tella
tella @cook_8477635

Φανταστικά cupcakes, σοκολατένια, με γέμιση μπισκότου και επικάλυψη βουτυράτη και μπισκοτάτη, με σταγόνες σοκολάτας... τι άλλο να ζητήσει κανείς???

Λίγα μυστικά ακόμα

Την συνταγή τη βρήκα από το http//javacupcake.com/2012/04/chocolate-chocolate-chip-cookie-dough-cupcakes/ και είναι απλά τα καλύτερα cupcakes που έχω δοκιμάσει!!! Δεν πρέπει να παραψήσουμε τα cupcakes για να μην μας στεγνώσουν. Τα μπαλάκια της ζύμης μπορούμε να τα ετοιμάσουμε από πριν και να τα έχουμε στην κατάψυξη για όταν τα χρειαστούμε. Μπορεί να μας περισσέψει λίγο υλικό για τα cupcakes αλλά και από την επικάλυψη... απλά φτιάχνουμε μερικά σοκολατένια κεκάκια παραπάνω!!!

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

12 cupcakes
  1. Γέμιση ζύμης μπισκότου
  2. 3/4 κούπες αλεύρι
  3. 1/8 κ.γ. μαγειρική σόδα
  4. 1/8 κ.γ. αλάτι
  5. 4 κ.σ. λιωμένο βούτυρο
  6. 1/4 κούπα μαύρη ζάχαρη
  7. 2 κ.σ. ζάχαρη
  8. 2 κ.σ. γάλα
  9. 1 κ.γ. άρωμα βανίλιας υγρό
  10. 1 κούπα αλεύρι
  11. 1/2 κούπα κακάο σκόνη άγλυκο
  12. 1 κούπα ζάχαρη
  13. 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
  14. 1/4 κ.γ. αλάτι
  15. 3/4 κούπα καυτό νερό
  16. 1/2 κούπα φυτικό λάδι (π.χ. αραβοσιτέλαιο)
  17. 1 μεγάλο αυγό
  18. 2 κ.γ. άρωμα βανίλιας υγρό
  19. Επικάλυψη ζύμης μπισκότου
  20. 12 κ.σ. ανάλατο βούτυρο
  21. 1 3/4 κούπα ζάχαρη άχνη
  22. 1/3 κούπα μαύρη ζάχαρη
  23. 1/2 κούπα αλεύρι
  24. 1 1/2 κ.σ. γάλα
  25. 1 κ.γ. άρωμα βανίλιας υγρό
  26. Για την διακόσμηση
  27. Σταγόνες σοκολάτας
  28. 12 μίνι μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

     Σε ένα μικρό μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη μαγ. σόδα και το αλάτι.

  2. 2

     Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα καλά το βούτυρο, τις ζάχαρες, το γάλα και τη βανίλια, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

  3. 3

     Προσθέτουμε ανακατεύοντας το στερεά υλικά και στο τέλος τις σταγόνες σοκολάτας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

  4. 4

     Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 20 λεπτά, μέχρι να στερεοποιηθεί.

  5. 5

     Φτιάχνουμε 12 μπαλίτσες και τις βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 30 λεπτά.

  6. 6

     Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου και τοποθετούμε στο ειδικό ταψί για muffins 12 χαρτάκια.

  7. 7

    Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και κακάο, τη ζάχαρη, τη μαγ. σόδα και το αλάτι.

  8. 8

     Προσθέτουμε το νερό, το λάδι, το αυγό και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

  9. 9

    Γεμίζουμε κάθε χαρτάκι μέχρι το μισό έως και τα 2/3.

  10. 10

     Βάζουμε σε κάθε cupcake μία μπαλίτσα από τη ζύμη μπισκότου και την πιέζουμε ελαφρά να φαίνεται λίγο.

  11. 11

     Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι η οδοντογλυφίδα να βγαίνει σχετικά καθαρή (ελέγχουμε το cupcake και όχι τη ζύμη του μπισκότου).

  12. 12

     Αφήνουμε να κρυώσουν καλά πριν τα γαρνίρουμε.

  13. 13

    Με ένα μίξερ ανακατεύουμε το βούτυρο και τις ζάχαρες μέχρι να γίνει κρεμώδη το μείγμα.

  14. 14

    Προσθέτουμε το αλεύρι, το γάλα και τη βανίλια και ανακατεύουμε με υψηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

  15. 15

    Επικαλύπτουμε με κορνέ τα cupcakes.

  16. 16

    Ρίχνουμε λίγες σταγόνες σοκολάτας.

  17. 17

    Γαρνίρουμε με ένα μπισκοτάκι!

Αντιδράσεις

Από

tella
tella @cook_8477635
στις