Σοκολατάκια με Δαμάσκηνο

Bαθμολογία: 4.9
       
 
20 ψήφοι
_Ratatouille_, 25.02.09

Περιγραφή

Γρήγορα και τέλεια γεμιστά σοκολατάκια δαμάσκηνο!
Σοκολατάκια με Δαμάσκηνο

Τι χρειαζόμαστε:

  • 300 γρ. κουβερτούρα
  • 400 γρ. δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
  • 1 κουταλάκι άχνη
  • λίγη κρέμα γάλακτος ή γάλα
  • καρύδια
Στα γρήγορα
Μέθοδος: Κατσαρόλας
Διατροφή: Χορτοφαγική
Δυσκολία: Εύκολο
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Λιώνουμε την κουβερτούρα και την άχνη σε μπεν μαρί (χαμηλή φωτιά).
  2. Αφού λιώσει η κουβερτούρα την αφαιρούμε από την εστία και προσθέτουμε ελάχιστη κρέμα γάλακτος ή γάλα σιγά σιγά μέχρι να έχουμε ένα ωραίο μείγμα.
  3. Παίρνουμε τα δαμάσκηνα και βάζουμε στην ήδη υπάρχον τρύπα μισό καρύδι.
  4. Τα βάζουμε στην λιωμένη κουβερτούρα και με την βοήθεια 2 πιρουνιών τα κυλάμε.
  5. Έπειτα, τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα και τα βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει η σοκολάτα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Χρησιμοποιούμε πιρούνι για να αποφύγουμε την προσθήκη "περίσσειας" ποσότητας σοκολάτας στο δαμάσκηνο, για να κρατήσει και το ωραίο του σχήμα. Αν δούμε ότι με την προσθήκη της κρέμας γάλακτος πετρώσει η κουβερτούρα προσθέτουμε και άλλη ώσπου να γίνει ωραία η υφή της. Εμένα όταν μου περισσεύει σοκολάτα βάζω ξηρούς καρπούς και διάφορα γλυκά του κουταλιού ή φρούτα (φρουί γλασέ) σε κομματάκια και με ένα μικρό κουταλάκι κάνω "βραχάκια" με τον ίδιο τρόπο. Προσοχή: όσο περισσότερη κρέμα γάλακτος προσθέτουμε τόσο πιο μαλακά θα γίνουν τα σοκολατάκια. Μπορούμε να βάλουμε και 1/4 κουτ. βούτυρο για να γυαλίσει η σοκολάτα.

Σχετικές συνταγές

Φοντάν σοκολατάκια Φοντάν σοκολατάκια
4
       
       
(1)
Σοκολατάκια Λεβάντα Σοκολατάκια Λεβάντα
5
       
       
(1)
Σοκολατάκια με βανίλια Σοκολατάκια με βανίλια
4.6667
       
       
(3)

    32 Όλα

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από vasiliki68, 4-3-09  
    Είναι τέλεια Ratatouille, τα έχω φάει!! Επίσης μπορούμε να μουλιάσουμε τα δαμάσκηνα σε κονιάκ από το βράδυ.
    #
    Σχόλιο από teri, 4-3-09  
    πρέπει να είναι πολύ νόστιμα. Έχω μια απορία όμως, η ζεστή κουβερτούρα δεν θα χαλάσει μόλις πέσει το γάλα. Εμένα μου γίνεται σαν πέτρα.
    #
    Σχόλιο από _Ratatouille_, 4-3-09  
    teri πολύ σωστά έχεις αυτή την απορία:)
    Λέω όμως στα "Μυστικά" πως αυτό να μην μας ανησυχήσει γιατί είναι λογικό απλά με λίγο παραπάνω γάλα ή κρέμα γάλακτος θα έρθει στα "φυσιολογικά" του:)
    Είναι όντως πολύ νόστιμα, γρήγορα και τα τρώνε όλοι!!!
    #
    Σχόλιο από elenikolas, 4-3-09  
    Σκέτος πειρασμός!!!!! Τα έφαγα απ τα χεράκια σου. Σούπερ και εύκολο κερασματάκι. Μπράβο Ρατάκι!!!
    #
    Σχόλιο από ANGOLINA, 4-3-09  
    Τρελαίνομαι με τον συνδιασμό δαμάσκηνου και σοκολάτας .Λόγω νηστείας δε μπορώ να αντικαταστήσω το γάλα με κάτι άλλο?
    #
    Σχόλιο από _Ratatouille_, 4-3-09  
    ANGOLINA μπορείς να βάλεις φυτική κρέμα γάλακτος, δεν μπορώ να σκεφτώ τι άλλο θα μπορούσες να βάλεις που να κάνει την ίδια δουλειά με το γάλα και να είναι "ισάξιο", όσον αφορά την γεύση και το αποτέλεσμα!!!
    #
    Σχόλιο από ANGOLINA, 4-3-09  
    Θα το επιχειρήσω αλλά τα πηρουνάκια μετά τη νηστεία που θα το φτιάξω κανονικά.
    #
    Σχόλιο από _Ratatouille_, 4-3-09  
    Βεβαίως!! :) Να μας πεις όμως αν πέτυχε με την φυτική κρέμα!!!
    #
    Σχόλιο από xaroula, 5-3-09  
    απιστευτη γευση!! εγω λιωνω την κουβερτουρα με βουτυρο,δεν βαζω ουτε γαλα ουτε κρεμα μονο λιγες σταγονες κονιακ
    Καθε σοκολατακι το τυλιγω χωριστα σε αλουμινοχαρτο και τα βαζω σε μπωλ στο ψυγειο,ετσι εχω ολες τις ωρες ενα γλυκισμα! :)
    #
    Σχόλιο από MAGEIRISSA, 19-3-09  
    Καταπληκτικά!!! Τόσο απλά, μα τόσο νόστιμα.
    Ευχαριστούμε για τη συνταγή.
    #
    Σχόλιο από evdoba, 1-4-09  
    Τώρα είδα τη συνταγή σου Ράτα! Είναι πεντατνόστιμα και τελειώνουν γρήγορα όσο γρήγορα γίνονται αυτά τα σοκολατάκια.
    Οταν τα θέλω νηστήσιμα δεν βάζω κρέμα αλλά ποτό στην κουβερτούρα. Παλιά είχα βάλει χυμό πορτοκαλιού μια φορά και είχαν μια ιδιαίτερη γεύση όχι άσχημη όμως.
    #
    Σχόλιο από ANGOLINA, 5-4-09  
    Φοβερά. Τα μούλιασα λίγο στο κονιάκ και έβαλα τελικά φυτική κρέμα.
    #
    Σχόλιο από _Ratatouille_, 5-4-09  
    Χαίρομαι πολύ που σας αρέσουν!! Τέλεια Αντζολίνα, οπότε θα το έχουμε υπόψιν!!!
    #
    Σχόλιο από anniokm, 8-7-09  
    Τα έκανα σήμερα τα υπέροχα σοκολατάκια αλλά μάλλον έκανα το λάθος και έβαλα παραπάνω κρέμα γάλακτος και είναι λίγο μαλακούτσικα..! μήπως μπορείς να με βοηθήσεις καλή μου Ratatouille και να μου πείς πόσο κρέμα η γάλα, στο περίπου, βάζουμε?? η αν μπορείς να μου πεις πως πρέπει να γίνει το μείγμα, γιατί όπως είπες στην αρχή πετρώνει με το που βάλουμε την κρέμα αλλά εγώ έβαζα κρέμα μέχρι να γίνει μαλακή η υφή του... και μάλλον το παράκανα! Παρ'όλα αυτά και μαλακά που βγήκαν, είναι τέλεια στην γεύση τους!
    #
    Σχόλιο από evaevaeva, 21-10-09  
    φανταζομαι οτι αν εχεις κρατησει λιγη κουβερτουρα, τη λιωσεις και την προσθεσεις στο μειγμα, τοτε θα ερθει στα ισια του..
    λοιπον αυτο το γλυκακι το ειχα φαει πριν απο παρα πολλα χρονια και μου αρεσε πολυ, ηρθε η ωρα να το φτιαξω και μονη μου!
    επισης, εχω την εντυπωση οτι σε σχεση με αλλα γλυκακια, αυτο εχει λιγοτερες θερμιδες.........ε?
    #
    Σχόλιο από ansou, 21-10-09  
    Εφτιαξα πριν λιγο μερικα,δοκιμαστικα για τη γιορτη της επομενης Δευτερας,για να μην αγορασω σοκολατακια.Ειναι τελεια και κυριως ...παιχνιδακι!!!Καθιερωνονται!!! Τελειωσε!!!!!!Ευχαριστουμε!!!!
    #
    Σχόλιο από _Ratatouille_, 21-10-09  
    Σίγουρα έχουν λιγότερες θερμίδες από άλλα σοκολατάκια :)
    Ανσουδάκι μου χαίρομαι που σου αρέσανε, παιχνιδάκι δεν λες τίποτα :P
    Και είναι τρελό κόλλημα άμα φας ένα...δεν σταματάς μετά :ο)
    #
    Σχόλιο από ansou, 21-10-09  
    Κανεις δεν μπορει να φαει μονο ενα ,οπως λεει και η διαφημιση!!!!!!!!!!!!!!!
    #
    Σχόλιο από carmelia, 7-3-10  
    Μου αρεσουν τα δαμασκηνα και τα ετρωγα και σκετα αλλα η συνταγη σου ειναι καταπληκτικη,τωρα ειναι και θρεπτικη τροφη και γλυκο μαζι!Σουπερ!
    #
    Σχόλιο από efh_dimitris, 8-10-10  
    ΕΙΝΑΙ ΟΝΤΩΣ ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ.ΤΗ ΦΤΙΑΧΝΩ Κ ΕΓΩ ΜΟΝΟ ΠΟΥ ΔΕ ΒΑΖΩ ΖΑΧΑΡΗ ΑΧΝΗ ΚΑΙ ΚΡ.ΓΑΛΑΚΤΟΣ Ή ΓΑΛΑ.ΝΟΜΙΖΩ ΟΤΙ ΔΕ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ, ΕΙΔΙΚΑ Η ΖΑΧΑΡΗ.
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>

    22 Σχόλια

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από vasiliki68, 4-3-09  
    Είναι τέλεια Ratatouille, τα έχω φάει!! Επίσης μπορούμε να μουλιάσουμε τα δαμάσκηνα σε κονιάκ από το βράδυ.
    #
    Σχόλιο από elenikolas, 4-3-09  
    Σκέτος πειρασμός!!!!! Τα έφαγα απ τα χεράκια σου. Σούπερ και εύκολο κερασματάκι. Μπράβο Ρατάκι!!!
    #
    Σχόλιο από MAGEIRISSA, 19-3-09  
    Καταπληκτικά!!! Τόσο απλά, μα τόσο νόστιμα.
    Ευχαριστούμε για τη συνταγή.
    #
    Σχόλιο από ANGOLINA, 5-4-09  
    Φοβερά. Τα μούλιασα λίγο στο κονιάκ και έβαλα τελικά φυτική κρέμα.
    #
    Σχόλιο από _Ratatouille_, 5-4-09  
    Χαίρομαι πολύ που σας αρέσουν!! Τέλεια Αντζολίνα, οπότε θα το έχουμε υπόψιν!!!
    #
    Σχόλιο από evaevaeva, 21-10-09  
    φανταζομαι οτι αν εχεις κρατησει λιγη κουβερτουρα, τη λιωσεις και την προσθεσεις στο μειγμα, τοτε θα ερθει στα ισια του..
    λοιπον αυτο το γλυκακι το ειχα φαει πριν απο παρα πολλα χρονια και μου αρεσε πολυ, ηρθε η ωρα να το φτιαξω και μονη μου!
    επισης, εχω την εντυπωση οτι σε σχεση με αλλα γλυκακια, αυτο εχει λιγοτερες θερμιδες.........ε?
    #
    Σχόλιο από ansou, 21-10-09  
    Εφτιαξα πριν λιγο μερικα,δοκιμαστικα για τη γιορτη της επομενης Δευτερας,για να μην αγορασω σοκολατακια.Ειναι τελεια και κυριως ...παιχνιδακι!!!Καθιερωνονται!!! Τελειωσε!!!!!!Ευχαριστουμε!!!!
    #
    Σχόλιο από _Ratatouille_, 21-10-09  
    Σίγουρα έχουν λιγότερες θερμίδες από άλλα σοκολατάκια :)
    Ανσουδάκι μου χαίρομαι που σου αρέσανε, παιχνιδάκι δεν λες τίποτα :P
    Και είναι τρελό κόλλημα άμα φας ένα...δεν σταματάς μετά :ο)
    #
    Σχόλιο από ansou, 21-10-09  
    Κανεις δεν μπορει να φαει μονο ενα ,οπως λεει και η διαφημιση!!!!!!!!!!!!!!!
    #
    Σχόλιο από carmelia, 7-3-10  
    Μου αρεσουν τα δαμασκηνα και τα ετρωγα και σκετα αλλα η συνταγη σου ειναι καταπληκτικη,τωρα ειναι και θρεπτικη τροφη και γλυκο μαζι!Σουπερ!
    #
    Σχόλιο από dcroula, 13-12-10  
    Απο γεύση είναι πεντανόστιμα, δεν τα πολυκατάφερα με την εμφάνιση όμως.
    #
    Σχόλιο από Πατατούφα, 23-12-10  
    #
    Σχόλιο από personna, 21-10-11  
    ΕΙΧΑ ΝΑ ΦΑΩ ΤΕΤΟΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΑΠΟ ΠΑΙΔΙ!!ΧΑΙΡΟΜΑΙ ΠΟΥ ΒΡΗΚΑ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ!ΝΟΣΤΙΜΑΑΑ!Σ'ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!
    #
    Σχόλιο από emma_a, 27-10-11  
    Ratatouille είναι τέλεια !!! Τα έκανα χτες για την γιορτή του άντρα μου , όλοι μου ζητούσαν και δεύτερο !!!!
    #
    Σχόλιο από personna, 31-10-11  
    ΥΠΕΡΟΧΑ!!!ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!
    #
    Σχόλιο από frapedia, 4-12-11  
    παλια αγαπημενη συνταγη απο τα χερακια της μαμας μου!
    #
    Σχόλιο από personna, 27-12-11  
    νοστιμοτατα!!σ'ευχαριστω πολυ!
    #
    Σχόλιο από ANGOLINA, 31-12-11  
    Τα ξαναέκανα χωρίς κρέμα γάλακτος μόνο με κουβερτούρα. Είναι πολύ νόστιμα.
    #
    Σχόλιο από common, 4-2-12  
    Κι εγω μονο με κουβερτουρα. Ειναι πολυ ωραια!
    #
    Σχόλιο από donalt, 4-9-12  
    Λυπαμαι που θα σε στεναχωρισω αλλα αυτη η συνταγη εχει σοβαρα λαθη.Αν βαλουμε γαλα μεσα στην σοκολατα δεν προκειται να σταθεροποιηθει το σοκολατακι.Την εχω πατησει και το ξερω πολυ καλα.Η ζαχαρη δεν χρειαζεται,απλα αν η κουβερτουρα ειναι υγειας το σοκολατακι θα βγει πιο αγλυκο.Αν θελουμε να ειναι γλυκο προτιμαμε την κουβερτουρα γαλακτος.Οχι βουτηρο αλλα μερικες σταγονες ηλιελαιο. Επισης ειναι πολυ νοστιμο να βουτηξουμε τα δαμασκηνα για 1 ωρα σε ουρσους!!!!
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>

    7 Ερωτήσεις

    #
    Σχόλιο από teri, 4-3-09  
    πρέπει να είναι πολύ νόστιμα. Έχω μια απορία όμως, η ζεστή κουβερτούρα δεν θα χαλάσει μόλις πέσει το γάλα. Εμένα μου γίνεται σαν πέτρα.
    #
    Σχόλιο από _Ratatouille_, 4-3-09  
    teri πολύ σωστά έχεις αυτή την απορία:)
    Λέω όμως στα "Μυστικά" πως αυτό να μην μας ανησυχήσει γιατί είναι λογικό απλά με λίγο παραπάνω γάλα ή κρέμα γάλακτος θα έρθει στα "φυσιολογικά" του:)
    Είναι όντως πολύ νόστιμα, γρήγορα και τα τρώνε όλοι!!!
    #
    Σχόλιο από ANGOLINA, 4-3-09  
    Τρελαίνομαι με τον συνδιασμό δαμάσκηνου και σοκολάτας .Λόγω νηστείας δε μπορώ να αντικαταστήσω το γάλα με κάτι άλλο?
    #
    Σχόλιο από _Ratatouille_, 4-3-09  
    ANGOLINA μπορείς να βάλεις φυτική κρέμα γάλακτος, δεν μπορώ να σκεφτώ τι άλλο θα μπορούσες να βάλεις που να κάνει την ίδια δουλειά με το γάλα και να είναι "ισάξιο", όσον αφορά την γεύση και το αποτέλεσμα!!!
    #
    Σχόλιο από ANGOLINA, 4-3-09  
    Θα το επιχειρήσω αλλά τα πηρουνάκια μετά τη νηστεία που θα το φτιάξω κανονικά.
    #
    Σχόλιο από _Ratatouille_, 4-3-09  
    Βεβαίως!! :) Να μας πεις όμως αν πέτυχε με την φυτική κρέμα!!!
    #
    Σχόλιο από anniokm, 8-7-09  
    Τα έκανα σήμερα τα υπέροχα σοκολατάκια αλλά μάλλον έκανα το λάθος και έβαλα παραπάνω κρέμα γάλακτος και είναι λίγο μαλακούτσικα..! μήπως μπορείς να με βοηθήσεις καλή μου Ratatouille και να μου πείς πόσο κρέμα η γάλα, στο περίπου, βάζουμε?? η αν μπορείς να μου πεις πως πρέπει να γίνει το μείγμα, γιατί όπως είπες στην αρχή πετρώνει με το που βάλουμε την κρέμα αλλά εγώ έβαζα κρέμα μέχρι να γίνει μαλακή η υφή του... και μάλλον το παράκανα! Παρ'όλα αυτά και μαλακά που βγήκαν, είναι τέλεια στην γεύση τους!

    3 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από xaroula, 5-3-09  
    απιστευτη γευση!! εγω λιωνω την κουβερτουρα με βουτυρο,δεν βαζω ουτε γαλα ουτε κρεμα μονο λιγες σταγονες κονιακ
    Καθε σοκολατακι το τυλιγω χωριστα σε αλουμινοχαρτο και τα βαζω σε μπωλ στο ψυγειο,ετσι εχω ολες τις ωρες ενα γλυκισμα! :)
    #
    Σχόλιο από evdoba, 1-4-09  
    Τώρα είδα τη συνταγή σου Ράτα! Είναι πεντατνόστιμα και τελειώνουν γρήγορα όσο γρήγορα γίνονται αυτά τα σοκολατάκια.
    Οταν τα θέλω νηστήσιμα δεν βάζω κρέμα αλλά ποτό στην κουβερτούρα. Παλιά είχα βάλει χυμό πορτοκαλιού μια φορά και είχαν μια ιδιαίτερη γεύση όχι άσχημη όμως.
    #
    Σχόλιο από efh_dimitris, 8-10-10  
    ΕΙΝΑΙ ΟΝΤΩΣ ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ.ΤΗ ΦΤΙΑΧΝΩ Κ ΕΓΩ ΜΟΝΟ ΠΟΥ ΔΕ ΒΑΖΩ ΖΑΧΑΡΗ ΑΧΝΗ ΚΑΙ ΚΡ.ΓΑΛΑΚΤΟΣ Ή ΓΑΛΑ.ΝΟΜΙΖΩ ΟΤΙ ΔΕ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ, ΕΙΔΙΚΑ Η ΖΑΧΑΡΗ.

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Σοκολατένια μυστικά
    Υπάρχει άλλο υλικό που να είναι τόσο θεσπέσιο; ...
    Νερό στη σοκολάτα: τι κάνουμε;
    Το “σοκολατένιο ατύχημα” και η λύση του Σαν...
    Χορτοφαγία
    Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης κρέ...

    Σχετικές οδηγίες

    Φτιάχνουμε σοκολατάκια
    Προστέθηκε από Sitronella
    4.9744
           
           
    (39)

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 72 αγαπημένων συνταγών, του/της ΜΑΡΙΑ Μ
    συνταγες
    Ένα βιβλίο 218 αγαπημένων συνταγών, του/της renalian
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 100 αγαπημένων συνταγών, του/της ΛΟΓΟΘΕΤΗ ΕΙΡΗΝΗ
    γλυκα ψυγειου-παγωτα
    Ένα βιβλίο 109 αγαπημένων συνταγών, του/της happy mama
    ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΓΛΥΚΑ
    Ένα βιβλίο 56 αγαπημένων συνταγών, του/της ANGOLINA