Συκώτι μοσχαρίσιο Θεικό

Κατηγορίες συνταγών

Κατηγορία

Ορεκτικά / Συνοδευτικά

Με κρεατικά

Συκώτι μοσχαρίσιο Θεικό

Bαθμολογία:

15 ψήφοι

Προστέθηκε από μακηςαθ, 11.10.10

Περιγραφή

Συκώτι μοσχαρίσιο ρετσινάτο.

photo: xaroula

+ στις Συνταγές μου
+ στη λίστα μου
Δώσε βαθμό ή σχόλιο
Προσωπικό σημείωμα
Ανέβασε φωτογραφία
Εκτύπωση
Στείλτο με e-mail
Οι Συνταγές μου

Τι χρειαζόμαστε:

1 κιλό συκώτι σε φέτες
4 φύλλα δάφνη
1 μπουκάλι ρετσίνα
4 μεγάλα κρεμμύδια ξερά σε χοντρές φέτες
1 κρασοπότηρο λάδι
1 κουταλάκι αλάτι
10 κόκκους μαυρο πιπέρι

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Με κρεατικά

Μοσχάρι

Μέθοδος

Τηγανιού

Διατροφή

Με χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο

Δυσκολία

Σερβίρει

6 άτομα

Πώς το κάνουμε:

1) Σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα με μεγάλο πάτο που ήδη έχει καεί καλά στην εστία, ρίχνουμε το συκώτι

2) Μόλις πάρει κρούστα από το ένα μέρος (σε 2 λεπτά περίπου),το γυρίζουμε κι από την άλλη.

3) Σε 2 με 3 λεπτά, προσθέτουμε τη δάφνη, το αλάτι, το πιπέρι, τις ροδέλλες κρεμμυδιού κι ένα φλυτζάνι τσαγιού ρετσίνα.

4) Μετά από 10 λεπτά περίπου, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό, προσθέτουμε το λάδι, την υπόλοιπη ρετσίνα και αφήνουμε να βράσει .

5) Θάναι έτοιμο αφού πιεί τη ρετσίνα και μείνει μιά σάλτσα

6) Εννοείται το τηγάνι ή η κατσαρόλα, σε όλη τη διαδικασία, θα είναι με το καπάκι

Λίγα μυστικά ακόμα

Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Το σχόλιο της διαιτολόγου

Το συκώτι είναι χαμηλό σε λιπαρά και πλούσιο σε καλής ποιότητας σίδηρο (αιμικός). Προτιμήστε συκώτι από κρεοπώλη που γνωρίζετε, διότι λειτουργεί σαν φίλτρο και αποτοξινωτικό όργανο στον οργανισμό του ζώου

Σχετικές συνταγές

Συκωτάκι με καραμελωμένα κρεμμύδια κι άγριο ρύζι

Συκώτι κλέφτικο στο χαρτί

(1)

Συκώτι μόσχου αλα κρέμ

Συκώτι σαλμί

(1)

Συκώτι alla veneziana

(47)

Συκώτι με κόκκινο κρασί

(4)

Συκωταριά κρασάτη

(13)

Συκώτι μοσχαρίσιο γιαχνί

(1)

Συκώτι τηγανιτό με κόλιανδρο

(2)

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή


16 Όλα: #

Σχόλιο από TSOFAGR, 14-10-10

Εγώ αλατοπιπερόνο τα συκότια,τα αλευρόνο και μετα τα τηγανίζο.Τηγανίζο τα κρεμμύδια προσθέτο ρετσίνα,αλάτι πιπέρι,δάφνη και τα ρίχνω πάνω απο τα συκότια.
Το πιάτο συνοδέυετε τέλεια με πουρέ πατάτας.

#

Σχόλιο από savefico, 14-10-10

Απίθανοο... δοκιμάστε και λίγα μανιταράκια μέσα!

#

Σχόλιο από xaroula, 23-12-10

δεν εβαλα δαφνη γιατι δεν την αγαπω και εβαλα λιγοτερο κρεμυδι,οπως και να εχει πολυ νοστιμο φαγητο.

#

Σχόλιο από mamoulitsa, 10-2-11

Το έκανα ακριβώς όπως το λες και έγινε φανταστικό! Ευχαριστούμε πολύ για την συνταγή!

#

Σχόλιο από xgeorg316, 14-2-11

ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΘΕΙΚΟ..........ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ.

#

Σχόλιο από Λυδια Φωκα, 20-12-11

μια λεξη μονο....''καταπληκτικο''...

#

Σχόλιο από marthak, 14-1-12

Όντως θεϊκό! Καραμέλωσαν τα κρεμμύδια, καραμέλωσαν τα μανιτάρια που πρόσθεσα...Πεντανόστιμο!

#

Σχόλιο από july88, 24-1-12

Πολύ νόστιμη η συνταγή σου. Σε ευχαριστώ.

#

Σχόλιο από thomaei, 24-1-12

ΤΟ Καθιερωσαμε και το τρωμε μια φορα το μηνα..... υπεροχη γευση... ρυζακι με μπολικα λαχανικα για παρεουλα

#

Σχόλιο από ANGOLINA, 26-1-12

Η συνταγή αυτή δεν υπάρχει, πραγματικά έπαθα πλάκα η σάλτσα δε όλα τα λεφτά.
Από τις πιο αγαπημένες μου.

#

Σχόλιο από Jimaras79, 18-2-12

πολυ καλη η συνταγη.το συκωτι δεν ειναι σκληρο και εχει ωραιες μυρωδιες.εγω δεν ειχα ρετσινα και εβαλα μπυρα και προσθεσα και μια πιπερια.το αποτελεσμα φοβερο...σκουπησαν και το πιατο.μπραβο

#

Σχόλιο από ariamich, 10-3-12

η σάλτσα γίνεται θεεική. ακόμη και για όσους δεν αγαπούν το συκώτι πολύ...

#

Σχόλιο από Beautiful, 21-11-12

Θα την κάνω σήμερα και επιστρέφω για ψήφο .

#

Σχόλιο από Beautiful, 26-11-12

Τέλεια συνταγή ,θα την καθιερωσουμε σίγουρα .ευχαριστουμε !

#

Σχόλιο από elisavet*, 2-2-13

Νοστιμότατα!!

#

Σχόλιο από litsar, 5-4-13

Πολύ πολύ μαλακό και νοστιμότατο. Το συνόδευσα με ρυζάκι και το ευχαριστηθήκαμε... Είναι μια συνταγή που σίγουρα θα ξαναφτιάξω.
13 Σχόλια: #

Σχόλιο από savefico, 14-10-10

Απίθανοο... δοκιμάστε και λίγα μανιταράκια μέσα!

#

Σχόλιο από mamoulitsa, 10-2-11

Το έκανα ακριβώς όπως το λες και έγινε φανταστικό! Ευχαριστούμε πολύ για την συνταγή!

#

Σχόλιο από xgeorg316, 14-2-11

ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΘΕΙΚΟ..........ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ.

#

Σχόλιο από Λυδια Φωκα, 20-12-11

μια λεξη μονο....''καταπληκτικο''...

#

Σχόλιο από marthak, 14-1-12

Όντως θεϊκό! Καραμέλωσαν τα κρεμμύδια, καραμέλωσαν τα μανιτάρια που πρόσθεσα...Πεντανόστιμο!

#

Σχόλιο από july88, 24-1-12

Πολύ νόστιμη η συνταγή σου. Σε ευχαριστώ.

#

Σχόλιο από thomaei, 24-1-12

ΤΟ Καθιερωσαμε και το τρωμε μια φορα το μηνα..... υπεροχη γευση... ρυζακι με μπολικα λαχανικα για παρεουλα

#

Σχόλιο από ANGOLINA, 26-1-12

Η συνταγή αυτή δεν υπάρχει, πραγματικά έπαθα πλάκα η σάλτσα δε όλα τα λεφτά.
Από τις πιο αγαπημένες μου.

#

Σχόλιο από ariamich, 10-3-12

η σάλτσα γίνεται θεεική. ακόμη και για όσους δεν αγαπούν το συκώτι πολύ...

#

Σχόλιο από Beautiful, 21-11-12

Θα την κάνω σήμερα και επιστρέφω για ψήφο .

#

Σχόλιο από Beautiful, 26-11-12

Τέλεια συνταγή ,θα την καθιερωσουμε σίγουρα .ευχαριστουμε !

#

Σχόλιο από elisavet*, 2-2-13

Νοστιμότατα!!

#

Σχόλιο από litsar, 5-4-13

Πολύ πολύ μαλακό και νοστιμότατο. Το συνόδευσα με ρυζάκι και το ευχαριστηθήκαμε... Είναι μια συνταγή που σίγουρα θα ξαναφτιάξω.
0 Ερωτήσεις
3 Παραλλαγές: #

Σχόλιο από TSOFAGR, 14-10-10

Εγώ αλατοπιπερόνο τα συκότια,τα αλευρόνο και μετα τα τηγανίζο.Τηγανίζο τα κρεμμύδια προσθέτο ρετσίνα,αλάτι πιπέρι,δάφνη και τα ρίχνω πάνω απο τα συκότια.
Το πιάτο συνοδέυετε τέλεια με πουρέ πατάτας.

#

Σχόλιο από xaroula, 23-12-10

δεν εβαλα δαφνη γιατι δεν την αγαπω και εβαλα λιγοτερο κρεμυδι,οπως και να εχει πολυ νοστιμο φαγητο.

#

Σχόλιο από Jimaras79, 18-2-12

πολυ καλη η συνταγη.το συκωτι δεν ειναι σκληρο και εχει ωραιες μυρωδιες.εγω δεν ειχα ρετσινα και εβαλα μπυρα και προσθεσα και μια πιπερια.το αποτελεσμα φοβερο...σκουπησαν και το πιατο.μπραβο