Σμυρνέικα Κουλουράκια Χριστουγέννων

Bαθμολογία: 5
       
 
3 ψήφοι
luluki, 20.12.09

Περιγραφή

Η συνταγή είναι απο την προγιαγιά μου, γνήσια σμυρνιά κι όλη η οικογένεια κάθε χρόνο κάνει αυτά τα κουλουράκια τα χριστούγεννα. Τα λέμε βασιλοπιτάκια. Ελπίζω να τα απολαυσετε!!

Σμυρνέικα Κουλουράκια Χριστουγέννων
photo: CHRISTEN35

Συνταγή από:

luluki

1 Συνταγές
0 Φωτογραφίες
Unfollow

Τι χρειαζόμαστε:

  • 500 γρ βούτυρο
  • 450 γρ ζάχαρη
  • 1 ποτήρι φρεσκοστυμμένη πορτοκαλάδα
  • 80 γρ κονιάκ
  • μισό κουταλάκι σόδα
  • 2 βανίλιες
  • 1 1/2 κιλο αλέυρι
  • μισο χαρτάκι τριμμένο γαρύφαλλο
  • γαρύφαλλο ολόκληρο
  • 1 αυγό
  • Θα χρειαστείτε και φορμάκια για να κάνετε διάφορετικά σχεδιάκια (η αρχική συνταγή γινόταν με αητάκια!)
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Κουλουράκια
Εποχιακά: Χριστουγέννων
Μέθοδος: Φούρνου
Κουζίνα: Μικρασιατική
Περιέχει: Αβγά , Βούτυρο
Φτιάχνει: 2 με 3 ταψιά
Κόστος:
(2 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(2 ψήφοι)
Προετοιμασία: 35' (2 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 43' (2 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Λιώνουμε το βούτυρο και το ανακατευουμε με την ζάχαρη για να λιώσει.
  2. Βάζουμε στο μείγμα μας και τις βανίλιες , την σόδα και την πορτοκαλάδα κι ανακατέυουμε.
  3. Προσθέτουμε το κονιάκ και το τριμμενο γαρύφαλλο μέχρι να αφομοιωθούν.
  4. Μετά προσθέτουμε σιγά σιγά το αλευρι κι ανακατεύουμε μεχρι να γινει ομοιόμορφη ζύμη (το ανακάτεμα καλό είναι να γίνεται με τα χέρια).
  5. Μόλις διαμορφωθεί η ζύμη παίρνουμε κομμάτια και τα απλώνουμε και με τα φορμάκια την κοβουμε και δημιουργούμε διάφορα σχεδιάκια (Να μην είναι πολυ λεπτή η ζύμη)
  6. Τα βάζουμε στο ταψί και τα διακοσμούμε με ενα γαρυφαλλάκι στη μέση του καθενός.
  7. Χτυπάμε το αβγό και με ενα πινελάκι αλείφουμε λίγο το καθένα από πάνω.
  8. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο στους 180 (προθερμασμένος) για περπου μιση ώρα μεχρι να ροδίσουν.

Λίγα μυστικά ακόμα

Καλό θα ήταν να μην τα αφήσετε πολλή ώρα στο φούρνο, όπως επίσης να βάζετε ένα ενα τα ταψιά στο  φούρνο.

Καλή απόλαυση!!

Το σχόλιο του/της διαιτολόγου

Για να γίνει η συνταγή ασφαλής για αυτούς που ακολουθούν διατροφή χωρίς γλουτένη κάντε τα εξής:

  • Χρησιμοποιήστε αλεύρι χωρίς γλουτένη.
  • Ελέγξτε την βανίλια, τη σόδα και τα μπαχαρικά.
  • Σιγουρευτείτε ότι το βούτυρο δεν έχει προσμίξεις.

Διατροφή χωρίς γλουτένη

Θα πρέπει να ελέγχετε πάντα όλα τα υλικά που θα χρησιμοποιήσετε, για να είστε βέβαιοι πως είναι ελεύθερα γλουτένης

Σχετικές συνταγές

    7 Όλα

    #
    Σχόλιο από ka8y, 28-12-09  
    Αχ τα κάνει και η γιαγιά μου και τα έκανα και εγώ φέτος. Τα λέμε βασιλοπιτακια!
    #
    Σχόλιο από luluki, 29-12-09  
    Έχεις δίκιο ka8y,κ μεις βασιλοπιτάκια τα λέμε!!!(το ξέχασα να το αναφέρω αλλα ήμουν τόσο αγχωμένη μιας κ ήταν η πρώτη μου συνταγή εδώ)
    #
    Σχόλιο από CHRISTEN35, 7-10-12  
    Από τα πιό νόστιμα και τραγανά κουλουράκια που έχω φάει...! Δεν είχα λευκή ζάχαρη κι έβαλα καστανή. Δεν είχα πορτοκαλάδα κι έβαλα νερό και ξύσμα πορτοκάλι. Επίσης, δε χρησιμοποιώ ποτέ βούτυρο κι έβαλα ελαιόλαδο. Έγιναν καταπληκτικά, σ'ευχαριστώ για τη συνταγή, πεντε πηρουνάκια:)))
    #
    Σχόλιο από despinal, 15-4-13  
    Έτσι ακριβώς έκανε και η Σμυρνιά γιαγιά μου τα βασιλοπιτάκια κάθε Χριστούγεννα και τα έχω καθιερώσει και εγώ πλέον! Μπράβο luluki!
    #
    Σχόλιο από stellitsa26, 17-12-14  
    συγχαρητηρια!!! ανεπιφυλακτα σου δινω 5 πιρουνακια!!μ 'αρεσαν παααααααρα πολυ τα κουλουρακια!!! εγω εκανα την συνταγη οπως ακριβως μας την δινεις!!! καμια παραλλαγη... το μονο λαθος μου ειναι οτι τα εκανα λιγακι μεγαλα, αλλα δεν πειραζει!!! ειναι νοστιμοτατα :-)
    #
    Σχόλιο από nataalex, 17-12-14  
    τα έκανες με την μπισκοτομηχανή ?
    εγώ πάντως αγόρασα μια και όταν βάζω τη ζύμη τα πρώτα κουλουράκια κάπως καλά είναι μετά δεν... δεν κολλάνε στο χαρτί ... δεν... τι κάνω λάθος δεν ξέρω
    μισή ώρα για τόσο μικρά μπισκοτάκια στους 180 μου φαίνεται πολλή δεν καίγονται ?
    #
    Σχόλιο από stellitsa26, 25-1-15  
    καλησπέρα!!! η αλήθεια είναι ότι στο ψήσιμο το πρώτο ταψί μου βγήκαν λιγάκι σκληρά επειδή τα έψησα στους 180, όμως στο δευτερο ταψι τα έψησα σε χαμηλή θερμοκρασία και απλά την ανέβαζα... ετσι ψηθηκαν ομοιομορφα!! και εγιναν τελεια!!!
    δεν τα εκανα με μπισκοτομηχανη! σε απλο μιξερ τα εκανα!! παντως μου αρεσε παρα πολυ η συνταγη και θα τα ξανακανω συντομα!

    5 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από ka8y, 28-12-09  
    Αχ τα κάνει και η γιαγιά μου και τα έκανα και εγώ φέτος. Τα λέμε βασιλοπιτακια!
    #
    Σχόλιο από luluki, 29-12-09  
    Έχεις δίκιο ka8y,κ μεις βασιλοπιτάκια τα λέμε!!!(το ξέχασα να το αναφέρω αλλα ήμουν τόσο αγχωμένη μιας κ ήταν η πρώτη μου συνταγή εδώ)
    #
    Σχόλιο από despinal, 15-4-13  
    Έτσι ακριβώς έκανε και η Σμυρνιά γιαγιά μου τα βασιλοπιτάκια κάθε Χριστούγεννα και τα έχω καθιερώσει και εγώ πλέον! Μπράβο luluki!
    #
    Σχόλιο από stellitsa26, 17-12-14  
    συγχαρητηρια!!! ανεπιφυλακτα σου δινω 5 πιρουνακια!!μ 'αρεσαν παααααααρα πολυ τα κουλουρακια!!! εγω εκανα την συνταγη οπως ακριβως μας την δινεις!!! καμια παραλλαγη... το μονο λαθος μου ειναι οτι τα εκανα λιγακι μεγαλα, αλλα δεν πειραζει!!! ειναι νοστιμοτατα :-)
    #
    Σχόλιο από stellitsa26, 25-1-15  
    καλησπέρα!!! η αλήθεια είναι ότι στο ψήσιμο το πρώτο ταψί μου βγήκαν λιγάκι σκληρά επειδή τα έψησα στους 180, όμως στο δευτερο ταψι τα έψησα σε χαμηλή θερμοκρασία και απλά την ανέβαζα... ετσι ψηθηκαν ομοιομορφα!! και εγιναν τελεια!!!
    δεν τα εκανα με μπισκοτομηχανη! σε απλο μιξερ τα εκανα!! παντως μου αρεσε παρα πολυ η συνταγη και θα τα ξανακανω συντομα!

    1 Ερωτήσεις

    #
    Σχόλιο από nataalex, 17-12-14  
    τα έκανες με την μπισκοτομηχανή ?
    εγώ πάντως αγόρασα μια και όταν βάζω τη ζύμη τα πρώτα κουλουράκια κάπως καλά είναι μετά δεν... δεν κολλάνε στο χαρτί ... δεν... τι κάνω λάθος δεν ξέρω
    μισή ώρα για τόσο μικρά μπισκοτάκια στους 180 μου φαίνεται πολλή δεν καίγονται ?

    1 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από CHRISTEN35, 7-10-12  
    Από τα πιό νόστιμα και τραγανά κουλουράκια που έχω φάει...! Δεν είχα λευκή ζάχαρη κι έβαλα καστανή. Δεν είχα πορτοκαλάδα κι έβαλα νερό και ξύσμα πορτοκάλι. Επίσης, δε χρησιμοποιώ ποτέ βούτυρο κι έβαλα ελαιόλαδο. Έγιναν καταπληκτικά, σ'ευχαριστώ για τη συνταγή, πεντε πηρουνάκια:)))

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Νόστιμα δώρα
    Φέτος τις γιορτές, αντί να σπάτε το κεφάλι σας ...
    Προετοιμαστείτε για τις γιορτές
    Τα Χριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά πλησιάζουν. Τ...
    Ασφαλή νωπά αυγά
    Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για το πώς μπορ...
    Η συντήρηση των αυγών
    Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για τα αυγά, πό...
    Άλευρα χωρίς γλουτένη
    Οι περισσότεροι άνθρωποι είμαστε εξοικειωμένοι ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    χριστουγεννα
    Ένα βιβλίο 45 αγαπημένων συνταγών, του/της ΝΙΚΟΛ
    Χριστούγεννα
    Ένα βιβλίο 69 αγαπημένων συνταγών, του/της lianaki
    Κουλουράκια
    Ένα βιβλίο 10 αγαπημένων συνταγών, του/της xlomoprosopo
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 65 αγαπημένων συνταγών, του/της mariatheodorou
    Κουλούρια
    Ένα βιβλίο 11 αγαπημένων συνταγών, του/της JennyIlio