Συκώτι με κόκκινο κρασί

Κατηγορίες συνταγών

Bαθμολογία:

4 ψήφοι

Προστέθηκε από tastes to dream, 22.12.10

Περιγραφή

Γρήγορο και ζουμερό μοσχαρίσιο συκώτι!

+ στις Συνταγές μου
+ στη λίστα μου
Δώσε βαθμό ή σχόλιο
Προσωπικό σημείωμα
Ανέβασε φωτογραφία
Εκτύπωση
Στείλτο με e-mail
Οι Συνταγές μου

Τι χρειαζόμαστε:

4 μοσχαρίσια συκώτια
2 κ. σ. ελαιόλαδο
1 φλ. κόκκινο καλό κρασί
1/2 φλ. ζεστό νερό
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Μοσχάρι

Μέθοδος

Τηγανιού

Διατροφή

Με χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο

Δυσκολία

Σερβίρει

4 άτομα

Πώς το κάνουμε:

Πλένουμε τα φιλέτα συκωτιού και σε κατσαρόλα που έχει ζεστάνει το λάδι τα τσιγαρίζω, για περίπου 2-3 λεπτά από την κάθε πλευρά.
Σβήνουμε με το κρασί. Αλατοπιπερώνουμε. Χαμηλώνουμε την φωτιά.
Μόλις πιει το κρασί, προσθέτουμε το νερό και την ρίγανη. Μόλις πιει το νερό είναι έτοιμο!
Σερβίρουμε με ρύζι ή με πατατοσαλάτα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή μπορεί να εκτελεστεί και σε πιο ελαφριά εκδοχή. Το ψήνουμε στο γκριλ αλειμμένο με λάδι,αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το κρασί. Τέλος την ρίγανη. Στους 180 βαθμούς.

Το σχόλιο της διαιτολόγου

Το συκώτι περιέχει μεγάλη ποσότητα αιμικού σιδήρου που είναι εύκολα απορροφήσιμος

Σχετικές συνταγές

Συκώτι μοσχαρίσιο Θεικό

(15)

Συκώτι alla veneziana

(47)

Συκώτι σαλμί

(1)

Συκώτι τηγανιτό με κόλιανδρο

(2)

Συκώτι ψητό

(26)

Συκώτι Ελαφρύ

(13)

Συκωτάκι με καραμελωμένα κρεμμύδια κι άγριο ρύζι

Συκώτι με ρύζι και γιαούρτι

(3)

Συκώτι κλέφτικο στο χαρτί

(1)

Συκώτι μοσχαρίσιο γιαχνί

(1)

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή


7 Όλα: #

Σχόλιο από TSOFAGR, 30-12-10

Μου αρέσει πολύ το συκότι και το έχω κάνει και με τον δικό σου τρόπο.Έυκολα νόστιμα και γρήγορα.Εγώ το σερβίρω και με πουρέ.

#

Σχόλιο από savefico, 30-12-10

ΠΟΛΥ-ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΟ!

#

Σχόλιο από tastes to dream, 31-12-10

Σας ευχαριστώ για τα πηρουνάκια!
Ξέχασα επιπλέον να συμπληρώσω ότι
μόλις το σερβίρουμε του πάει πολύ να στίψουμε και λεμόνι!

#

Σχόλιο από kateWalker, 26-9-11

περίεργο που δεν εχει πολυ feedback η συνταγούλα.
Είναι τέλεια!!!
συμφωνώ για το λεμόνι κ τον πουρέ ^__^

#

Σχόλιο από tastes to dream, 21-3-12

Αυτή τη φορά που το έφτιαξα τσιγάρισα μαζί με το συκώτι και ένα κρεμμύδι ξερό σε φέτες και ένα λεπτό πριν το κατεβάσω από την φωτιά πρόσθεσα χυμό απο ένα λεμόνι. Ευχαριστώ πολύ για τα πηρουνάκια kateWalker.

#

Σχόλιο από Σουηδός Μάγειρας, 14-2-13

Πολύ ,πολύ ωραίο!!!Το απολαύσαμε!!!!

#

Σχόλιο από tastes to dream, 20-2-13

Σ' ευχαριστώ πολύ "Σουηδός Μάγειρας" για τα πηρουνάκια! Χαίρομαι που σας άρεσε! Υπέροχη η φωτογραφία! Οι καρδούλες με τι υλικά έγιναν?Είναι ευπαρουσίαστες!
6 Σχόλια: #

Σχόλιο από TSOFAGR, 30-12-10

Μου αρέσει πολύ το συκότι και το έχω κάνει και με τον δικό σου τρόπο.Έυκολα νόστιμα και γρήγορα.Εγώ το σερβίρω και με πουρέ.

#

Σχόλιο από savefico, 30-12-10

ΠΟΛΥ-ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΟ!

#

Σχόλιο από tastes to dream, 31-12-10

Σας ευχαριστώ για τα πηρουνάκια!
Ξέχασα επιπλέον να συμπληρώσω ότι
μόλις το σερβίρουμε του πάει πολύ να στίψουμε και λεμόνι!

#

Σχόλιο από kateWalker, 26-9-11

περίεργο που δεν εχει πολυ feedback η συνταγούλα.
Είναι τέλεια!!!
συμφωνώ για το λεμόνι κ τον πουρέ ^__^

#

Σχόλιο από Σουηδός Μάγειρας, 14-2-13

Πολύ ,πολύ ωραίο!!!Το απολαύσαμε!!!!

#

Σχόλιο από tastes to dream, 20-2-13

Σ' ευχαριστώ πολύ "Σουηδός Μάγειρας" για τα πηρουνάκια! Χαίρομαι που σας άρεσε! Υπέροχη η φωτογραφία! Οι καρδούλες με τι υλικά έγιναν?Είναι ευπαρουσίαστες!
0 Ερωτήσεις
1 Παραλλαγές: #

Σχόλιο από tastes to dream, 21-3-12

Αυτή τη φορά που το έφτιαξα τσιγάρισα μαζί με το συκώτι και ένα κρεμμύδι ξερό σε φέτες και ένα λεπτό πριν το κατεβάσω από την φωτιά πρόσθεσα χυμό απο ένα λεμόνι. Ευχαριστώ πολύ για τα πηρουνάκια kateWalker.