Μενού Συνταγών Κατηγορία Γλυκά Γλάσα και κρέμες διακόσμησης Σκληρό γλάσσο για γλυκά

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

οι συνταγές στο iPhone σας μπείτε και στην παρέα του google+ οι συνταγές στο κινητό σας youtube κάντε like στο group μας δείτε τις συνταγές μας στο twitter

Συνδρομή στις Συνταγές της Παρέας
Loading
 
Σκληρό γλάσσο για γλυκά
Προστέθηκε από , 29.08.08

Περιγραφή

Η τέλεια επικάλυψη!

Τι χρειαζόμαστε:


  • 1 κούπα τσαγιού αλεύρι
  • 1 κούπα τσαγιού μαλακωμένο άσπρο βούτυρο Κερκύρας ή Lurpak
  • 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι
  • 1/2 κούπα τσαγιού νερό
  • Άχνη ζάχαρη
  • Χρώμα ζαχαροπλαστικής (προεραιτικά)
Στα γρήγορα
Διατροφή
Χορτοφαγική
Φτιάχνει
κάλυψη για μια μεγάλη τούρτα

Πως το κάνουμε:

  1. Χτυπήστε στο μίξερ το αλεύρι με το βούτυρο, μέχρι να αφρατέψουν καλά.
  2. Προσθέστε το αλάτι.
  3. Προσθέστε το νερό λίγο - λίγο, χτυπώντας το μείγμα πολύ καλά κάθε φορά που βάζετε το νερό.
  4. Προσθέστε λίγη άχνη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά, μετά προσθέστε λίγη ακόμα, ανακατέψτε καλά και αν χρειαστεί, προσθέστε κι άλλη, μέχρι το μείγμα να γίνει πολύ πυκνό. Αν θέλετε, το χρωματίζετε βάζοντας λίγες σταγόνες χρωμα ζαχαροπλαστικής, ανακατεύοντας καλά.
  5. Μόλις είναι έτοιμο, το απλώνετε αμέσως στο γλυκό σε όλες τις πλευρές, ή απλά μπορείτε να 'τονίσετε' το γλυκό σας με μερικές κουταλιές ή 'πινελιές' εδώ κι εκεί ή , αν θέλετε, μπορείτε και να δημιουργήσετε σχήματα (γραμμές, κύκλους κ.α, ανάλογα με τη φαντασία σας.)
  6. Όταν το μείγμα 'στεγνώσει' πάνω στο γλυκό, δημιουργεί μια υπέροχη λευκή ή - χρωματιστή - σκληρή και πεντανόστιμη κρούστα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το 'κλασσικό' γλάσσο που γαρνιρει πτι φουρ, κέικ, τσουρέκια, ντόνατς, γαμήλιες και μη τούρτες και...πολλά πολλά άλλα, ανάλογα με το γούστο και τη φαντασία σας! Δίνει ξεχωριστή και 'γιορτινή' όψη στα γλυκά σας...το χρησιμοποίησα σε καρυδόπιτα τα περασμένα Χριστούγεννα και σε τσουρέκι το Πάσχα και...το αποτέλεσμα ήταν υπέροχο! Συγκεκριμένα στην καρυδόπιτα, χρωματισα το μισό γλάσσο ροζ και το υπολοιπο το άφησα λευκό και 'έπαιξα' με σχέδια!
6 Όλα
#
Προστέθηκε από Amanda, 08.11.08
Ξέχασα να αναφέρω το εξής! Αν θέλετε το γλάσσο σοκολατένιο, προσθέστε στο μείγμα σκόνη κακάο (όση θέλετε εσείς) και ανακατέψτε πολύ πολύ καλά.
#
Προστέθηκε από sidarieva, 08.11.08
γιατί βάζεις αλεύρι??/ωμό που δεν θα μαγειρευτεί;;;;
#
Προστέθηκε από Amanda, 10.11.08
Φίλη μου, ο συνδυασμός αλεύρι-βούτυρο είναι αυτός που δημιουργεί τη σκληρή κρούστα (στεγνώνοντας πάνω στο γλυκό).
#
Προστέθηκε από Στέφη, 11.11.08
Amanda πουλάκι μου, αυτό με το αλεύρι πάλι,... το ωμό;;; Ακόμη και στα κόλλυβα το καβουρδίζουμε!!!
Πίστεψε με πετυχαίνεις σκληρό γλάσο χωρίς το ωμό αλεύρι. Γνωρίζω 56 συνταγές με αποτέλεσμα το σκληρό γλάσο.
#
Προστέθηκε από belle, 10.07.11
παντως αν και δεν εχω δοκιμασει αυτη τη συνταγη,την εχω δει πολλες φορες σε σαιτ αμερικανικα για επικαλυψη τουρτας.
#
Προστέθηκε από Amanda, 10.07.11
Έτσι φίλη μου Belle....είναι αρκετά συνηθισμένο γλάσσο στους Αμερικάνους, ειδικά όταν πρόκεται για γλυκά συγκεκριμένων περιστάσεων - πιο "επίσημων" να το πούμε....πάντως, είναι πολύ νόστιμο και πραγματικά δίνει "το κάτι άλλο" - και στη γεύση αλλά και στην όψη....
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
3 Σχόλια
#
Προστέθηκε από Στέφη, 11.11.08
Amanda πουλάκι μου, αυτό με το αλεύρι πάλι,... το ωμό;;; Ακόμη και στα κόλλυβα το καβουρδίζουμε!!!
Πίστεψε με πετυχαίνεις σκληρό γλάσο χωρίς το ωμό αλεύρι. Γνωρίζω 56 συνταγές με αποτέλεσμα το σκληρό γλάσο.
#
Προστέθηκε από belle, 10.07.11
παντως αν και δεν εχω δοκιμασει αυτη τη συνταγη,την εχω δει πολλες φορες σε σαιτ αμερικανικα για επικαλυψη τουρτας.
#
Προστέθηκε από Amanda, 10.07.11
Έτσι φίλη μου Belle....είναι αρκετά συνηθισμένο γλάσσο στους Αμερικάνους, ειδικά όταν πρόκεται για γλυκά συγκεκριμένων περιστάσεων - πιο "επίσημων" να το πούμε....πάντως, είναι πολύ νόστιμο και πραγματικά δίνει "το κάτι άλλο" - και στη γεύση αλλά και στην όψη....
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
2 Ερωτήσεις
#
Προστέθηκε από sidarieva, 08.11.08
γιατί βάζεις αλεύρι??/ωμό που δεν θα μαγειρευτεί;;;;
#
Προστέθηκε από Amanda, 10.11.08
Φίλη μου, ο συνδυασμός αλεύρι-βούτυρο είναι αυτός που δημιουργεί τη σκληρή κρούστα (στεγνώνοντας πάνω στο γλυκό).
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
1 Παραλλαγές
#
Προστέθηκε από Amanda, 08.11.08
Ξέχασα να αναφέρω το εξής! Αν θέλετε το γλάσσο σοκολατένιο, προσθέστε στο μείγμα σκόνη κακάο (όση θέλετε εσείς) και ανακατέψτε πολύ πολύ καλά.
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή

Σύνδεση






Υπενθύμιση ονόματος χρήστη Ξέχασα τα στοιχεία μου
Εγγραφή Εγγραφή
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook

Τη συνταγή προτείνουν:

κρεμες σιροπια γλασο
κρεμες σιροπια γλασο
Ένα βιβλίο 61 αγαπημένων συνταγών, του/της toniadimitropoulou
(C) 2012 Οι Συνταγές της Παρέας / / Κατασκευή, φιλοξενία και συντήρηση: Δίανθος