
3
Τσιγαρίζω το σκόρδο, ρίχνω τα μανιτάρια χοντροκομμένα και όταν είναι έτοιμα τα βγάζω και τηγανίζω το συκωτάκι στο ίδιο λάδι, προσέχω όμως να είναι αφράτο να μην ξεραθεί πολύ.
-
4
Σερβίρω το ρύζι, από πάνω τα μανιτάρια και το συκωτάκι κι από πάνω τα κρεμμύδια.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια