Συκώτι με κόκκινο κρασί

Bαθμολογία: 5
       
 
6 ψήφοι
tastes to dream, 22.12.10

Περιγραφή

Γρήγορο και ζουμερό μοσχαρίσιο συκώτι!
Συκώτι με κόκκινο κρασί

Τι χρειαζόμαστε:

  • 4 μοσχαρίσια συκώτια
  • 2 κ. σ. ελαιόλαδο
  • 1 φλ. κόκκινο καλό κρασί
  • 1/2 φλ. ζεστό νερό
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ρίγανη
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Μοσχάρι
Μέθοδος: Τηγανιού
Δυσκολία: Γρήγορο
Σερβίρει: 4 άτομα
Κόστος:
(1 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(1 ψήφοι)
Προετοιμασία: 5' (1 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 10' (1 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Πλένουμε τα φιλέτα συκωτιού και σε κατσαρόλα που έχει ζεστάνει το λάδι τα τσιγαρίζω, για περίπου 2-3 λεπτά από την κάθε πλευρά.
  2. Σβήνουμε με το κρασί. Αλατοπιπερώνουμε. Χαμηλώνουμε την φωτιά.
  3. Μόλις πιει το κρασί, προσθέτουμε το νερό και την ρίγανη. Μόλις πιει το νερό είναι έτοιμο!
  4. Σερβίρουμε με ρύζι ή με πατατοσαλάτα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή μπορεί να εκτελεστεί και σε πιο ελαφριά εκδοχή. Το ψήνουμε στο γκριλ αλειμμένο με λάδι,αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το κρασί. Τέλος την ρίγανη. Στους 180 βαθμούς.

Το σχόλιο του/της διαιτολόγου

Το συκώτι περιέχει μεγάλη ποσότητα αιμικού σιδήρου που είναι εύκολα απορροφήσιμος

Σχετικές συνταγές

Συκώτι μόσχου αλα κρέμ Συκώτι μόσχου αλα κρέμ
5
       
       
(1)
Συκώτι σαλμί Συκώτι σαλμί
5
       
       
(1)
Συκώτι alla veneziana Συκώτι alla veneziana
4.8214
       
       
(56)
Συκώτι Ελαφρύ Συκώτι Ελαφρύ
4.9048
       
       
(21)

    10 Όλα

    #
    Σχόλιο από TSOFAGR, 30-12-10  
    Μου αρέσει πολύ το συκότι και το έχω κάνει και με τον δικό σου τρόπο.Έυκολα νόστιμα και γρήγορα.Εγώ το σερβίρω και με πουρέ.
    #
    Σχόλιο από savefico, 30-12-10  
    ΠΟΛΥ-ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΟ!
    #
    Σχόλιο από tastes to dream, 31-12-10  
    Σας ευχαριστώ για τα πηρουνάκια!
    Ξέχασα επιπλέον να συμπληρώσω ότι
    μόλις το σερβίρουμε του πάει πολύ να στίψουμε και λεμόνι!
    #
    Σχόλιο από kateWalker, 26-9-11  
    περίεργο που δεν εχει πολυ feedback η συνταγούλα.
    Είναι τέλεια!!!
    συμφωνώ για το λεμόνι κ τον πουρέ ^__^
    #
    Σχόλιο από tastes to dream, 21-3-12  
    Αυτή τη φορά που το έφτιαξα τσιγάρισα μαζί με το συκώτι και ένα κρεμμύδι ξερό σε φέτες και ένα λεπτό πριν το κατεβάσω από την φωτιά πρόσθεσα χυμό απο ένα λεμόνι. Ευχαριστώ πολύ για τα πηρουνάκια kateWalker.
    #
    Σχόλιο από Σουηδός Μάγειρας, 14-2-13  
    Πολύ ,πολύ ωραίο!!!Το απολαύσαμε!!!!
    #
    Σχόλιο από tastes to dream, 20-2-13  
    Σ' ευχαριστώ πολύ "Σουηδός Μάγειρας" για τα πηρουνάκια! Χαίρομαι που σας άρεσε! Υπέροχη η φωτογραφία! Οι καρδούλες με τι υλικά έγιναν?Είναι ευπαρουσίαστες!
    #
    Σχόλιο από ritaki01, 29-10-13  
    #
    Σχόλιο από tasa.x, 17-11-13  
    Από τα φαγητά που αγαπάμε!!!
    #
    Σχόλιο από tastes to dream, 21-1-14  
    Ευχαριστώ πολύ για τα την βαθμολογία ritaki01, tasa.x και για το σχόλιο! Καλά μαγειρέματα.

    9 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από TSOFAGR, 30-12-10  
    Μου αρέσει πολύ το συκότι και το έχω κάνει και με τον δικό σου τρόπο.Έυκολα νόστιμα και γρήγορα.Εγώ το σερβίρω και με πουρέ.
    #
    Σχόλιο από savefico, 30-12-10  
    ΠΟΛΥ-ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΟ!
    #
    Σχόλιο από tastes to dream, 31-12-10  
    Σας ευχαριστώ για τα πηρουνάκια!
    Ξέχασα επιπλέον να συμπληρώσω ότι
    μόλις το σερβίρουμε του πάει πολύ να στίψουμε και λεμόνι!
    #
    Σχόλιο από kateWalker, 26-9-11  
    περίεργο που δεν εχει πολυ feedback η συνταγούλα.
    Είναι τέλεια!!!
    συμφωνώ για το λεμόνι κ τον πουρέ ^__^
    #
    Σχόλιο από Σουηδός Μάγειρας, 14-2-13  
    Πολύ ,πολύ ωραίο!!!Το απολαύσαμε!!!!
    #
    Σχόλιο από tastes to dream, 20-2-13  
    Σ' ευχαριστώ πολύ "Σουηδός Μάγειρας" για τα πηρουνάκια! Χαίρομαι που σας άρεσε! Υπέροχη η φωτογραφία! Οι καρδούλες με τι υλικά έγιναν?Είναι ευπαρουσίαστες!
    #
    Σχόλιο από ritaki01, 29-10-13  
    #
    Σχόλιο από tasa.x, 17-11-13  
    Από τα φαγητά που αγαπάμε!!!
    #
    Σχόλιο από tastes to dream, 21-1-14  
    Ευχαριστώ πολύ για τα την βαθμολογία ritaki01, tasa.x και για το σχόλιο! Καλά μαγειρέματα.

    0 Ερωτήσεις

    1 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από tastes to dream, 21-3-12  
    Αυτή τη φορά που το έφτιαξα τσιγάρισα μαζί με το συκώτι και ένα κρεμμύδι ξερό σε φέτες και ένα λεπτό πριν το κατεβάσω από την φωτιά πρόσθεσα χυμό απο ένα λεμόνι. Ευχαριστώ πολύ για τα πηρουνάκια kateWalker.

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Γλυκαιμικός Δείκτης και Διαβήτης
    Τι είναι ο γλυκαιμικός δείκτης ? Ο γλυκαιμικός δεί...
    Τα κομμάτια του μοσχαριού
    Να που υπάρχει ένα ποντίκι που τρώγεται... Μ...
    Τα μυστικά του τηγανιού
    Το τηγάνισμα μπορεί να φαίνεται απλή δουλειά, ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 45 αγαπημένων συνταγών, του/της Eleni Alex
    mmm.....delicious
    Ένα βιβλίο 65 αγαπημένων συνταγών, του/της aggelikikom
    ΜΟΣΧΑΡΙ
    Ένα βιβλίο 115 αγαπημένων συνταγών, του/της efh_dimitris
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 102 αγαπημένων συνταγών, του/της kateWalker
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 8 αγαπημένων συνταγών, του/της anikou